Jak ugotować srebrnego karpia w piekarniku

Srebrny karp jest jednym z przydatnych produktów. Nie ma zbyt dużej ilości kalorii, ale zawiera dużo białka i pierwiastków niezbędnych dla organizmu, a jego tłuszcz ma podobne właściwości do tłuszczu ryb morskich z drogich gatunków. Najbardziej przydatna i smaczna będzie, jeśli ją upieczysz. Jednak wybierając tę ​​metodę gotowania, musisz nauczyć się prawidłowo gotować karpia w piekarniku. Porady doświadczonych szefów kuchni sprawią, że będzie soczysty, delikatny i bardzo apetyczny.

Funkcje gotowania

Pieczenie jest jednym z najłatwiejszych sposobów przyrządzania pysznych srebrnych potraw z karpia. Jednak gotowanie ryb w piekarniku jest ważne, aby go nie przesuszyć. Ponadto musisz poznać tajemnice, jak gotować go aromatycznie i pysznie.

• Przy zakupie srebrnego karpia lepiej jest preferować świeże ryby. Podczas pieczenia w piekarniku okazuje się, że jest bardziej soczysty. Świeży srebrny karp należy jednak gotować tego samego dnia, w którym został zakupiony: ryby słodkowodne szybko się psują, jeśli nie są zamrożone.
• Jeśli kupiłeś mrożonego srebrnego karpia, usuń go z zamrażarki na dzień przed gotowaniem. Włóż srebrnego karpia do lodówki i poczekaj, aż całkowicie się rozmrozi. Jeśli masz cierpliwość i pozwolisz ryby rozmrozić się naturalnie bez gwałtownie zmieniających się warunków temperaturowych, to jej właściwości prawie się nie zmienią. W przeciwnym razie srebrny karp straci soczystość i w wyniku pieczenia będzie tak suchy, że będzie nieprzyjemny w jedzeniu.
• Ryby słodkowodne mają specyficzny zapach. Srebrny karp, należący do rodziny karpia, nie jest wyjątkiem. Dlatego przygotowując go, pragniemy zneutralizować lub zabić specyficzny zapach czymś bardziej pachnącym. Ułatw, jeśli to dosłownie pół godziny marynowania karpia w soku z cytryny z przyprawami i pikantnymi ziołami. Aby to zrobić, wystarczy pocierać tusze lub kawałki mieszaniną przypraw i ziół, posypać sokiem z cytryny i odczekać 30 minut, przygotowując inne produkty w tym czasie.
• Srebrny karp będzie bardziej soczysty, jeśli zostanie upieczony w folii lub rękawie kulinarnym. Jednak 20 minut przed gotowością folii należy rozłożyć tak, aby srebrny karp zarumienił się.

Srebrnego karpia można upiec w piekarniku w całości lub w kawałkach. Technologia gotowania zależeć będzie częściowo od tego i od określonej receptury.

Silver Carp Baked Whole

Skład:

• srebrny karp - 2 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• śmietana - 100 ml;
• natka pietruszki - 50 g;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, przyprawa do ryb - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj srebrnego karpia. Oczyść, wypatruj, usuń głowę.
• Cebula pokrojona w półpierścienie, uwalniając ją z łuski.
• Umyć, osuszyć i pokroić pomidory.
• Zmiażdżyć czosnek specjalną prasą, rozcieńczyć łyżeczką oleju roślinnego, dodać sól i przyprawy. Rozprowadź mieszankę karpia wewnątrz i na zewnątrz.
• Włóż do cebuli trochę cebuli, pietruszki, cienkich plasterków masła.
• Pokryj folię pozostałym olejem, umieść ją w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
• Połóż srebrnego karpia na folii. Nasmaruj go kwaśną śmietaną. Połóż na niej resztę łuku. Rozłóż na nim kółka pomidorów i obok. Przykryj kolejną kartką folii i umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
• Piecz srebrnego karpia przez 50 minut. Pół godziny po rozpoczęciu pieczenia zdejmij górną warstwę folii, tak aby srebrne karpie brązowiały.

Podawanie całych karpia przygotowanego według tego przepisu jest najlepiej całkowicie doprawione świeżymi ziołami i pomidorami, które upiekł w piekarniku.

