Chleb Dukan

Ludzie próbujący schudnąć lub zachować szczupłą sylwetkę są prawie na pewno zaznajomieni z dietą Dukan. Jest podzielony na kilka etapów, pierwszy i najostrzejszy to „Atak”. Najważniejsze jest wyeliminowanie cukru, nadmiaru węglowodanów, tłustych pokarmów z diety. Koncentruje się na żywności bogatej w białko i błonnik. Zwykły chleb z sieci dystrybucji nie jest zgodny z zasadami ustalonymi przez dr Ducana Ale są ludzie, którzy mają trudności z przestrzeganiem diety, jeśli produkty piekarnicze są zakazane. Ci ludzie będą potrzebowali przepisów na pieczenie bez cukru i mąki. Chleb Dukan można gotować w piekarniku, wypiekaczu do chleba, kuchence mikrofalowej lub kuchence wielofunkcyjnej, aby opracowana przez niego dieta była dostępna dla prawie wszystkich.

Funkcje gotowania

Piekarnia jest dość skomplikowana, ma wiele subtelności, ale nawet niedoświadczony kucharz potrafi upiec chleb według Dyukana. Ważne jest, aby znać kilka punktów.

• Używając otrębów do produkcji chleba, zwracaj uwagę na ich jakość. Jeśli produkt okaże się podrobiony, wynik nie zadowoli cię.
• Do wyrobu chleba według Dyukan najczęściej dodaje się do ciasta suche drożdże. Możesz zastąpić je sodą, hartowaną octem lub sokiem z cytryny.
• Cukier najczęściej dodaje się do ciasta chlebowego wykorzystywanego w produkcji przemysłowej. Dla osób, które przestrzegają diety Dukana, produkt ten jest zabroniony. Zamiast tego dodawane są substytuty cukru. Płynny środek słodzący wprowadza się bezpośrednio do ciasta, wytwarzanego w tabletkach, najpierw rozcieńczonego niewielką ilością wody lub mleka.
• Apetyczny kolor chleba pomoże nadać kurkumę. Nie warto dodawać dużo, żeby nie zepsuć smaku gotowej potrawy i nie uczynić jej odcienia zbyt bogatym. Szczypta kurkumy wystarczy, by upiec wyglądał kusząco i różowo.
• Na pierwszym etapie diety Dukan chleb nie może być aromatyzowany czosnkiem lub zielenią, lepiej jest poprawić smak nasionami lnu. Mogą być używane począwszy od fazy „Naprzemiennej”. Na etapie „Atak” można dodawać tylko przyprawy, takie jak kminek, kolendra.
• Nie spiesz się, aby umieścić ciasto w piekarniku, pozwól mu odejść. Wtedy chleb będzie bardziej soczysty, smaczny i apetyczny.
• Chleb Dukan najlepiej piec w silikonowych formach. Można go łatwo usunąć, nawet jeśli nie są wstępnie nasmarowane.

Niektóre przepisy na chleb Ducan mogą zawierać mąkę kukurydzianą lub skrobię. Na pierwszych etapach diety tych składników nie można stosować. Wybierz przepis na podstawie tego, jak daleko odszedłeś, tracąc na wadze w DuCan.

Dyukan Protein Bread for Attack

Skład:

• otręby owsiane - 40 g;
• otręby pszenne - 30 g;
• izolat białka - 60 g;
• miękki twarożek - 20 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• odtłuszczony kefir - 100 ml;
• sól - szczypta;
• substancja słodząca - 1 tabletka (lub do smaku);
• suche drożdże - 10 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 15 g.

Metoda przygotowania:

• Posiekaj otręby za pomocą blendera lub młynka do kawy.
• Wyjmij wcześniej kefir z lodówki. Nie boli do lekko ciepłego, stawiając obok baterii lub umieszczając w pojemniku wypełnionym ciepłą wodą.
• Dodaj drożdże do kefiru, wymieszaj, dodaj słodzik, otręby i wymieszaj ponownie.
• W osobnym pojemniku połącz izolat białka, proszek do pieczenia, sól.
• Wymieszać obie mieszaniny, wymieszać. Rezultatem będzie masa przypominająca okruchy.
• Dodać ubite jajka ubite i twaróg. Mieszaj, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Pozostaw na 30-40 minut, aby wzrosły.
• Ułóż ciasto w kształt.
• Podgrzej piekarnik do 190 stopni, włóż do niego ciasto.
• Piec chleb przez około 40 minut. Jego gotowość należy sprawdzić wykałaczką. Będzie gotowa tylko wtedy, gdy wykałaczka pozostanie sucha, nie będzie na niej lepkich okruchów.

