Pomimo obfitości kości karp jest kochany przez wielu, inni nawet wolą go od innych mieszkańców zbiorników wodnych. Nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ ta ryba jest bardzo mięsista, odżywcza i smaczna. Jeśli piec to całość, wygląda jak danie bankietowe. Jeśli masz karp w lodówce i wolną kuchenkę w kuchni, możesz szybko przygotować się do wizyty przyjaciół lub krewnych. W końcu karp upieczony w wolnej kuchence wygląda bardzo apetycznie. Jednocześnie zdobywanie żywności za pomocą inteligentnego urządzenia nie jest szczególnie trudne. Podczas gdy gospodyni przygotowuje się do przyjęcia gości, wolna kuchenka poradzi sobie z przygotowaniem pysznej kolacji.
Funkcje gotowania
Karp pieczony w wolnej kuchence będzie smaczniejszy i bardziej apetyczny, jeśli uwzględnisz kilka ważnych punktów podczas przygotowywania:
- Tylko świeży karp nadaje się do pieczenia. Z nabycia ryb mrożonych lepiej odmówić. Jeśli nadal prażysz zamarzniętego karpia, pozwól mu rozmrozić w lodówce, a nie w kuchence mikrofalowej. Doskonałe, jeśli udało ci się zdobyć żywe ryby: ten karp jest idealny do pieczenia.
- Wybierając karpia, zamrożenie na żywo lub na sucho, należy zwrócić uwagę na jego wygląd i zapach. Świeża ryba ma różowe skrzela, pokryte wodnistym śluzem. Jego łuski błyszczą, na ciele nie ma czerwonych plam. Świeże mięso z karpia pozostaje w tyle za kościami. Chcąc ukryć świeżość ryby, niektórzy sprzedają ją bez głowy, której stan jest najłatwiejszy do określenia, jak długo został złapany. Z tego powodu przy zakupie lepiej jest preferować cały karp.
- Najlepiej jest upiec karpia, łącznie z głową. Okazuje się więc smaczniejszy i bardziej apetyczny. Jedna rzecz: jeśli złapiesz wystarczająco dużą rybę i nie zmieścisz się całkowicie w wolnej kuchence, możesz usunąć głowę i pokroić tuszę na kawałki, jeśli pozwala na to przepis.
- Jeśli planujesz upiec cały karp, możesz najpierw zrobić na nim częste, ściśle pionowe cięcia. To zmiażdży kości i uczyni je bezpiecznymi. Można to zrobić z rybami, które są pieczone w kawałkach, zanim zostaną pocięte.
- Pod solonym karpiem pojawi się mdły. Staraj się, aby była umiarkowanie słona, nie żałuj przypraw i ziół, które podkreślą jej smak.
- Karp może pachnieć jak błoto. Do tego zapachu nie był zbyt zauważalny, podczas gotowania należy używać cytryn lub soku z cytryny. Nieprzyjemny zapach zakłóca czarny pieprz, czosnek, cebula, pietruszka, koper i inne pachnące zielenie.
Jeśli użyjesz powyższych wskazówek podczas pieczenia karpia w multicooker, danie z niego okaże się idealne.
Karp pieczony w multicooker
Skład:
- karp - 0, 7-0, 9 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- cebula - 100 g;
- świeży koperek - 50 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, przyprawy dla ryb - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj dobrze karpia i użyj noża lub specjalnej tarki, aby usunąć z niego łuski. Gut, dobrze umyć. Jeśli to konieczne, zdejmij głowę, odetnij ogon i pokrój na duże porcje. Jeśli możliwe jest pozostawienie całej tuszy, nie jest konieczne jej cięcie. Ale płetwy muszą zostać odcięte. Po pocięciu, oczyszczeniu i wypatroszeniu, dokładnie umyj tusze lub pojedyncze kawałki. Użyj ręcznika kuchennego, aby usunąć wilgoć.
- Sól i pieprz rybę. Zroluj cytrynę na stole, przyciskając ją dłonią, przeciąć na pół i wycisnąć sok na karpia. Nie zapomnij zwrócić uwagi na brzuch. Odłóż rybę na pół godziny, aby się marynować.
- Umyć, osuszyć, drobno posiekać koperek. Podziel go na około 2 części.
- Cebulę obrać, pokroić na pół. Przeciąć połowę na pół pierścienie, a drugą na małe kawałki.
- Cebula pokroić w drobną kostkę, wymieszać z jednym kawałkiem kopru. Uruchom karp z tą mieszanką lub umieść go w każdym kawałku ryby.
- Nasmaruj miskę multicooker i umieść w niej rybę.
- Posypać drugą częścią kopru, rozłóż na nim półpierścienie cebuli. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.
- Opuść pokrywę multicooker. Uruchom program „Pieczenie”. Ustaw timer na 1 godzinę. Jeśli chcesz, aby potrawa była bardziej uroczysta, 15 minut przed końcem programu, otwórz pokrywkę i posyp rybę drobno startym serem.
- Wyjmij ryby z multicookera i umieść je na naczyniu. Jeśli pokroisz go na kawałki, połóż je obok siebie, aby karp wyglądał prawie nienaruszony. Udekoruj gałązkami koperku, pietruszką i cienkimi plasterkami cytryny.
Najtrudniejszą rzeczą podczas gotowania karpia w wolnej kuchence jest praca przygotowawcza. Po oczyszczeniu i posprzątaniu urządzenie kuchenne zacznie działać, a gospodyni w tym czasie będzie mogła się zrelaksować lub zrobić inne rzeczy. Przy odpowiedniej porcji potrawa przygotowana według tego przepisu będzie uroczysta i bardzo smaczna w świąteczny sposób.
