Dla fanów zdrowej żywności i dla tych, którzy śledzą liczbę kalorii w diecie, idealnie nadają się piersi nadziewane szpinakiem i jajkami. Do przypraw i aromatów dodaj czosnek do nadzienia, a pietruszka sprawi, że kurczak będzie bardziej pachnący. Również w przypadku kurczaka można użyć przypraw lub mielonego pieprzu, papryki, kolendry. Najważniejsze jest to, aby nie przesuszać piersi w piekarniku, a wtedy okaże się delikatna i soczysta.
Lista składników:
- 2 filety z kurczaka (pierś),
- 6-7 liści szpinaku,
- 3-4 gałązki pietruszki,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 jajo kurze,
- 1 łyżka. l śmietana,
- 1 łyżeczka. sole (bez szkiełek),
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy do kurczaka,
- 10 g masła.
Gotowanie
1. Umyj filet z kurczaka i odetnij cały nadmiar - kawałki tłuszczu i chrząstki. Możesz także przeciąć ścięgna. Pokryj kurczaka serwetkami.
2. Wykonaj podłużne cięcia na filecie, bez cięcia do samego końca - tak, aby kawałki kurczaka „otworzyły się” jak książki. Przetrzyj na zewnątrz i wewnątrz solą i przyprawami. Przepis użył suchego adika. Pozwól, aby pierś nasiąkła przez około 15 minut - lekko marynuj.
3. Umyć i osuszyć zieleninę - szpinak i natkę pietruszki, a następnie drobno posiekać.
4. Obierz i posiekaj ząbki czosnku lub pokrój je w specjalnej prasie.
5. Jajko kurze powinno być twardo ugotowane, a następnie schłodzone i obrane. Opcjonalnie zetrzyj jajko na tarce lub pokrój w drobną kostkę. Przenieś jajka do miski z czosnkiem i ziołami.
6. Aby nadzienie wypadło z fileta z kurczaka, najlepszym sposobem na napełnienie go kwaśną śmietaną lub majonezem jest dosłownie łyżka. Wypełnij i wymieszaj - nadzienie jest gotowe. Podziel go na dwie części i umieść każdą część w filecie z kurczaka.
7. Przykryj nadzienie drugą połową fileta. Nasmaruj folię masłem, połóż na niej nadziewaną pierś i zawiń brzegi. Powtórz manipulacje z drugim filetem, umieść oba w naczyniu do pieczenia, wyślij piekarnik rozgrzany do 180 stopni.
8. Po 20 minutach pieczenia rozłóż folię i poczekaj, aż kurczak lekko się zbrązowieje i wyschnie. Piersi będą gotowe w ciągu kolejnych 15 minut. Podawaj je natychmiast z zielenią, warzywami i sosem.
