Ciasto na chebureks w wypiekaczu chleba

Chebureks są smaczne i satysfakcjonujące, ale zdobycie ich w kawiarni ulicznej utrudnia upewnienie się, że to jedzenie jest bezpieczne. Smażone ciasto i mięso mielone nie staną się dietetyczne, nawet jeśli są gotowane w domu. Jednak w jej kuchni gospodyni raczej nie ugotuje ich z jełczonym masłem z mielonego mięsa, które zaczęło znikać, więc szkoda wyrządzona ciału przez to naczynie znacznie się zmniejszy. To sprawi, że cheburek będzie tak przyjemny, jak to tylko możliwe. Jednak niedoświadczeni kucharze ostrożnie przygotowują paszteciki własnymi rękami. Głównym problemem jest wyrabianie ciasta. W rzeczywistości zadanie to jest dość proste, ale jeśli nie ma pewności, że pierwszy eksperyment wyrabiania ciasta zostanie uwieńczony sukcesem, firmie tej można zaufać inteligentnym urządzeniom kuchennym. Nawet początkująca gospodyni, która nie ma doświadczenia kulinarnego, może zrobić ciasto na chebureks w automacie do chleba.

Funkcje gotowania

Ciasto na paszteciki może być inne. Wynika to z faktu, że kucharze często eksperymentują, próbując uczynić produkty tak delikatnymi i chrupiącymi, jak to tylko możliwe, szampan. W rezultacie coraz więcej nowych receptur mąki na pasty, a każda wersja ma swoich fanów. Producent pieczywa będzie mógł wyrabiać ciasto na pasty według dowolnego przepisu wybranego przez gospodyni. Wystarczy odpowiednio przygotować i położyć produkty. Znajomość kilku chwil pozwoli Ci poradzić sobie z zadaniem w najlepszy możliwy sposób.

• Ser dla chebureks musi wybrać dobrej jakości, z wysoką zawartością glutenu. Następnie ciasto stanie się elastyczne, łatwiej będzie je zwinąć, co będzie miało pozytywny wpływ na smak pasty. Mąka drugiej klasy może nadawać produktom nieprzyjemny smak.
• Mąka, przed zaśnięciem w pojemności maszyny do chleba, należy przesiać. Doświadczeni kucharze robią to dwa razy. Celem tego działania jest nie tylko pozbycie się larw owadów i małych śmieci. Głównym zadaniem jest nasycenie mąki tlenem. Po przesianiu staje się lekki, lepiej mieszany z innymi składnikami bez tworzenia grudek. Posiłki z takiej mąki są bardziej delikatne niż razowe.
• Inne produkty mogą również wymagać przygotowania. Zaleca się, aby jaja potrząsały. Ciecz dostosowuje się do temperatury wskazanej w recepturze.
• Czasami alkohol (wódka, piwo) jest częścią testu cheburek. Sprawiają, że ciasto jest bardziej musujące. Nie bój się, że skończy się smak alkoholu, bo tak się nie stanie. Alkohol całkowicie wyparuje podczas pieczenia past na patelni.
• Kolejność umieszczania produktów w wiaderku do wypieku chleba zależy od modelu urządzenia. Zwykle wprowadza się najpierw składniki płynne, a następnie składniki suche, ale czasami zapewnia się odwrotną kolejność. Możesz wyjaśnić tę kwestię, patrząc na instrukcje producenta - takie broszury są koniecznie powiązane z producentami chleba.
• Wybór programu wyrabiania ciasta na pasty zależy od modelu konkretnej jednostki. Wiele urządzeń jest wyposażonych w funkcję gotowania słodkiego ciasta. Dla chebureksów potrzebujesz właśnie takich. Odpowiedni program można nazwać inaczej („Słodkie ciasto”, „Pelmeni”, „Makaron”), musisz go użyć. Nie wszystkie urządzenia mają specjalny program do przygotowywania ciasta bez drożdży, więc musisz użyć uniwersalnego („Ciasto”, „Ciasto wyrabiające”). Takie programy działają dłużej, ale potem nie trzeba czekać, aż ciasto odpocznie. W przeciwnym razie będziesz musiał poczekać pół godziny po zakończeniu programu, aby gluten zawarty w mące miał czas na pęcznienie, dzięki czemu ciasto będzie bardziej plastyczne.

