Kurczak w stylu tajskim z pomidorem i cebulą ma bogaty korzenny smak, bardzo miękki i soczysty. Ten kurczak przypadnie do gustu miłośnikom słodkiego mięsa, jeśli nie uważasz się za takiego, a następnie usuń miód z marynaty. Gotowanie mięsa najlepiej rozpocząć na kilka godzin przed lunchem lub kolacją, ponieważ pożądane jest, aby kurczaka marynować godzinę lub dwie. Wtedy jej smak będzie bardziej żywy i bogaty. Jeśli nie ma czasu na marynowanie, można wylać marynatę na patelnię i dusić w niej mięso i warzywa.
Lista składników:
- mięso z kurczaka bez kości - 500 g,
- 1 duży pomidor,
- 1 duża cebula,
- 2 łyżki. l olej roślinny,
- 1 łyżka. l miód
- 100 ml sosu sojowego,
- 1, 5 art. l mąka,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka. mielone curry.
Jak gotować kurczaka w Tajlandii
1. Umyj mięso kurczaka bez kamieni i odetnij cały nadmiar. Możesz używać mięsa z dołami, ale kawałki nie powinny być duże - aby wszystko mogło się smażyć i być miękkie.
2. Umyj pomidor i drobno posiekaj. Zdejmij łuski z cebuli i potnij je dowolnie - w kostki lub połówki pierścieni.
3. Rozgrzany olej na patelni. Przy okazji możesz użyć masła. Na dużym ogniu smażyć kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Powinien być lekko zrumieniony.
4. Dodaj cebulę i pomidory na patelnię, mieszaj i gotuj na małym ogniu, aby zapobiec spaleniu warzyw.
5. W misce wymieszaj sos sojowy, miód, obrane ząbki czosnku i proszek curry. Używając blendera, zrób sos bardziej jednolity.
6. Po 15 minutach duszenia kurczaka z warzywami wlać sos sojowo-miodowy na patelnię, mieszać i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut. Pamiętaj, że miód szybko się karmelizuje, więc mięso może się palić lub trzymać. Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantne danie, dodaj na tym etapie czerwony pieprz.
7. Gotowy kurczak tajski. Podawać na gorąco, do przystawki, sałatki warzywnej, wraz z zielenią.
