Srebrny karp upieczony w piekarniku

Jeśli w tej chwili zastanawiasz się, jak ugotować srebrnego karpia, masz już szczęście. Faktem jest, że srebrny karp jest bardzo rzadko dostępny w sprzedaży, dlatego ci, którzy wiedzą dużo na temat tej ryby, składają wstępne zamówienia, aby sprzedawca pozostawił je im.

Każdy rybak powie, że złapanie srebrnego karpia jest wielkim sukcesem, ponieważ nie gryzie robaka ani innych pokarmów. Ta ryba żywi się wyłącznie planktonem. I mimo wszystko rośnie do dużych rozmiarów.

Jego mięso jest delikatne, miękkie, bez obcego zapachu. Najwyraźniej efekt dietetyczny. Ale paradoksalnie jej mięso jest bardzo tłuste. Tak bardzo, że podczas patroszenia wraz z wnętrzami, warstwy tłuszczu są usuwane. Wiele gospodyń domowych po prostu wyrzuca. Ale jest bardzo przydatny i ma podobny skład do tłuszczu ryb morskich. Być może dlatego zaleca się włączenie karpia srebrnego do menu dietetycznego i dziecięcego, a także spożywanie go przez osoby mające problemy z przewodem pokarmowym.

Szczegóły przygotowania pieczonego srebrnego karpia

• Ponieważ srebrny karp ma bardzo tłuste mięso, starają się go nie smażyć, ale piec. Podczas pieczenia mięso jest nasączone tłuszczem, więc nie wysycha, ale pozostaje miękkie i soczyste.
• Z tego samego powodu karp jest często pieczony z ziemniakami, które łatwo wchłaniają olej rybny i okazuje się bardzo smaczny.
• Srebrny karp dobrze pasuje do cebuli, marchwi, pomidorów.
• Lemon jest niezbędnym składnikiem. To sok z cytryny, który oczyszcza smak ryb, niszczy rybi zapach, dodaje brakującej pikanterii.
• Gotowanie srebrnego karpia, nie angażuj się w przyprawy i przyprawy. Klasyczny bukiet przypraw, który zawiera pieprz, koper, liść laurowy i sól, wystarczy rybom, aby nabrały delikatnego smaku. Zamiast soli i pieprzu można użyć dowolnych przypraw do ryb, w których wszystkie przyprawy są wybierane w doskonałych proporcjach.
• Srebro karpia przed pieczeniem, nie można niczego smarować: dzięki tłuszczowi, a więc będzie apetyczna skorupa.
• Jeśli lubisz piec rybę z sosem, użyj śmietany lub ketchupu. Ale z majonezu lepiej się poddać, bo ryby będą bardzo tłuste.
• Nie używaj przypraw czosnkowych. Zapach czosnku nie miesza się dobrze z mięsem srebrnego karpia.
• Srebrnego karpia można upiec w całości (jeśli pasuje do piekarnika), nadziewanego warzywami lub owsianką. Można go pokroić w duże steki i upiec, podlać kwaśną śmietaną lub posypać serem.
• Ta ryba jest często pieczona w folii. Następnie cały sok pozostaje wewnątrz rodzaju pojemnika, a mięso jest szczególnie delikatne.
• Srebrny karp jest rybą kostną. Ale jego kości są bardzo duże, łatwo je usunąć, tak wiele osób traktuje ten fakt spokojnie.

Srebrny karp upieczony w śmietanie w piekarniku

Składniki:

• srebrny karp - jeden ptak o wadze 1 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• przyprawa do ryb - 6 g;
• niskotłuszczowa śmietana - 60 g;
• sól;
• Zielony koperek - 2 gałązki.

Metoda przygotowania

• Oczyść rybę. Srebrny karp ma bardzo małe łuski, więc ta procedura powinna być przeprowadzona ostrożnie. Odciąć głowę (idzie do zupy), odciąć brzuch, jelita. Umyj tłuszcz i odłóż na bok. Umyj tusze w zimnej wodzie. Zmaza papierowymi ręcznikami.
• Zetrzyj przyprawy rybne ze wszystkich stron i wewnątrz. Posypać sokiem z cytryny.
• Połóż rybę na blasze pokrytej folią. Umieść dwie kromki cytryny wewnątrz ryby. Włóż gałązki kopru i tłuszcz usunięty z brzucha.
• Wymieszać śmietanę ze szczyptą soli. Rozłóż karp.
• Podgrzej piekarnik do 180 °. Wyślij tam blaszkę z rybami, piecz przez 40 minut.

Srebrny karp zapiekany z warzywami w piekarniku

Składniki:

• Srebrny karp - 1 szt. (1 kg);
• cytryna - 1 szt .;
• cebula - 300 g;
• marchew - 150 g;
• pomidory - 250 g;
• przyprawa do ryb - 4 g;
• sól;
• śmietana - 60 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ketchup - 60 g;
• sól.

