Makaron z warzywami na patelni

Makaron z warzywami na patelni

Tradycyjna technologia gotowania makaronu obejmuje gotowanie ich w rondlu, ale to nie jedyny sposób. Makaron można również usmażyć - wtedy stają się czymś podobnym do ciast lub past. Będą nawet smaczniejsze, jeśli zostaną uzupełnione warzywami i sosem. Makaron z warzywami na patelni można przygotować nawet na słupku, a wegetarianom się spodoba. Potrawa przygotowana w tak niezwykły sposób okazuje się tak smaczna i satysfakcjonująca, że ​​jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek był smutny z powodu braku w niej mięsa.

Funkcje gotowania

Łatwo gotować makaron na patelni, ale nawet to proste zadanie nie jest łatwe dla wszystkich. Konieczne jest lekkie złamanie technologii lub po prostu gapienie się, a zawartość patelni będzie się sklejać lub spływać, zamieniając się w nieco apetyczną, bezkształtną masę. Ale nie myślcie, że jeśli gotowanie makaronu w tradycyjny sposób jest tak trudne, jeszcze trudniejsze będzie wykonanie go przy użyciu niestandardowej technologii. W makaronie patelni wielu odnosi sukcesy nawet lepiej niż na patelni. Ale ten proces ma również swoje subtelności.

  • Smażenie spaghetti lub wermiszel na patelni nie będzie łatwe. Rogi, pióra i podobne produkty są bardziej odpowiednie do tego celu.
  • Pierwszeństwo ma makaron z pszenicy durum. Po pierwsze, są bardziej przydatne. Po drugie, lepiej zachowują swój kształt.
  • Istnieją trzy technologie gotowania makaronu na patelni. Pierwsza opcja jest zbliżona do tradycyjnej: makaron gotowany do połowy ugotowany i ułożony na patelni z pieczonymi warzywami, smażony z nimi, aż będzie gotowy. Druga technologia obejmuje wspólne pieczenie makaronu i warzyw. Istnieje również opcja, gdy makarony i warzywa są gotowane oddzielnie, a następnie połączone.
  • Makaron należy rozłożyć na dobrze podgrzanej patelni z wrzącym olejem. Dopiero wtedy nie spłoną i zostaną pokryte rumianą skorupą.
  • Jeśli usmażysz nie gotowane aż do połowy ugotowanego, ale suchego makaronu, po zrumienieniu będą musiały być duszone. W tym celu nalewa się je wodą (najlepiej gorącą) i duszą pod pokrywką, aż odparuje. Jeśli jest za dużo wody, można ją odparować, podnosząc pokrywę i zwiększając intensywność płomienia. Ale lepiej nie przesadzać z płynem od razu, ale wlewać wodę w razie potrzeby małymi porcjami.
  • W przypadku duszonego makaronu można użyć nie tylko wody, ale także bulionu, a wtedy okażą się jeszcze bardziej smaczne.

Makaron dobrze komponuje się z różnymi warzywami, dlatego istnieje wiele przepisów na gotowanie i smażenie.

Smażony makaron z warzywami i pastą pomidorową

Skład:

  • makaron - 0, 25 kg;
  • woda - 2-2, 5 l;
  • marchew - 80 g;
  • cebula - 80 g;
  • papryka słodka - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 40 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • rafinowany olej roślinny - 60 ml.

Metoda przygotowania:

  • Zagotuj wodę, dodaj sól, dodaj makaron, wymieszaj. Czas gotowania powinien być dwa razy mniejszy niż wskazany na opakowaniu.
  • Odwróć makaron z powrotem na durszlak. Wróć na patelnię, dodaj łyżkę oleju, wymieszaj.
  • Zeskrobać, umyć marchewkę. Zetrzyj z tarką z dużymi otworami.
  • Wolna cebula z łuski, pokrojona w drobną kostkę.
  • Usuń nasiona z pieprzu. Pokrój mięso na małe kwadraty.
  • Rozgrzać olej na głębokiej patelni, podsmażyć cebulę i marchewkę, aż cebula stanie się złotawa.
  • Dodać paprykę i koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
  • Umieść makaron na patelni warzywnej. Smażyć produkty razem, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec pieczeniu makaronu przez około 10 minut.

Pozostaje umieścić smażony makaron na talerzach i podawać. Warzywa sprawiają, że danie jest soczyste i apetyczne.

