Ciasto do pizzy w wypiekaczu chleba

Każdy może zrobić ciasto na pizzę w domu, zwłaszcza jeśli na ratunek przyjdą „inteligentne” urządzenia kuchenne. Ciasto do pizzy w wypiekaczu jest więc robione nieco szybciej niż własnymi rękami, bez udziału samej gospodyni, która w tym czasie może się zrelaksować lub wykonać inną pożyteczną pracę. Należy powiedzieć, że wypiekacz do ciasta nie tylko ugniata ciasto, ale także je podgrzewa, dzięki czemu ciasto jest szczególnie delikatne i elastyczne. Jeśli więc dom ma tę jednostkę, lepiej powierzyć przygotowanie bazy pizzy.

Cechy technologii

Technologia robienia ciasta na pizzę u wytwórcy chleba różni się od wyrabiania go własnymi rękami, a te subtelności nie szkodzą, gdy wiemy, że wynik spełnia oczekiwania:

• Niektóre maszyny do chleba mają tryb ugniatania, który nazywa się „Pizza”. W tym trybie musisz go wybrać. W innym przypadku programy „Ciasto bez drożdży” lub „Ciasto drożdżowe” są wybierane w zależności od wybranej receptury.
• Umieść składniki w wypiekaczu do chleba w kolejności określonej w przepisie. Bardzo często przepisy te są wykonywane przez producenta urządzenia. Zazwyczaj woda, olej, mąka podgrzane do 26-28 stopni są układane jako pierwsze, po czym następuje pogłębianie mąki, do której dodawane są inne produkty.
• Przed użyciem mąki do wyrobu ciasta do pizzy w wypiekaczu do chleba, musisz przesiewać ręcznie - dzięki temu ciasto stanie się bardziej miękkie i pełne, zapobiegnie przedostawaniu się do niego moli mąki lub jej larw.
• Pieczenie bazy pizzy w wypiekaczu do chleba nie jest pożądane. Zrób to lepiej w piekarniku, podgrzanym przed nim do maksymalnej temperatury.
• Ciasto do pizzy będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do ciasta trochę ziół, suszonego czosnku lub cebuli.

W wypiekaczu chleba możesz zrobić zarówno drożdże, jak i ciasto bez drożdży. Ponadto ciasto drożdżowe można przygotować na cienką pizzę lub bujną.

Wybór przepisu zależy od Twojego gustu.

Ciasto drożdżowe na cienką pizzę w wypiekaczu do chleba

Skład:

• mąka pszenna - 0,4 kg;
• woda - 0,25 l;
• suche drożdże - 10 g;
• sól - szczypta;
• rafinowany olej roślinny - 40 ml.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę.
• Podgrzej trochę wody.
• Wymieszać wodę z olejem, wlać do pojemnika urządzenia do pieczenia chleba.
• Dodać mąkę.
• Zrób studnię w mące, dodaj do niej drożdże i sól.
• Wybierz odpowiedni program przygotowania ciasta. W niektórych maszynach do chleba będzie to program „Pizza”, ale w większości modeli odpowiedni program nosi nazwę „Ciasto drożdżowe”. Możesz wybrać tryb „Chleb”.
• Po zakończeniu programu, który potrwa 45-90 minut w zależności od modelu maszyny do pieczenia chleba, można usunąć gotowe ciasto. Będzie się tylko toczyć i piec.

Ciasto przygotowane według tego przepisu wymaga cienkiego walcowania. Będzie jeszcze lepiej, jeśli uda ci się rozciągnąć go rękami, jak robią to profesjonalni piekarze. W takim przypadku podstawą pizzy będzie miękkość.

