Osoby niedoświadczone kulinarnymi przysmakami nie dostrzegają żadnej szczególnej różnicy między kiełbasą a kiełbasą, biorąc pod uwagę zarówno produkty kiełbasy, które różnią się od siebie tylko wielkością i kształtem.
Ale wielu woli kiełbaski - te krótkie kiełbaski, które służą jako dekoracja dla każdej przystawki.
Kiełbasy są raczej mięsiste. Często mięso w swoim składzie występuje nie tylko w postaci dodatkowego składnika. A jeśli kiełbasy są sprzedawane w naturalnej osłonce, to można z większym prawdopodobieństwem założyć, że mięso w tym kiełbasie jest również prawdziwe - mięso.
Uważa się, że kiełbasy są produktem gotowym do spożycia, który nie wymaga obróbki cieplnej. I wielu z nich czerpie przyjemność z używania ich w swojej surowej formie.
Oczywiście ta opcja spożywania parówek jest całkiem do przyjęcia, ale nadal zaleca się gotować. Przynajmniej w celu wykluczenia przenikania do ludzkiego ciała niepożądanych „gości” niewidocznych dla oka, które mogłyby rozmnażać się na produkcie mięsnym w czasie spędzonym na ladzie. Zwłaszcza jeśli nie zaobserwowano przechowywania temperatury.
Ale najczęściej kiełbasy gotuje się, aby poprawić ich smak. W gotowanej formie stają się nie tylko większe, ale także znacznie bardziej soczyste i pachnące.
Jak prawidłowo gotować kiełbaski
W gotowaniu kiełbasek nie ma nic trudnego. Mogą ugotować nawet ucznia.
Najczęściej kiełbasy są sprzedawane w naturalnej osłonce, która nie jest usuwana przed gotowaniem.
Kiełbasy budżetowe sprzedawane są w sztucznej osłonce. Jest najczęściej usuwany przed gotowaniem. Ale jeśli go zagotują, to tak, że nie pęknie w trakcie procesu, a kiełbasa nie straci swojego kształtu, zostaje przebita w kilku miejscach czymś ostrym. Łatwo jest usunąć taką osłonkę z gotowanych kiełbas, jeśli zostaną natychmiast spłukane zimną wodą.
Wieners są gotowane przed podaniem. A jeśli kolacja jest opóźniona, nie powinny być przechowywane w wodzie, ponieważ wtedy ich smak pogarsza się. W tym przypadku gotowane kiełbasy są przechowywane w słabo ogrzewanym piekarniku lub na marmite (łaźnia wodna).
Jeśli kiełbasy są zamrożone, nie są rozmrażane i gotowane w jeden z następujących sposobów.
Metoda 1
- Woda wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia i sola (15 g soli na 1 l wody).
- Kiełbasy w naturalnej osłonce płucze się w ciepłej wodzie.
- Zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-10 minut po ponownym zagotowaniu wody. Chociaż czas gotowania jest wartością względną. I nic się nie stanie, jeśli kiełbaski znajdą się w wodzie, na przykład trzy minuty lub cztery.
- Gotowość parówek sprawdza się widelcem. Nie zaleca się jednak gotować ich dłużej niż piętnaście minut, ponieważ stają się one bez smaku, wodniste i tracą swój specyficzny smak.
- Parówki wyjęte z wody. Usunięcie lub nieusunięcie naturalnej skóry jest sprawą dobrowolną, ale jeśli jest miękka, kiełbasy są spożywane razem z nią.
Metoda 2
- Kiełbasy, bez czyszczenia obudowy, są myte i umieszczane na patelni.
- Sztuczna folia w kilku miejscach przebita.
- Napełnij zimną wodą, aby całkowicie je przykryć.
- Załóż piec i zagotuj na dużym ogniu.
- Gotuj przez 5-7 minut.
Jak gotować kiełbaski w kuchence mikrofalowej
Zasada gotowania kiełbasek w kuchence mikrofalowej nie różni się zbytnio od gotowania ich na kuchence.
- Weź odpowiednią pojemność.
- Umieszczają tam parówki.
- Wlać wrzątek i zamknąć pokrywę.
- Doprowadzić do wysokiego wrzenia.
- Gotuj przez 5-7 minut.
Jak gotować kiełbaski w wolnej kuchence
- Najwyższej klasy kiełbasy wkłada się do miski bez czyszczenia. Usunięto sztuczną skorupę.
- Wlać wodę, przykrywając je o 1 cm.
- Wyświetl funkcję „Parowanie”.
- Gotuj około 7 minut.
Jak gotować kiełbaski w podwójnym kotle
- Jeśli kiełbasy są w sztucznej osłonce, to je usuwają.
- Umieść je na nasmarowanej filiżance.
- Gotuj około 10 minut.
Jednak niezależnie od sposobu przyrządzania kiełbas, ich smak zależy od składu i zawartości procentowej mięsa.
Dlatego kiełbasy premium w naturalnej osłonce różnią się znacznie smakiem od tanich, w tym dodatków, barwników i konserwantów.
Nawiasem mówiąc, niedrogie kiełbaski są zawsze sprzedawane w sztucznej osłonce i mają trwałość ponad 48 godzin, które są zarezerwowane dla kiełbas najwyższej jakości z naturalnymi składnikami.
