Dukan Fritters

Fritters nie zajmują ostatniego miejsca na liście ulubionych dań większości naszych rodaków. Aby jednak zachować dobrą figurę, danie to nie pomaga. Trudno jest znaleźć dietę, która byłaby wśród dozwolonych dań. Ale taki plan posiłków istnieje. To jest dieta Dukan. Naleśniki Dukan gotowane są bez mąki i cukru, co powoduje, że nie są kaloryczne. Ale to nie przeszkadza im być smacznymi i apetycznymi.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni będzie mogła gotować naleśniki według Dyukana, wystarczy znać odpowiednie przepisy i wziąć kilka chwil pod uwagę.

Mleko, kefir i inne sfermentowane produkty mleczne użyte do przygotowania ciasta na naleśniki muszą być odtłuszczone. Maksymalna dopuszczalna zawartość tłuszczu w nich wynosi 1, 5%.
Gluten, skrobia kukurydziana, odtłuszczone mleko w proszku i otręby pomagają zagęścić ciasto bez mąki. Niektóre z tych produktów pojawiają się na liście dozwolonych tylko w drugim etapie diety - „Alternation”. Ich użycie jest ograniczone do określonej kwoty. Wybierając przepis na naleśniki, musisz upewnić się, że nadaje się on do etapu diety, na której się znajdujesz, i obliczyć maksymalną część porcji, którą można zjeść w ciągu dnia.
Olej roślinny do picia Dr Ducan radzi zminimalizować. Do smażenia naleśników zaleca się używanie patelni z wysokiej jakości powłoką teflonową. Jeśli nie możesz obejść się bez oleju, nie należy go wlewać do garnka - wystarczy nasmarować naczynia szczotką do gotowania lub serwetką.
Od drugiego etapu diety można dodawać warzywa do składu cieście z trzeciego etapu - owoce. W pierwszym etapie można dodać tylko nasiona lnu, wanilię, cynamon.
Jeśli to konieczne, osłodzić ciastka w cieście, dodając słodziki o zerowej kaloryczności. Jeśli substancja słodząca jest w tabletkach, należy je najpierw rozkruszyć lub rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Ugniatanie ciasta na naleśniki będzie łatwiejsze, jeśli użyjesz specjalnej dyszy miksera.

Naleśniki dietetyczne podawane są z jogurtem beztłuszczowym lub skondensowanym mlekiem przygotowanym według specjalnej receptury.

Dukan Fritters na etapie „Atak”

Skład:

kurze jaja - 1 szt .;
jogurt niskotłuszczowy - 40 ml;
otręby owsiane - 30 g;
proszek do pieczenia ciasta - 3 g;
substancja słodząca - do smaku;
cynamon - szczypta;
olej roślinny - do smarowania patelni.

Metoda przygotowania:

Oszlifować otręby do mąki za pomocą blendera lub młynka do kawy.
Zetrzeć słodzik w moździerzu.
Dodać substytut cukru, cynamon i proszek do pieczenia do otrębów, wymieszać.
W osobnym pojemniku wymieszaj jajko widelcem lub trzepaczką, dodaj do niego jogurt, wymieszaj.
Wlać powstałą ciekłą mieszaninę otrębów, wymieszać. Pozostawić na 15-20 minut, aby obrzękły otręby.
Podgrzej patelnię, smaruj ją olejem. Wrzuć ciasto na patelnię.
Przykryj patelnię, smażyć naleśniki, aż będą zarumienione na dnie.
Obróć naleśniki za pomocą szpatułki, smaż, aż się skończy.

Naleśniki z tym prostym przepisem są smaczne i zdrowe. Jednak w kolejnych etapach diety możesz wybrać jeszcze bardziej smaczną i delikatną wersję tego dania.

Klasyczny przepis na naleśniki Ducane na kefirie

Skład:

odtłuszczony kefir - 0,25 l;
otręby owsiane - 30 g;
gluten pszenny (lub odpowiednia ilość otrębów pszennych) - 15 g;
suche drożdże piekarnicze - 5 g;
kurze jaja - 2 szt .;
skrobia kukurydziana - 20 g;
sól, słodzik - do smaku;
oliwa z oliwek - ile trzeba będzie smażyć.

Metoda przygotowania:

Wyjmij wcześniej kefir z lodówki i umieść go bliżej pieca lub baterii, aby był w temperaturze pokojowej lub nawet nieco cieplej, zanim ciasto zostanie przygotowane.
Dodaj substytut cukru i drożdże do kefiru. Wymieszać. Pozostaw na 20 minut w ciepłym miejscu.
Otręby cięte na mąkę.
Rozbij jajka, oddzielając żółtka od białek.
Dodaj żółtka do kefiru. Ubij trzepaczką.
Wpisz skrobię i otręby. Mieszać do uzyskania jednorodnej kompozycji.
Pokonaj białe miksery, aż osiągną szczyty. Aby były lepiej ubijane, schładzaj je i dodawaj do nich szczyptę soli podczas ubijania.
Wprowadź piankę białkową do ciasta, wymieszaj delikatnie, ale delikatnie.
Smażyć naleśniki na wysmarowanej patelni.

Zgodnie z tym przepisem placuszki okazują się delikatne, puszyste, rumiane, ale takie danie można przygotować tylko z drugiego etapu diety Dukana.

Dukan Liver Fritters

Skład:

wątroba wołowa lub drobiowa - 0, 5 kg;
kurze jaja - 1 szt .;
cebula - 100 g;
skrobia kukurydziana - 40 g;
sól, pieprz - do smaku;
olej do smażenia - ile pozostawi.

Metoda przygotowania:

Umyć produkt uboczny mięsa, oderwać folię, wyciąć formacje naczyniowe, pokroić na kawałki średniej wielkości. Grind, przeskakując przez maszynkę do mięsa.
Obierz żarówkę, pokrój na 4 części, obróć ją przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj puree z cebuli z masą wątroby.
Dodaj jajka i skrobię. Dokładnie wymieszać.
Solony i pieprz, jeszcze raz wymieszać.
Smażyć po obu stronach na natłuszczonej patelni.

Naleśniki według tego przepisu są cienkie i delikatne, dlatego należy je obrócić i ostrożnie wyjąć z patelni. Ciasto może być grubsze, dodając do mąki kilka łyżek pokruszonych otrębów. Następnie liczba jaj musi zostać podwojona.

Ducane Cabbage Fritters

Skład:

otręby owsiane - 60 g;
kapusta biała - 0, 3 kg;
kurze jaja - 1 szt .;
sól do smaku;
ropa naftowa - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Umyć kapustę, posiekać jak najmniejszą. Solone, dobrze pamiętam ręce.
Złam jajko, wymieszaj z pokruszonymi otrębami.
Połącz uzyskaną mieszaninę z kapustą, wymieszaj.

Pozostaje usmażyć naleśniki na natłuszczonej patelni, ułożyć w talerze, zalać jogurtem i podać.

Naleśniki Dukan mogą być spożywane nie tylko przez osoby stosujące odpowiednią dietę. Będą zadowolić wszystkich, którzy chcą schudnąć, ale nie mogą zrezygnować z pysznych wypieków.

Komentarze (0)