Zupa krem z dyni

Potrawy dyniowe są popularne wśród wielu narodów, ponieważ to warzywo jest zdrowe, niedrogie i ma wyjątkowy smak. Zupa dyniowa z serem jak prawie wszyscy, nawet ci, którzy nie należą do wielbicieli „królowej ogrodu ogrodowego”. Ma delikatną konsystencję, miękki kremowy smak z pikantnymi nutami, apetyczny pomarańczowy odcień. Nie odrzucaj takich pokarmów, nawet dzieci, wybrednych w jedzeniu. Nawet początkująca gospodyni będzie mogła ugotować zupę z dyni i będzie niedroga.

Funkcje gotowania

Technologia wytwarzania zup kremowych jest prosta: warzywa gotuje się, posieka na puree, rozcieńcza bulionem, mlekiem lub śmietaną do pożądanej konsystencji, przyprawia, gotuje do dezynfekcji i podaje do stołu. Jednak proces gotowania zupy dyniowej ma specyficzne cechy, których znajomość sprawi, że danie będzie smaczne i apetyczne.

Do gotowania zupy lepiej jest wybrać dynię z odmian gałki muszkatołowej: ma delikatny miąższ, szybko gotuje. Podczas gotowania potrawy z gruboskórnych warzyw, których miąższ ma gruboziarniste włókna, musisz być przygotowany na to, że konsystencja zupy nie stanie się całkowicie gładka i będziesz musiał poświęcić więcej czasu na jej przygotowanie. Aby zaoszczędzić czas, dynia może być pieczona lub gaszona oddzielnie.
Podczas układania warzyw w bulionie, dynia jest zazwyczaj pierwszą wysyłaną do niej, ponieważ gotowanie zajmuje trochę więcej czasu niż gotowanie ziemniaków i marchwi.
Jeśli usmażysz warzywa przed złożeniem ich w zupie, gotowe danie będzie smakowało lepiej, ale kalorycznie.
Jeśli nie lubisz zupy dyniowej ze względu na jej słodki smak, dodaj do niej więcej przypraw, czosnku lub imbiru - pomogą one ją zrównoważyć.
Ser do produkcji zupy z dyni może być używany przez każdego. Śmietany i stopione zazwyczaj dodaje się do zupy podczas gotowania, tak, że całkowicie rozpuszczają się w naczyniu, twardy i Adyghe ser jest częściej rozkładany rozdrobniony na talerze wypełnione zupą. Jednak nie ma twardych zasad, kiedy układać ser w zupie, wszystko zależy od wybranej receptury.
Im dokładniejszy roztopiony ser, tym szybciej się roztopi. Jeśli planujesz szlifować ten produkt na tarce, umieść go krótko w zamrażarce - ułatwi to zadanie. Twardy ser do zaprawiania potraw kruszy się na grubej tarce, do rozpuszczenia w niej - na płytkiej.
W zupie nie można dodawać sera, ale bulion, w którym jest z góry rozpuszczony.

Podawaj zupę kremową z dyni, najlepiej z grzankami z chleba pszennego. Lepiej jest oferować je na osobnym talerzu, aby każdy mógł je dodawać w ilości, w jakiej lubi. Jeśli natychmiast rozłożysz grzanki na talerzach, szybko się zamoczą.

Prosty przepis na zupę z dyni ze stopionym serem

Skład:

pulpa dyniowa - 0,5 kg;
ziemniaki - 0,5 kg;
czosnek - 3 ząbki;
ser topiony - 0,2 kg;
woda lub bulion - 1,5 l;
cebula - 100 g;
masło - 20 g;
sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.

Metoda przygotowania:

Obierz dynię, usuń nasiona. Pozostały miąższ pokroić w kostki o długości około 1 cm.
Obierz ziemniaki, pokroić na kawałki około półtora centymetra.
Drobno posiekaj czosnek nożem.
Uwolnij cebulę z łuski, pokroić na małe kawałki.
W rondlu rozpuść masło, podsmaż cebulę i czosnek przez 5 minut.
Dodaj pozostałe warzywa. Napełnij wodą lub bulionem.
Zagotuj, aż wszystkie warzywa zostaną zmiękczone.
Smash warzyw blenderem lub przetrzyj sito.
Dodaj sól i przyprawy, wróć do pieca.
Grubo tarty ser.
Gdy zupa się zagotuje, włóż do niej ser.
Ugotuj naczynie na małym ogniu, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.

Rozłóż zupę na talerzach, posyp ją świeżymi ziołami. Oddzielnie podawać grzanki o neutralnym, serowym lub czosnkowym smaku.

Zupa dyniowa z serem Adyghe

Skład:

miazga dyniowa - 1 kg;
marchew - 150 g;
cebula - 150 g;
korzeń selera - 0, 2 kg;
czosnek - 3 ząbki;
suszony pasternak i kolendra - 10 g;
kolendra, kurkuma, mieszanka pieprzu, sól - do smaku;
woda - 1,5 l;
Ser Adyghe - 100 g.

Metoda przygotowania:

Pokroić pulpę dyniową na małe kawałki, przykryć wodą, zagotować.
Obierz seler i marchew, pokrój je w drobną kostkę.
Pokroić cebulę i czosnek na małe kawałki, po usunięciu z nich łuski.
Po zagotowaniu wody w garnku dodaj pozostałe warzywa. