Instrukcja obsługi dowolnego wypiekacza do chleba zawiera przepisy na każdy tryb pieczenia. Ale to nie znaczy, że twoje możliwości pieczenia chleba są ograniczone do modelu piekarnika - możesz bezpiecznie wypróbować inne przepisy lub „wydedukować wzór” nowego chleba.
Przygotowując się do nowego przepisu, należy upewnić się, że ilość składników jest mierzona w tej samej pojemności pomiarowej, co w razie potrzeby ponownie obliczyć objętość szkła pomiarowego.
Jeśli przepis nie wskazuje bezwzględnej objętości lub masy produktów, nadal można go używać, ściśle przestrzegając określonych wskaźników. Jednocześnie upewnij się, że monitorujesz poprawność ich działań według rodzaju ciasta podczas ugniatania. Dla standardowego białego chleba na końcu pierwszej partii należy uzyskać gładką, elastyczną bułeczkę. Do chleba z grubej mąki dopuszczono lekkie rozsmarowywanie bułki.
Jeśli chleb osiada podczas pieczenia, oznacza to, że ciasto było zbyt cienkie. Jeśli źle się wzrośnie - przeciwnie, jest zbyt chłodno.
Składniki:
- zimna woda - 1, 5 stosów;
- mąka pszenna - 4 stosy;
- sól - 2 łyżeczki;
- suche drożdże aktywne - 2 łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. l
Gotowanie
1. Do pieczenia domowej roboty miękkiego białego chleba w wypiekaczu chleba przygotujemy wszystkie potrzebne składniki. Wlej wodę na dno automatu do chleba.
2. Odmierz odpowiednią ilość mąki w zbiorniku, przesiej ją i dodaj do wody bez mieszania.
3. Wlać 2 łyżeczki soli na mąkę (nie przeszkadzać).
4. Na wierzch posypać solą 3 łyżki cukru i drożdży (nadal nie przeszkadzają).
5. Zamknij piekarnik, włącz go i ustaw tryb „pszenny chleb”. Podczas pieczenia nie sprawdzamy gotowości ciasta. Gotowy chleb powinien mieć charakterystyczną rumianą skórkę i zachować kształt, a miękisz jest miękki i delikatny.
6. Dostajemy gotowy biały chleb z wypiekacza chleba, schładzamy go. Teraz możesz służyć. Biały chleb pszenny należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, zapakowanym w plastikową torbę.
