Naleśniki Dukan

Istnieje wiele systemów żywieniowych do odchudzania, ale nie wszystkie z nich mają tak długą listę autoryzowanych dań, jak dieta Dukana. Sam dietetyk i jego zwolennicy opracowali tysiące przepisów na gorące i zimne przekąski, ciasta i desery, które można włączyć do diety nawet na najtrudniejszym etapie diety Dukanowa. Należą do nich naleśniki z nadzieniem lub bez. Gotowane według tradycyjnych receptur, mogą zawierać produkty, których nie można spożywać w okresie przestrzegania diety. Naleśniki według Dyukana mają specjalną recepturę, ale są nie mniej smaczne i apetyczne niż klasyczne.

Funkcje gotowania

Wybierając przepis na naleśniki i przygotowując je, należy przestrzegać pewnych zasad, które pozwolą nie przełamać diety i ugotować naprawdę smaczne i przyjemnie wyglądające produkty kulinarne.

Dieta Dukana składa się z 4 etapów, z których najtrudniejszym jest „Atak”. Na tym etapie lista produktów dopuszczonych do spożycia jest raczej niewielka, zawiera głównie produkty białkowe o niskiej zawartości tłuszczu, w tym jaja i otręby owsiane. Z każdym kolejnym etapem lista dozwolonych produktów rozszerza się, a na trzecim etapie wkracza do niej skrobia kukurydziana. Wybierając przepis na naleśniki, należy sprawdzić listę produktów dozwolonych na danym etapie diety Dukan.
Na każdym etapie dieta Dukana nie pozwala na użycie mąki i cukru do gotowania. Zamiast mąki stosuje się otręby lub skrobię. Do słodzenia dodaj słodzik niskokaloryczny. Otręby są kruszone przed dodaniem do ciasta do stanu mąki za pomocą rozpylacza, miksera lub młynka do kawy. Słodzik należy również rozgnieść w proszek lub rozpuścić w łyżeczce ciepłej wody.
Do przygotowania ciasta wygodnie jest używać sprzętu kuchennego, miksera lub miksera. Wtedy będzie jednorodny, bez grudek.
Do pieczenia naleśników zaleca się używanie patelni z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą, ponieważ olej roślinny może być stosowany w minimalnej ilości podczas diety Dukana. Nie jest dodawany do ciasta. Patelnię smaruje się cienką warstwą, używając do tego pędzla do gotowania.
W przypadku naleśników do ugotowania, nie spalonych, aby były najlepiej cienkie. Do tego pasuje ciasto, które ma konsystencję płynnej śmietany. Jeśli okaże się, że jest grubszy, można go rozcieńczyć chudym mlekiem lub kefirem - w zależności od tego, z których produktów powstaje ciasto.
Wylewanie ciasta może odbywać się tylko na gorącej patelni, w jego środku, delikatnie przechylając i obracając, aby ciasto było równomiernie rozłożone.
Jeśli nie zamierzasz robić naleśników z nadzieniem, lepiej upiec je na patelni o małej średnicy - łatwiej jest obrócić i usunąć takie naleśniki.
Używaj do napełniania tylko produktów dozwolonych na określonym etapie diety. W każdej fazie dozwolone jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu i twaróg. W każdej chwili można używać cebuli lub czosnku jako przyprawy, chociaż inne warzywa można włączyć do diety tylko z drugiego etapu.

Możesz podawać naleśniki z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną. W sosie można stosować mleko skondensowane bez cukru, na podstawie zatwierdzonego środka słodzącego.

Naleśniki z otrębami owsianymi Dukan z mlekiem

Skład:

mleko odtłuszczone - 150 ml;
otręby owsiane - 50 g;
kurze jaja - 1 szt .;
sól - szczypta;
olej roślinny (do smarowania) - ile pójdzie;
substancja słodząca - do smaku.

Metoda przygotowania:

Posiekaj otręby na mąkę w dowolny sposób.
Słodzik w proszku, wymieszać z otrębami.
Złam jajko do czystej miski, ubij widelcem, dodając szczyptę soli.
Dodaj mleko do jajka. Ubij produkty aż do uzyskania jednorodnej kompozycji, używając trzepaczki lub miksera.
Wlać masę z mleka jaja do pojemnika z otrębami, dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być jednolita.
Podgrzej patelnię, nałóż na nią olej, rozprowadź pędzlem.
Wlać ciasto na patelnię.
Przykryj patelnię pokrywką na minutę.
Odwróć naleśnik, smaż go po drugiej stronie przez 30-40 sekund, wyjmij z patelni.
Powtarzaj, aż ciasto się skończy.

Podawać naleśniki najlepiej na gorąco ze śmietaną, jogurtem lub specjalną recepturą. Taka uczta jak nie tylko tych, którzy stosują dietę. Ten przepis na naleśniki według Dyukana uważany jest za klasyczny. Może być stosowany na każdym etapie diety.