Czy kiedykolwiek widziałeś lody, które całkowicie stopiły się i stały w takiej formie, gdy biała, delikatna i bardzo smaczna masa zamienia się w kałużę czystej cieczy z cienką warstwą mleka na wierzchu? Ta niezrozumiała transformacja sprawia, że zastanawiasz się nad obecną kompozycją przemysłowych lodów i czy sam nie możesz ugotować tego pysznego deseru. Na szczęście nie jest to trudne zadanie - nie trudniejsze niż zrobienie ciasta lub ciasta. Do smaku potrzebujesz żółtek, mleka, śmietany, cukru, wanilii lub innych aromatów. Ponieważ skład dużej ilości tłustej śmietany, masa jest zamrażana w jednym etapie bez pośredniego ubijania podczas zamrażania.
Składniki:
- 1 szklanka kremu ciężkiego (ponad 30%);
- mleko - 1 szklanka;
- cukier - 100 g;
- żółtko jaja - 3 szt .;
- wanilina - 1 paczka.
Gotowanie
1. Przede wszystkim przygotowujemy produkty na przyszłość lodów waniliowych.
2. Wlej mleko do małego rondla i podpal go. Dodaj cukier, wanilię i zagotuj powstałą mieszaninę, a następnie przenieś patelnię do łaźni wodnej.
3. Żółtka są oddzielone od białek i trochę ubite. Cienki strumień wlewając je do mleka z cukrem. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa stanie się stosunkowo gruba.
4. Pokonaj zimny krem w odpowiednim pojemniku. Ważne jest, aby naczynia i trzepaczka były również zimne.
5. Wlać wcześniej przygotowaną mieszaninę do bitej śmietany.
6. Wszystko razem trzeba dobrze bić, aż będzie gładkie.
7. Następnie gotową mieszankę wlewa się do specjalnych form. Jeśli ich nie ma, możesz użyć dowolnych wygodnych dań. Lody zagęszczamy w zamrażarce na 4-5 godzin.
8. Zdrowe i smaczne lody waniliowe są gotowe!