Wspaniałe ciasto do pizzy w wypiekaczu chleba

Skład:

• mąka pszenna - 0,3 kg;
• cukier - 30 g;
• suche drożdże - 2, 5 g;
• sól - 5 g;
• woda - 0,2 l;
• masło - 40-45 g.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie.
• Umieść produkty w misce wypiekacza chleba w następującej kolejności: podgrzana woda, przesiana mąka, sól, cukier, suche drożdże, stopione masło.
• Uruchom odpowiedni program („Chleb”, „Pizza”, „Ciasto drożdżowe”).
• Po wyrabianiu ciasta przez wytwórcę chleba, musisz rozciągnąć go rękoma, zacierać w środku, zostawić krawędzie na krawędziach, posmarować sosem, włożyć farsz i piec w piekarniku, podgrzać do 250 stopni.

Ciasto do pizzy dla tego przepisu jest bujne i bardzo smaczne, więc nie wydaje się zbyteczne.

Kruche ciasto do pizzy w wypiekaczu do chleba

Skład:

• mąka pszenna - 0, 32 kg;
• mleko - 0,25 l;
• śmietana - 100 g;
• masło - 0, 18-0, 2 kg;
• jaja kurze - 2 szt .;
• soda - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Umieść sodę w śmietanie, wymieszaj, poczekaj, aż soda zostanie „zgaszona”.
• Przesiać mąkę.
• Pokonaj jajko.
• Podgrzej trochę mleka i wymieszaj z jajkiem.
• Wlej mleko zmieszane z jajkiem do miski maszyny do pieczenia chleba.
• Dodaj śmietanę do mieszanki jaj z mlekiem.
• Roztop masło, wlej je do pozostałych składników.
• Wlać mąkę do pojemnika do wypieku chleba.
• Uruchom program „Ciasto bez drożdży” (lub „Ciasto piaskowe”).
• Po sygnale dźwiękowym informującym o zakończeniu programu, wyjąć ciasto z piekarnika i rozwałkować cienko.

Ciasto wykonane w wypiekaczu do chleba według określonej receptury jest bardziej odpowiednie dla cienkiej pizzy.

Pikantne ciasto do pizzy w wypiekaczu chleba

Skład:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• woda - 0,25 l;
• suche drożdże - 7-8 g;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• cukier - 30 g;
• sól - 5 g;
• suszona bazylia lub mieszanka włoskich ziół - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj składniki. Nie zapomnij przesiać mąki i lekko ogrzać wodę.
• Wlej wodę i olej do miski automatu do chleba.
• Rozpuścić cukier i sól.
• Dodać mąkę i drożdże.
• Rozpocznij tryb gotowania ciasta drożdżowego.
• Dodaj zioła do ostatniej partii.
• Rozwałkuj w końcu wyrabiane ciasto i użyj go do upieczenia pizzy.

Ta baza do pizzy może być pieczona bez nadzienia. Oczywiście nie będzie to pizza, ale po prostu bardzo smaczny i pachnący chleb.

Pizza Pastry Pudding

Skład:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 0,5 kg;
• suche drożdże - 15 g;
• warzywa lub stopione masło - 150 ml;
• jaja kurze - 2 szt .;
• mleko - 0,25 l;
• cukier - 25 g;
• sól - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiej mąkę dwukrotnie, aby wypełnić ją tlenem.
• Podgrzej mleko, aby wyglądało jak świeże mleko.
• Wlej mleko do wiadra do wypieku chleba.
• Wlać przygotowaną mąkę.
• Zrób małą studnię w mące, włóż tam drożdże.
• Roztop masło, wlej je.
• Ubij jajka, dodaj sól i cukier.
• Umieść mieszankę jaj w pojemniku wypiekacza chleba.
• Uruchom tryb odpowiedni do robienia ciasta drożdżowego.

Po zakończeniu maszyny do chleba otrzymasz bardzo smaczne ciasto, które przypomina ciasto na ciasta.

Wybór przepisu na ciasto do pizzy zależy czasami od rodzaju wypełnienia, ponieważ istnieją klasyczne przepisy, które nie przewidują kilku opcji. Jednak najczęściej wybór testu opiera się wyłącznie na indywidualnych preferencjach smakowych ludzi. Niezależnie jednak od wybranego przepisu na ciasto do pizzy, wypiekacz do chleba dowolnego modelu doskonale poradzi sobie z jego przygotowaniem.