Jak zrobić koktajl mleczny

Koktajl mleczny pojawił się pod koniec XIX wieku w Anglii. Potem wyglądał bardziej jak jajeczne nogi, a nawet jajecznik: miał mleko, żółtko jaja i whisky. Później przepis bardzo się zmienił: jajka zniknęły z kompozycji, alkohol częściej zastępowano sokami owocowymi i syropami, a do napoju dodawano lody, aby był gruby. Stopniowo milkshake zyskał znajomy wygląd, a dostępność urządzeń gospodarstwa domowego umożliwiła przygotowanie go w domu.

Funkcje gotowania

Uważa się, że prawidłowo wykonany koktajl mleczny powinien być umiarkowanie gęsty, puszysty i delikatny. Możesz to zrobić z dodatkiem owoców i jagód, ale ich obecność w kompozycji nie jest obowiązkowa. Pyszny i przewiewny koktajl mleczny można przygotować zgodnie z dowolnymi wybranymi przepisami, jeśli znasz kilka chwil.

• Bujnego koktajlu nie można przygotować, jeśli w domu nie ma miksera ani miksera. Jeśli ubijasz produkty trzepaczką, napój stanie się pyszny, ale nie będzie miał konsystencji powietrza odpowiedniego koktajlu mlecznego.
• Im mniej tłuszczu jest mleko, tym łatwiej będzie ubić go w puszystą piankę.
• Aby napój stał się grubszy, zwiększ ilość lodów lub przecieru owocowego w jego składzie.
• Mleko musi zostać schłodzone przed pobiciem. Optymalna temperatura wynosi 6 stopni. Niektóre gospodynie domowe wkładają butelkę mleka do zamrażarki i trzymają ją, aż kryształki lodu zaczną tworzyć się w mleku.
• Jeśli używasz kakao, zmielonej czekolady, owoców i jagód do zrobienia koktajlu, musisz je rozdrobnić oddzielnie, możesz dodać niewielką ilość mleka lub syropu. Owoce przed siekaniem, czyścić i używać tylko miazgi. Masa jagodowa i czekoladowa jest filtrowana lub mielona przez sito przed połączeniem z głównymi składnikami, dzięki czemu konsystencja koktajlu nie jest szorstka.
• Lodu nie dodaje się do koktajlu mlecznego ani podczas przygotowywania, ani po nim.
• Do dekoracji koktajlu mlecznego używa się startej czekolady, miękiszu orzecha, jagód, bitej śmietany. Aby ubić śmietanę, muszą być starannie schłodzone. Możesz ugotować je za pomocą miksera i zwykłej trzepaczki. Ta druga opcja jest nawet korzystniejsza, ponieważ eliminuje ryzyko ubicia śmietany do stanu masła.

Lepiej podawać koktajl mleczny z szeroką słomką, aby nie zapchał się. Trudno jest pić gruby napój przez wąską słomkę.

A Simple Milk Shake Recipe

Skład:

• lody - 120-140 g;
• mleko - 0,5 l.

Metoda przygotowania:

• Bardzo dobrze schłodzić mleko (do 6 stopni).
• Pokrój lody na średniej wielkości kawałki, włóż kawałki do miski blendera.
• Napełnij mlekiem.
• Pokonaj z dużą prędkością, aż uformuje się gęsta piana.
• Wlać do szklanek.

Podawaj koktajl natychmiast po przygotowaniu, aż piana zacznie opadać.

Milkshake jak w sowieckich kafeteriach

Skład:

• mleko niskotłuszczowe (1, 5-2, 5% tłuszczu, nie więcej) - 0,3 l;
• lody mleczne - 50 g;
• kwasowy syrop owocowy - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Połóż lody na małe plasterki i umieść w słoiku miksera.
• Wlać syrop na lody.
• Dodaj lodowe mleko.
• Włącz mikser do maksymalnej mocy, bij przez 30 sekund. Jeśli piana nie jest wystarczająco ciasna, wypij drinka przez kolejne 30 sekund.

Smak tego płynnego przysmaku będzie prawie taki sam jak smak koktajlu mlecznego, który został przygotowany w stołówkach według GOST w okresie sowieckim.

Milk and Banana Shake

Skład:

• mleko pasteryzowane - 0,5 l;
• banan (miąższ) - 150 g;
• lody (lody) - 150 g.

Metoda przygotowania:

• Obierz banana, pokrój miąższ na kawałki, umieść w misce blendera. Dodaj pół szklanki schłodzonego mleka, posiekaj banana w płynnym puree.
• Dodaj pokrojone lody, aby wypełnić pozostałe mleko.
• Pokonaj do miękkości.

Koktajl mleczny wykonany według tego przepisu jest słodki, aromatyczny i gęsty. Jest w pełni zdolny do zaspokojenia głodu. Mogą zastąpić jedną z przekąsek.

Koktajl mleczny i truskawkowy

Skład:

• truskawki - 150 g;
• lody - 70 g;
• cukier - 20 g;
• mleko - 0, 2 litry.

Metoda przygotowania:

• Umyj jagody, pozwól im wyschnąć. Każda jagoda krojona na 2-4 sztuki, w zależności od jej wielkości. Umieść kawałki truskawek w pojemniku miksera. Dodaj do nich łyżkę lodowego mleka, ubij.
• Przeciągnij masę truskawkową przez sito, wróć do pojemnika miksera.
• Rozdrobnij cukier za pomocą młynka do kawy do stanu proszku, dodaj do sosu truskawkowego.
• Pokrój lody, włóż je do pojemnika blendera na inne składniki.
• Napełnij schłodzonym mlekiem, trzepaczką.