Makaron duszony z warzywami na patelni

Skład:

  • makaron - 0, 25 kg;
  • pomidory - 150 g;
  • cebula - 100 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • rafinowany olej roślinny - 60 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • woda - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

  • Pomidory, spłukane wrzącą wodą, obrać. Pokroić pulpę z pomidorów w małe kostki.
  • Pokroić ząbki czosnku w plasterki.
  • Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  • Rozgrzać olej na głębokiej patelni, podsmażyć czosnek, aż ciemnieje.
  • Zdejmij czosnek, połóż cebulę na miejscu, lekko zbrązowić.
  • Dodaj pomidory do cebuli, smaż je z cebulą przez 5 minut.
  • Umieść makaron na patelni. Na średnim ogniu smażyć je przez 3-4 minuty, mieszając.
  • Wlać szklankę ciepłej wody, soli i przypraw.
  • Zmniejsz ciepło, przykryj patelnię pokrywką. Gotuj makaron, aż woda wyparuje. Sprawdź ich gotowość. Jeśli nie są gotowe, dodaj trochę gorącej wody i gotuj dalej. Nie zapomnij czasami otworzyć pokrywy i wymieszać makaron, aby się nie paliły.

Podawany aromatyczny makaron można posypać świeżymi ziołami, a potem będą jeszcze bardziej apetyczne.

Makaron smażony na patelni z warzywami

Skład:

  • makaron - 0, 2 kg;
  • cebula - 150 g;
  • marchew - 100 g;
  • Daikon - 100 g;
  • korzeń selera - 100 g;
  • zielony groszek konserwowy - 100 g;
  • ser twardy - 100 g;
  • woda, rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
  • sól, przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Na patelni z dobrą powłoką zapobiegającą przywieraniu wlać kilka łyżek masła i podgrzać.
  • Smaż makaron na średnim ogniu, mieszając przez około 5 minut.
  • Wlać do nich szklankę gorącej wody, dodać sól, przykryć pokrywką. Zmniejsz temperaturę, pozostaw do gulaszu, aż będzie gotowy. Okresowo podnosić pokrywę, mieszać, sprawdzając gotowość makaronu i obecność wody.
  • Umyj, obierz warzywa. Cebulę drobno posiekać. Grind marchew, rzodkiew japońska i seler.
  • W drugiej patelni podgrzej kilka łyżek oleju roślinnego, smaż, mieszając, warzywa przez około 10 minut, aż będą miękkie.
  • Dodaj zielony groszek. Gotuj z nim warzywa przez kolejne 5 minut.
  • Połącz warzywa z makaronem, dodaj do nich drobno starty ser, wymieszaj.

Ułóż naczynia na talerzach, posyp pokrojoną zielenią i zaproś dom do stołu. Prawie na pewno nikt nie będzie narzekał, że w naczyniu nie ma mięsa.

Groch do przygotowania tego dania może być używany nie tylko w puszkach, ale także świeży, mrożony. Następnie, przed dodaniem do innych warzyw, będzie trzeba gotować aż do połowy ugotowanego.

Makaron z warzywami i grzybami na patelni

Skład:

  • makaron - 0, 2 kg;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • świeże pieczarki - 100 g;
  • sól, pieprz do smaku;
  • rafinowany olej roślinny - 40-60 ml;
  • woda - 2 l.

Metoda przygotowania:

  • Makaron ugotować w osolonej wodzie, aż będzie na pół ugotowany, odcedzić na durszlaku.
  • Obierz i posiekaj marchewkę. Obierz cebulę i posiekaj cebulę.
  • Umyć, wysuszyć grzyby. Pokroić w paski.
  • Rozgrzać olej w głębokiej patelni (20-40 ml), smażyć warzywa i grzyby, aż płyn wydzielający się z pieczarek wyparuje z patelni.
  • Dodaj trochę oleju, włóż makaron na patelnię do grzybów i warzyw.
  • Smażyć potrawy, mieszając od czasu do czasu, aż makaron zostanie całkowicie ugotowany.

Danie dla tego przepisu jest smaczne, odżywcze i apetyczne. Może być podawany jako przystawka lub jako samodzielna potrawa.

Makaron gotowany z warzywami na patelni, ma niepowtarzalny smak. Istnieje wiele przepisów na to danie, więc możesz znaleźć opcję, która spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszy.

Komentarze (0)
Szukaj