Sos Dzadziki (tzatziki) należy do kuchni greckiej, jest dość popularny i jest dodawany do wielu sałatek, podawanych z potrawami mięsnymi i rybnymi oraz owocami morza. Ma lekki, przyjemny smak, lekki pikantny posmak. Jest również łatwo przygotowany. Do sosu można dodawać różne świeże zioła, takie jak natka pietruszki lub koper. Podstawą sosu jest grecki jogurt, jednak można go zastąpić zwykłym jogurtem lub kwaśną śmietaną (sos będzie grubszy). Do sosu należy dodać świeży ogórek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i czosnek.
Lista składników:
- 1 świeży ogórek,
- 5 art. l śmietana (jogurt),
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek,
- 2 łyżki. l sok z cytryny,
- świeże warzywa według potrzeby.
Gotowanie
1. Umyj świeży ogórek i przytnij końcówki. Sprawdź, czy warzywo nie jest gorzkie. Jeśli skóra jest twarda, można ją odciąć. Następnie pocierać ogórek w odpowiednim głębokim naczyniu.
2. Obierz i posiekaj ząbki czosnku w małe kostki. Możesz pominąć je za pomocą specjalnej prasy.
3. Dodaj łyżki śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu do miski. Nawet jeśli jest gruby, stanie się płynny z powodu ogórka, soku z cytryny i oleju.
4. Teraz dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek. Jeśli nie ma dostępnej oliwy z oliwek, można ją zastąpić dowolnym innym olejem roślinnym, ale olej nie powinien mieć silnego zapachu, takiego jak na przykład nierafinowany olej słonecznikowy. Możesz wziąć rafinowany sezam lub słonecznik, kukurydzę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki w misce - sos tzatziki jest gotowy. Przed podaniem posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Możesz nawet złożyć go na przekąskę, na przykład na frytki lub frytki.