Srebrne karpia pieczone w całości z ziemniakami

Skład:

• srebrny karp - 2 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• cytryna - 2 szt .;
• pomidory - 0, 2 kg;
• majonez - 100 ml;
• cebula - 0, 2 kg;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 30 ml.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj karp do pieczenia, szczotkując go, wypatrując, dobrze go spłukując i zasłaniając serwetkami.
• Wyciśnij sok z jednej cytryny i wymieszaj z majonezem.
• Cebulę obrać z łuski, pokroić na małe kawałki i dodać do sosu, wymieszać.
• Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do sosu. Gruba warstwa tuszy karpia jest z nich zarówno od góry, jak i od wewnątrz. Pozostaw na pół godziny w chłodnym miejscu.
• Pokrój pomidory w cienkie kółka. Do krojenia pomidorów najlepiej używać specjalnego noża o bardzo drobnych zębach. Ze względu na to, że jest bardzo ostry, sok z pomidorów nie wypływa.
• Ziemniaki umyć i obrać. Pokrój go w okrągłe plastry lub plastry, sól i sezon, koncentrując się na swoim smaku.
• Na dnie naczynia do pieczenia połóż arkusz folii i posmaruj go olejem roślinnym, połóż warstwę ziemniaków.
• Umieść srebrnego karpia w cytrynie i majonezie na folii.
• Pokrój pozostałą cytrynę na cienkie plasterki. Rozłóż na srebrnym karpiu z kawałkami pomidorów.
• Włącz piekarnik i poczekaj, aż jego temperatura osiągnie 200 stopni.
• Włóż srebrnego karpia do piekarnika i piecz przez 50 minut. Jeśli zacznie się palić, przykryj go czystą folią.

Ziemniaki, nasączone sokiem rybnym, okazują się bardzo smaczne. Sam srebrny karp, marynowany w sosie cytrynowym, będzie również delikatny, soczysty i pachnący.

Srebrny karp upieczony w sosie pomidorowym w kawałkach

Skład:

• srebrny karp - 2 kg;
• pasta pomidorowa - 50 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• ziemniaki - 1 kg;
• suszona bazylia - 10 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Srebro karp czyste, jelitowe i umyte. Odcedź ręcznikiem kuchennym i pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm.
• Wytnij srebrne kawałki karpia wzdłuż grzbietu, usuń sam rdzeń kręgowy z kawałków.
• Pasta pomidorowa zmieszana z dwiema łyżkami oleju roślinnego, wycisnąć czosnek do tej mieszanki, dodać sól i pieprz do smaku.
• Zanurz kawałki karpia w mieszance oleju pomidorowego z czosnkiem i pieprzem.
• Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w plasterki.
• Wymieszać z pozostałym olejem, solą i posypać suszoną bazylią.
• W naczyniu do pieczenia zrobić łóżko z folii. W centrum umieść srebrne kawałki karpia marynowane w sosie pomidorowym. Plastry ziemniaków rozłożone na obwodzie. Przykryj formę innym kawałkiem folii.
• Podgrzej piekarnik do 200 stopni, umieść w nim formę ze srebrnym karpiem. Piec 40 minut. 15 minut przed gotowością zdejmij górną warstwę folii.

Zgodnie z tym przepisem otrzymujesz skończony obfity posiłek. Nie musisz zmagać się z tym, co gotować na przystawce lub z jakim sosem podawać srebrnego karpia.

Srebrny karp zapiekany z warzywami

Skład:

• filet ze srebrnego karpia - 1 kg;
• buraki - 150 g;
• marchew - 150 g;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• Ocet stołowy (9%) - 20 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• śmietana - 100 ml.

Metoda przygotowania:

• Filet z karpia pokroić na porcje o szerokości około 5-6 cm.
• Wymieszać olej roślinny z octem. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj pieprz i sól. Wymieszaj wszystko.
• Przykryj srebrnym filetem karpia mieszankę, pozostaw w lodówce na pół godziny.
• Obierz i umyj surowe warzywa. Cebulę drobno posiekać, natrzeć buraki i marchewkę. Wymieszać warzywa.
• Umieść srebrne kawałki karpia w kształcie folii. Połóż mieszankę warzyw na każdym kawałku. Nasmaruj go kwaśną śmietaną.
• Postaw formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i piecz naczynie przez 35 minut.

Przygotowanie srebrnego karpia zgodnie z tym przepisem będzie prawie na pewno poszukiwane przez ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie. To danie jest nie tylko smaczne, ale także przydatne.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie karpia w piekarniku. Dla wielu z nich można upiec je z warzywami. W tym przypadku otrzymujesz pełnowartościowe danie, które nie jest wymagane do dodatkowego przygotowania przystawki.