Jeśli przygotowujesz się do upieczenia tradycyjnych ciast wielkanocnych po raz pierwszy, to przepis na mleko skondensowane z żurawiną jest jedną z raczej prostych, ale smacznych opcji. Z określonej liczby składników otrzymasz około 4-5 małych i 4 średnich ciastek, ale okazują się one tak smaczne, że po kilku dniach musisz myśleć o pieczeniu więcej. Przecież po świętach wielkanocnych jest też dzień pamięci. Do pieczenia ciast można użyć form cynowych lub silikonowych, a także najłatwiejszej opcji - jasnych i pięknych form papierowych.
Lista składników:
- cukier waniliowy - 1, 5 łyżeczek,
- mąka pszenna - 2, 5 filiżanek,
- sól - 0, 5 łyżeczek,
- jaja kurze - 3 szt.,
- masło - 80 g,
- mleko skondensowane - 150 g,
- suszona żurawina - garść.
Dla gąbki:
- suche szybkie drożdże - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią,
- mąka pszenna - 40 g,
- mleko - 125 ml,
- mleko skondensowane - 100 g.
Cooking
1. Najpierw musisz zrobić napar. Aby to zrobić w dużej misce, wymieszaj mleko skondensowane, zwykłe mleko, mąkę i suche drożdże. Aby opara mogła przyjść dobrze i szybko, drożdże muszą być świeże. Wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odczekaj 20-30 minut.
2. Gdy na powierzchni ciasta utworzy się „czapka” z pianki, możesz przejść do następnego kroku.
3. W innej misce rozbij trzy świeże jaja kurze.
4. Dodaj do nich stopione masło i ubij wszystko dobrze mikserem.
5. Teraz wlej zagęszczone mleko do miski.
6. Wlać ciasto do miski.
7. Teraz zacznij powoli wylewać przesianą mąkę pszenną, mieszając ciasto trzepaczką lub łyżką.
8. Może zająć trochę więcej lub trochę mniej mąki. Ciasto nie powinno być strome, ale przeciwnie - miękkie i giętkie. Zroluj suszoną żurawinę w mące i dodaj do ciasta. Ugniataj, przykryj ręcznikiem i wyczyść do sprawdzenia.
9. Gdy ciasto jest trochę napięte (po 30 minutach), delikatnie je zmiażdżyć i można zacząć wypełniać formy.
10. Jeśli używasz zwykłych papierowych kubków, nie musisz ich smarować niczym. Po prostu napełnij je ciastem do połowy. Niech ciasto wejdzie do puszek na 40-60 minut.
11. Wyślij puste miejsca do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec aż do końca, w tym przepisie ciasto na skondensowanym mleku z żurawiną w piekarniku było gotowe w 35 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając ciastka przez długi drewniany szpikulec. Jeśli szpikulec jest suchy, ciasta są gotowe. Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć, a następnie udekoruj - rozprowadź je z lukrem i proszkiem z kolorowym proszkiem.
12. Wielkanocne ciasto na skondensowanym mleku z żurawiną gotowe. Gdy oblodzenie wyschnie, przykryj tackę ciastkami ręcznikiem, aby skorupa nie wyschła.