Metoda przygotowania

• Oczyść srebrnego karpia, wypatruj, odetnij głowę, umyj tusze.
• Pocierać przyprawy ze wszystkich stron, posypać sokiem z cytryny. Pozostaw na dwadzieścia minut na wytrawianie.
• Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, pokroić marchewkę w cienkie plasterki. Pokrój pomidory w plastry.
• Przykryć folią do pieczenia. Połóż rybę. Umieść cebulę, pomidory i marchewkę w tuszy. Dodaj liść laurowy i 2-3 plasterki cytryny. Rozłóż pozostałą cebulę, marchew i pomidory wokół ryby. Wyrzuć z nich rybę.
• W filiżance wymieszać śmietanę i keczup. Z tym sosem polewamy rybą i warzywami.
• Umieść w rozgrzanym piekarniku. Piec 40-45 minut w 180 °.

Srebrny karp zapiekany z ziemniakami w piekarniku

Składniki:

• srebrny karp - 1 szt .;
• ziemniaki - 400 g;
• cebula - 200 g;
• marchew - 100 g;
• pieprz;
• sól;
• liść laurowy - 1 szt .;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• śmietana - 140 g;
• przyprawa do ziemniaków - 4 g;
• młode zielenie kopru - 20 g;
• olej roślinny - 10 g.

Metoda przygotowania

• Srebrny karp czysty, jelitowy, umyj, osusz. Zetrzeć z solą i pieprzem, posypać sokiem z cytryny.
• Cebula pokrojona w półpierścienie, posiekać marchewkę na paski.
• Ziemniaki ugotować do połowy ugotowane. Schłódź. Pokroić w grube plastry.
• Połóż rybę na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wewnątrz umieść kawałek cebuli i marchewki, a także 2-3 plasterki cytryny.
• Połóż ziemniaki wokół ryby. Posypać przyprawami do ziemniaków. Umieść pozostałe cebule i marchewki na ziemniakach. Jeśli w rybach był tłuszcz, pokrój go na kawałki i rozłóż na warzywach.
• Wymieszać śmietanę z solą i posiekanym koperkiem. Przykryj ten sos rybą.
• Włóż do piekarnika, piecz przez 50 minut.

Srebrny karp upieczony w piecu w folii

Składniki:

• karp - tusza;
• cebula - 150 g;
• marchew - 150 g;
• pomidory - 250 g;
• białe wino wytrawne - 50 ml;
• przyprawa do ryb - 4 g;
• czarny pieprz, w razie potrzeby;
• ser - 90 g.

Metoda przygotowania

• Cięcie przygotowanego srebrnego karpia na szerokich stekach.
• Wlać białe wino, posypać przyprawą do ryb. Pozostaw do marynowania na 15 minut.
• Cebulę i marchew pokroić w paski, pokroić pomidory w plastry.
• Weź kartkę folii, połóż warstwę marchewki na środku. Połóż na nim stek. Przykryj ją cebulą. Na cebulę włóż 2-3 kubki pomidora.
• Podnieś krawędzie folii, szczelnie połącz ze sobą w formie kopuły, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na parę.
• Umieść zapieczętowane steki na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika. Piec 25 minut w 170 °.
• Następnie otwórz folię, pozostawiając boki ze wszystkich stron. Posyp rybę startym serem.
• Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut.
• Podawać w folii.

Srebrny karp z sosem sojowym zapiekany w piekarniku

Składniki:

• srebrny karp - 1 szt .;
• sos sojowy - 20 g;
• papryka - 5 g;
• sok z cytryny - 40 g;
• cukier szczypiący;
• olej roślinny - 10 g;
• Świeżo startego imbiru - 1 łyżka. l.;
• przyprawa do ryb - 5 g.

Metoda przygotowania

• Wytnij oczyszczoną i wypatroszoną rybę przez tuszę na kawałki.
• W misce wymieszać sos sojowy, paprykę, sos rybny, starty imbir, cukier i sok z cytryny. W tej marynacie marynuj ryby przez godzinę.
• Załóż blachę do pieczenia pokrytą folią i naoliwioną.
• Włóż do piekarnika, piecz przez 35 minut.

Rada. Aby ryby były bardziej soczyste, przy pieczeniu przykryj je folią. Usuń folię 10 minut przed końcem gotowania.

Uwaga pani

Jeśli ryba nie jest zbyt duża i zamierzasz ją ugotować głową, wypatroszyć ją bez przecinania brzucha. Aby to zrobić, odetnij głowę do kręgosłupa, usuń wnętrze przez otwór, dokładnie opłucz tuszę. Pamiętaj, aby usunąć skrzela, w przeciwnym razie ryba będzie gorzka.

Pokrój ryby w steki, aż do całkowitego rozmrożenia. Następnie kawałki będą bardziej dokładne.

Jeśli ryby są marynowane z dodatkiem sosu sojowego lub przypraw dla ryb, można to zrobić bez soli.

Jeśli pieczemy rybę w folii, zostawmy miejsce na swobodną cyrkulację powietrza, a wtedy ryby będą szybciej gotować.