Nie jest trudno zrobić prawdziwe ciasto w domu. Wystarczy tylko załadować produkty w określonej kolejności do wypiekacza chleba w określonej kolejności, poczekać kilka godzin, w wyniku czego otrzymasz bujne, pachnące ciasto.
Spróbujmy więc ugotować ciasto drożdżowe z rodzynkami w piekarni.
Czas przygotowania: łącznie - 2 godziny 55 minut; pieczenie - 1 h 05 min.
Składniki ciasta:
- mąka pszenna najwyższej klasy - 450 g
- jajko kurze - 3 szt.
- cukier - 6 łyżek. l (bez slajdu)
- masło - 150 g
- mleko o zawartości 3, 2% tłuszczu - 100 ml
- drobno zmielona sól - 1, 5 łyżeczki. (bez slajdu)
- wyroby cukiernicze wanilina - 1, 5 g
- szybkoschnące drożdże do pieczenia - 3 łyżeczki. (bez slajdu)
- drobne rodzynki - 100 g
Dla glazury i dekoracji:
- cukier puder - 100 g
- woda - 1, 5 art. l
- cytryna - kwartał
- barwniki żywności żółte i różowe - 1/4 łyżeczki.
- dressing cukierniczy.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami:
Za pomocą miksera lub trzepaczki ubić jajka z cukrem, aż do uzyskania jasnożółtej puszystej masy.
Włóż masło do miski. Następnie umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej, aby olej całkowicie się rozpuścił. Można również rozpuścić olej w kąpieli wodnej.
Weź rodzynki, spłucz i zanurz we wrzącej wodzie na 15 minut. Następnie spuść wodę i połóż jagody na ręczniku papierowym, aby wyschły.
Wlej mleko do wiadra piekarnika, dodaj do niego mieszaninę jajek i cukru, dodaj schłodzone masło, sól i dodaj wanilinę po soli.
Następnie delikatnie dodaj przesianą mąkę.
Na wzgórzu mąki zrób małą dziurkę łyżką i włóż do niej drożdże. Bardzo ważne: upewnij się, że przed zagniataniem drożdże nie wchodzą w kontakt z płynem, w przeciwnym razie nasze ciasto nie będzie wystarczająco soczyste.
Umieść wiadro w komorze roboczej piekarnika. Zamknij pokrywę. Aby uruchomić program, naciśnij przycisk „Menu”. Wybierz program „Pieczenie ciasta”. Ustaw wagę do pieczenia - 900 g. Wybierz kolor skorupy - średni lub lekki (w tym przepisie - średni). Następnie za pomocą przycisku „Start” rozpocznij proces wyrabiania ciasta. W trakcie wyrabiania ciasta usłyszysz 10 sygnałów dźwiękowych. Otwórz pokrywę i włóż rodzynki do wiadra.
Podczas pieczenia ciasta drożdżowego z rodzynkami, zacznij robić glazurę cukrową. Aby to zrobić, wlej cukier puder z miski i zalej wodą. Pokonaj trzepaczką lub mikserem. Wyciśnij 2 łyżeczki soku z cytryny. Dodaj sok do miski i ponownie ubij.
Pokrój glazurę na pół. Dodaj barwnik spożywczy do każdej porcji. Dokładnie wymieszaj i dokręć pojemniki z lodem, ponieważ oblodzenie szybko schnie.
Wyjmij gotowe ciasto z wiadra, pamiętając o usunięciu ostrza z bułeczki do wyrabiania ciasta.
Pozwól piekarnikowi ostygnąć. Nalej na nią glazurę i udekoruj posypką.
Kulich jest gotowy! Pokroić na porcje i traktować swoich drogich gości.