Zasady używania maszyny do pieczenia chleba do wyrobu ciast nie zależą od wybranej receptury.

Klasyczne ciasto na pasty w ekspresie do chleba

Skład:

• mąka pszenna - 0, 45 kg;
• woda - 0,2 l;
• kurze jaja - 1 szt .;
• sól - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę.
• Rozbij jajka do miski, dodaj sól, wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
• Przenieś jajo do pojemnika wypiekacza chleba, wlej wodę (powinna być w temperaturze pokojowej).
• Top z mąką.
• Bez mieszania żywności, uruchom program przeznaczony do przygotowania ciasta przaśnego. Jeśli w twoim urządzeniu nie ma specjalnego trybu dla ciasta bez drożdży, uruchom uniwersalny program do mieszania dowolnego ciasta.

Po zakończeniu programu pozostaw ciasto w pojemniku na maszynę do chleba na kolejne pół godziny, po czym można je wyjąć i rozwałkować - jest całkowicie gotowe do pieczenia pasty.

Ciasto pasztecikowe na pasty w ekspresie do chleba

Skład:

• mąka pszenna najwyższej klasy - 0, 4 kg;
• woda - 0,25 l;
• sól - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę, wymieszać z solą.
• Zagotuj wodę. Bez chłodzenia wlać do pojemności maszyny do chleba, wlać mąkę na wierzch.
• Uruchom urządzenie, wybierając program przygotowania ciasta przaśnego lub uniwersalny do mieszania dowolnego ciasta.

Po zakończeniu programu pozwól ciastu odpocząć przez 20-30 minut i zacznij gotować paszteciki.

Ciasto elastyczne na paszteciki w wypiekaczu chleba (z masłem)

Skład:

• mąka pszenna - 0,6 kg;
• woda - 0,3 l;
• kurze jaja - 1 szt .;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml;
• sól - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Wstrząsnąć jajkami z solą, wlać patelnię do chleba do wiadra.
• Wlać wodę i olej do masy jajecznej.
• Przesiej sukę, posyp na wierzch.
• Uruchom odpowiedni program i poczekaj na jego zakończenie.

Ciasto w tym przepisie, przez dodanie oleju roślinnego, jest elastyczne, lepiej się rozwija i nie pęka.

Ciasto na szampanowe bułeczki w wypiekaczu chleba (z wódką)

Skład:

• mąka pszenna - 0, 45 kg;
• woda - 0,2 l;
• kurze jaja - 1 szt .;
• wódka - 40 ml;
• sól - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę.
• Złam jajko do miski i wymieszaj trzepaczką.
• Umieść jajka, wodę i wódkę w wiaderku do wypieku chleba.
• Wlać przesianą mąkę na wierzch, dodać sól.
• Włącz urządzenie, wybierając odpowiedni program. Poczekaj, aż zakończy pracę.

Z ciasta na wódce pasty są chrupiące, z bąbelkami.

Ciasto na chebureks w wypiekaczu chleba na piwie

Skład:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• lekkie piwo - 0,25 l;
• sól - 5 g;
• jajo kurze - 1 szt.

Metoda przygotowania:

• Połączyć piwo i jajko, wymieszać trzepaczką, wlać płynną mieszankę do pojemnika maszyny do pieczenia chleba.
• Przesiać mąkę, wymieszać z solą. Wlać suchą mieszankę na wierzch cieczy.
• Włącz automat do chleba, wybierając odpowiedni program i poczekaj, aż się zakończy.

Z ciasta na piwie pasty zawsze stają się musujące i chrupiące.

Istnieje wiele wariantów ciasta na paszteciki. Zgodnie z dowolnymi przepisami możesz zagnieść je w wypiekaczu do chleba.