Jeśli lubisz miękkie, soczyste naleśniki, to ten przepis jest dla ciebie.
Pomimo faktu, że proces ugniatania jest dość długi, smażenie tych naleśników jest przyjemnością!
Ponieważ najprawdopodobniej nie będziesz musiał zeskakiwać pierwszego nieudanego naleśnika z patelni, ponieważ te naleśniki są doskonale pieczone, nie palą się wcale i nie przyklejają się do patelni. Oczywiście, jeśli zrobisz wszystko, jak opisano w przepisie ze zdjęciami krok po kroku.
Składniki:
- mleko - 2, 5 centów;
- mąka - 2, 5;
- cukier - 1, 5 łyżek. l.;
- jaja - 2 szt .;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- sól - 0, 5 łyżeczek;
- olej słonecznikowy - 100 g.
Metoda przygotowania
1. W pojemnej misce lub garnku wlać trochę więcej niż szklanka mleka podgrzana do 30-35 °. Wlej suche drożdże i poczekaj, aż się rozpuści.
2. Włóż sól, trochę cukru i połowę mąki.
3. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż grudki znikną.
4. Przykryj miskę pokrywką lub ręcznikiem i umieść na pół godziny w ciepłym miejscu, aby się podnieść.
5. Włóż żółtka i pozostały cukier do filiżanki.
6. Rozprowadzić je łyżką, aż będą gładkie.
7. Ciasto już wstało.
8. Włóż do niej żółtka i wlej pozostałą mąkę.
9. Zagnieść ciasto dokładnie trzepaczką, aż będzie gładkie. Jak widać, okazało się dość grube.
10. Podgrzej pozostałe mleko i zamieszaj w cieście.
11. Ciasto okaże się średniej grubości i wypłynie od kucharzy w gęstym strumieniu.
12. Wlać olej i zamieszać.
13. Umieść ciasto z powrotem w ciepłym miejscu na 15 minut.
14. Ubijać białka za pomocą miksera, aż piana będzie twarda i umieścić w misce z ciastem.
15. Delikatnie wymieszać od góry do dołu, pozostawić ciasto na 15 minut w spokoju. W tym czasie wzrośnie trochę więcej.
16. Rozpocznij pieczenie naleśników. Podgrzej patelnię, natłuść ją olejem i wlej niekompletną łyżkę ciasta. Piec na średnim ogniu. Gdy spód jest zaczerwieniony, a na wyschniętej górnej stronie powstają dziury, delikatnie podważ naleśnik nożem z zaokrąglonym końcem lub szpatułką, przewróć na drugą stronę i przygotuj.
17. Umieść upieczony naleśnik na naczyniu i przystąp do pieczenia następnego. Z tej ilości ciasta otrzymasz około 17-20 naleśników wielkości talerza deserowego.
18. Naleśniki drożdżowe są dobre z dżemem.
19. Ale jeśli nie lubisz dżemu, możesz je zjeść ze śmietaną.