Przed podaniem krawędzi szkła, w którym podaje się napój, udekoruj „mrozem” z cukru pudru. Możesz także udekorować napój truskawkami lub bitą śmietaną.

Koktajl dietetyczny

Skład:

• czarne porzeczki - 0, 25 kg;
• mleko - 0,5 litra;
• mleko kokosowe lub krem ​​niskotłuszczowy - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyj jagody, umieszczając je w durszlaku. Poczekaj, aż wyschną.
• Wlać porzeczki do dzbanka miksera, dodać mleko kokosowe lub śmietanę, wcześniej mocno schłodzone.
• Zmiel zawartość blendera na puree, przetrzyj sito.
• Umieść puree z jagód w pojemniku na mikser, rozcieńcz rozcieńczonym lodem.
• Pokonaj minutę z dużą prędkością.

Zawartość kalorii w tym napoju jest niska, nie ma w nim cukru i lodów. Taki koktajl może pozwolić ludziom na diecie, w tym osobom cierpiącym na cukrzycę.

Slimming Milk Shake

Skład:

• mleko odtłuszczone - 0,25 l;
• jogurt waniliowy - 60-75 g;
• świeża brzoskwinia (miąższ) - 50 g;
• mielony cynamon - szczypta.

Metoda przygotowania:

• Umyć brzoskwinię, usunąć z niej kość, usunąć skórę z owoców, używając ostrego noża lub obieraczki. Pokrój mięso w kostki, umieść w misce blendera.
• Dodaj cynamon i jogurt.
• Wlać mleko.
• Pokonaj, aż będzie gładki.

Dzięki cynamonowi, który przyspiesza metabolizm i stosunkowo małą zawartość kalorii, koktajl przygotowany zgodnie z tą recepturą pomoże Ci schudnąć, jeśli zastąpisz je większą ilością wysokokalorycznych przekąsek. Efekt będzie jeszcze bardziej zauważalny, jeśli brzoskwinie w napoju zostaną zastąpione ananasem, ale zawsze świeże: owoce w puszkach są zbyt słodkie i wysokokaloryczne.

Milky Pumpkin Cocktail

Skład:

• pulpa dyniowa - 120 g;
• cukier - 5 g;
• mleko - 0,3 kg;
• lody - 70 g;
• krem ​​- 20 ml;
• wanilina - na czubku noża;
• Cynamon - na czubku noża.

Metoda przygotowania:

• Pokroić dynię na cienkie plasterki, posypać cukrem i upiec, aż stanie się miękka, chłodna. Włóż do miski blendera, dodaj śmietanę, ubij do puree. Jeśli nie ma czasu na pieczenie świeżej dyni, można wziąć gotowe puree z dyni, przeznaczone na żywność dla niemowląt.
• Wyjąć lody z lodówki, aby się nieco stopił. Kiedy stanie się miękki, umieść go w pojemniku z puree z dyni.
• Dodać wanilię i cynamon, przykryć zimnym mlekiem i ubić, aż pojawi się delikatna piana.

Dynia jest przydatnym produktem, ale nie wszystkie dzieci jedzą z przyjemnością. Prawie na pewno nie odmówią koktajlu z dyni. Jeśli puree z dyni w składzie tego napoju zostanie zastąpione marchewką, otrzymasz kolejną smaczną i zdrową wersję koktajlu mlecznego.

Koktajl czekoladowy

Skład:

• lody czekoladowe - 70 g;
• cukier - 20 g;
• mleko - 0,25 l;
• proszek kakaowy - 5 g;
• gorzka czekolada - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Wymieszać kakao z cukrem, dodać mleko, wymieszać. Umieść na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Schłodzić do temperatury pokojowej, przecedzić i oczyścić przez 15-20 minut w zamrażarce.
• Pokroić lody na plastry, umieścić w misce miksera.
• Wlać schłodzone kakao.
• Bij aż do pianki, wlej do szklanki.
• Zmiel gorzką czekoladę na tarce, posyp napój kawałkami czekolady.

Czekoladowy koktajl ma wyjątkowy smak, zupełnie inny niż zwykły lub owocowy. Prawie w każdej firmie jest osoba, która preferuje ten konkretny wariant popularnego napoju.

Koktajl mleczny z koniakiem

Skład:

• gotowane i schłodzone kakao (słodkie) - 0, 2 l;
• mleko - 0,2 l;
• lody - 30 g;
• ser śmietankowy - 30 g;
• espresso - 50 ml;
• koniak - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Odcedzić schłodzoną kawę i kakao, wlać do miski miksera.
• Dodaj lody, brandy i mleko.
• Beat.
• Schłodzić ser w zamrażarce, pocierać go, udekorować napojem podczas serwowania do stołu.

Smak tego drinka przypomina nieco popularny deser tiramisu. Dzieci nie powinny tego oferować, ale dorośli prawie na pewno polubią ten koktajl.

Koktajle mleczne mogą być bardzo różne, więc prawie każdy może znaleźć swoją wersję napoju. Jeśli w domu znajduje się mikser lub mikser, można szybko i bez wysiłku przygotować popularny deser płynny.