Pyszny dodatek do każdej przystawki z aromatycznym sosem - gulasz z kurczaka z grzybami. Jego przygotowanie jest dość tradycyjne - duszenie mięsa i grzybów w sosie z dodatkiem koncentratu pomidorowego, śmietany, mąki i liścia laurowego. Mięso okazuje się być niezwykle delikatne, soczyste, warzywa i grzyby - miękkie, sos może być cieńszy lub grubszy w razie potrzeby.
Lista składników:
- 500 g mięsa z kurczaka,
- 100 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 1 łyżka. l oleje do smażenia,
- 1, 5 art. l pasta pomidorowa,
- 70 ml śmietany,
- 1 łyżka. l mąka,
- 200 ml bulionu (woda),
- 3-4 liście laurowe,
- 1 łyżeczka. sole,
- 0, 5 łyżeczek. czarny mielony pieprz.
Cooking
1. Wziąć na gulasz filet z kurczaka lub kawałki mięsa, odciąć kości tuszek kurczaka - z nóg, ud. Kawałki nie powinny być duże - 3-4 cm.
2. Umyj pieczarki i wyczyść, jeśli to konieczne, drobno posiekaj.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, wyczyścić i posiekać marchewki losowo, ale nie dużą. Możesz nawet zetrzeć na grubej tarce.
4. Podgrzej trochę oleju kuchennego na patelni i podsmaż warzywa na małym ogniu przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Przenieś kawałki kurczaka na patelnię i wymieszaj. Smażyć z warzywami przez kolejne 10 minut, mieszając.
6. Teraz przenieś kawałki pieczarek na patelnię, wymieszaj, smaż przez kolejne 5-7 minut. Na tym etapie można wlać na patelnię kurczaka, bulion warzywny lub wodę.
7. Dodaj patelnię pomidorową, sól i przyprawy na patelnię, mieszaj i gotuj przez 15-20 minut pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
8. Podczas gdy kurczak jest duszony z grzybami i warzywami, wymieszaj śmietanę z mąką, aby nie było grudek. Jeśli śmietana jest zbyt gęsta, można ją trochę rozcieńczyć wodą.
9. Wlać śmietanę na patelnię i wymieszać, można też dodać liść laurowy i wszelkie przyprawy. Gotuj jeszcze 10 minut.
10. Gulasz z kurczaka z grzybami jest gotowy. Podawać na gorąco, z gotowanym ryżem, tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną.
