Wydaje się, że łatwiej można gotować pierogi? Jednak w tym świetle na pierwszy rzut oka mogą wystąpić pewne trudności. Nie znając pewnych subtelności tego działania, nie jest to smaczne ravioli, ale owsianka, której nie można zjeść. Jaka jest przyczyna opisanego problemu?
Z powodu tego, co pierogi rozpadają się podczas gotowania
W rzeczywistości istnieje kilka czynników, które wpływają na wynik gotowania półproduktów.
- Najbardziej podstawowym powodem jest to, że nie gotujesz pierogów zgodnie z zasadami.
- Również podczas procesu gotowania zakupione pierogi mogą rozpaść się z powodu złej jakości.
Jeśli nie można wpłynąć na drugi powód w żaden sposób, pierwszy może być obsługiwany bez większych trudności. Powinien to zrozumieć tylko bardziej szczegółowo.
Jak gotować pierogi tak, aby nie gotowały się miękko
Istnieje kilka sposobów gotowania tych półproduktów - tradycyjnych, czyli w rondlu, kuchence mikrofalowej i wolnej kuchence. Przeanalizujmy każdy z nich osobno.
Gotowanie pierogów na patelni
Aby pierogi okazały się smaczne i nie rozpadły się w procesie gotowania, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:
- Zawsze używaj dużego rondla do gotowania pierogów.
- Nie żałuj wody. Najbardziej optymalną proporcją jest ta, w której na 1 kg pierogów przypada 4 litry wody.
- Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie dodaj łyżkę oliwy lub oleju roślinnego, 1/2 łyżki soli, liści laurowych i pieprzu, a dopiero potem zacznij pierogi jeden po drugim do wody.
- Ważne jest, aby podczas gotowania okresowo mieszać zawartość garnka za pomocą łyżki cedzakowej. Należy to zrobić, aby pierogi nie sklejały się i nie gotowały równo.
- Gdy kluski unoszą się, obniż temperaturę do średniej i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dokładny czas gotowania jest niemożliwy do określenia, ponieważ zależy od wielkości pierogów. Zasadniczo waha się od 5 do 10 minut.
- Staraj się jak najszybciej usunąć gotowe półfabrykaty łyżką cedzakową z patelni, aby ciasto nie zdążyło puchnąć.
Gotowanie ravioli w kuchence mikrofalowej
Wadą tej metody jest to, że nie będziesz w stanie zagotować dużej liczby pierogów. Zaleca się gotować nie więcej niż 10-15 wykrojów naraz. Ponadto metoda ta nadaje się tylko do mrożonych pierogów. Jeśli chcesz w ten sposób gotować domowe pierogi, najpierw je zamrozić.
- Po podniesieniu naczynia odpowiedniego do kuchenki mikrofalowej, umieść w nim pierogi i zalej je wrzątkiem, aby woda unosiła się o 2-3 cm powyżej ich poziomu. W razie potrzeby dodaj do wody sól, liść laurowy i pieprz.
- Przykryj naczynia półproduktami i umieść je w kuchence mikrofalowej, ustawiając maksymalną moc na kwadrans.
- Co kilka minut wyjmij naczynie i wymieszaj pierogi tak, aby nie sklejały się ze sobą i z naczyniami i gotuj równomiernie.
- Gotowanie pierogów w kuchence mikrofalowej zajmuje około 10 minut. Jeśli w tym czasie nie mieli czasu na gotowanie, możesz gotować je jeszcze przez kilka minut.
Gotowanie pierogów w wolnej kuchence
Ta metoda gotowania ravioli ma przewagę nad poprzednimi - podczas gotowania półproduktów w ten sposób nie trzeba stale mieszać wody, aby nie przykleiły się do dna naczyń.
- Napełnij multicooker wodą, aby po dodaniu pierogów nie wypełnił się powyżej dopuszczalnego poziomu. Wskazane jest użycie 3 litrów wody na 1 kilogram pierogów. Jeśli pojemność misy jest mała, lepiej gotować pierogi w porcjach.
- Po napełnieniu wodą, zamknij pokrywę multicooker i wybierz tryb „Soup” lub „First dishes”.
- Jak tylko woda się zagotuje, włóż 1/2 łyżki soli, dwa liście laurowe i parę ziela angielskiego ziela angielskiego i zacznij kolejno pierogi. Wymieszaj wszystko i zamknij pokrywę multicooker.
- Po 3 minutach ponownie zamieszaj naczynie. Dzięki tej metodzie pierogi gotuje się średnio przez około jedną trzecią godziny.
- Gdy alarm dźwiękowy, sprawdź, czy pierogi są gotowe. Od razu gotuj pierogi z wolnej kuchenki, w przeciwnym razie ciasto pęcznieje i rozpadnie się.
Kierując się powyższą wiedzą, możesz gotować pierogi na różne sposoby i zawsze upewnij się, że się nie rozpadną.