Jeśli gotujesz chleb będąc na „alternatywie” lub kolejnym etapie diety Dukan, możesz posypać ją nasionami lnu przed włożeniem ciasta do piekarnika, wtedy chleb wyjdzie jeszcze bardziej smaczny.

Prosty przepis na chleb według Dyukana w wypiekaczu chleba

Skład:

• otręby owsiane - 20 g;
• suche drożdże - 5 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
• mleko odtłuszczone - 150 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• sól, słodzik - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wlać rozgniecione otręby, drożdże, substytut cukru, proszek do pieczenia i sól do pojemnika urządzenia do pieczenia chleba.
• Rozbij jajka, dodaj do suchej karmy.
• Wlać mleko.
• Włącz urządzenie w trybie wyrabiania ciasta na czas potrzebny do obrócenia składników w wypiekaczu do jednolitej masy.
• Aktywuj program pieczenia na 2 godziny.

Bujny, delikatny i zdrowy chleb będzie gotowany z niewielkim wysiłkiem lub bez wysiłku.

Chleb Dukan w wolnej kuchence

Skład:

• otręby owsiane - 40 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• sól - 5 g;
• kurze jaja - 2 szt .;
• odtłuszczony kefir - 150 ml.

Metoda przygotowania:

• Rozbij jajka do miski, dodaj sól, wymieszaj.
• Dodać kefir, ubić ponownie, aby uzyskać jednolitą kompozycję.
• Zmiel na mąkę z otrębów, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj do przygotowanej mieszanki. Dokładnie wymieszaj.
• Rozłóż ciasto na silikonowych patelniach do ciasta, umieść je w misce wielokomorowej.
• Uruchom urządzenie, wybierając program „Pieczenie” lub „Multipowar”. Ustaw timer na 25 minut.

Ta opcja jest łatwa do przygotowania. Przepis spodoba się tym, którzy wolą gotować potrawy bez użycia drożdży.

Chleb Dukan w kuchence mikrofalowej

Skład:

• otręby owsiane - 45 g;
• otręby pszenne - 15 g;
• niesłodzony jogurt beztłuszczowy - 40 ml;
• kurze jaja - 2 szt .;
• soda - 3 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• słodzik, sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Oszlifować otręby za pomocą miksera lub młynka do stanu mąki.
• Rozbij jajka do miski. Dodaj słodzik i sól, trzepaczka.
• Dodaj jogurt do jajka, ubij je razem.
• Połącz z otrębami, dokładnie wymieszaj.
• Ugasić sodę sokiem z cytryny, dodać do ciasta, wymieszać. Pozostaw na 15 minut.
• Wlać ciasto do silikonowej formy lub innego pojemnika odpowiedniego do użycia w kuchence mikrofalowej. Ważne jest, aby było miejsce po brzegi, ponieważ ciasto wzrośnie.
• Umieść formę w kuchence mikrofalowej. Włącz go z maksymalną mocą na 8 minut.

Chleb dla tego przepisu można przygotować w pośpiechu. Ta opcja będzie odpowiadać osobom, które nie mają dużo czasu gotowania. Jeśli biuro jest wyposażone w kuchenkę mikrofalową, chleb według tego przepisu można przygotować nawet w porze lunchu.

Chleb Dukan bez Bran

Skład:

• suche mleko - 60 g;
• skrobia kukurydziana - 60 g;
• kurze jaja - 2 szt .;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
• miękki twaróg - 100 g;
• sól, słodzik - do smaku;
• olej roślinny - 5 ml.

Metoda przygotowania:

• Wlać do miski suche mleko, skrobię, sól i proszek do pieczenia, wymieszać.
• Umieść twaróg w osobnym pojemniku.
• W jajach z twarogiem rozbić jajka, wymieszać aż do uzyskania jednorodnej masy.
• Wprowadź słodzik do masy twarogowo-jajowej, wymieszaj ponownie.
• Połączyć z mieszanką suchych składników, zagnieść ciasto. Pozostaw ciasto na 15-20 minut.
• Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego.
• Z ciasta wyłożyć ciasta o średnicy około 15 cm, położyć je na blasze do pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść w nim blachę do pieczenia ciasta.
• Piecz przez 20 minut.

Taki chleb jest smaczny, wygodnie go używać do robienia kanapek, pizzy, ale na pierwszym etapie diety Dukana nie można go włączyć do diety.

Chleb Dukan powstaje bez tłuszczów, mąki i cukru. Mogą zastąpić zwykły chleb ze sklepu osobom, które nie mogą odmówić takiego produktu, ale mają tendencję do utraty wagi.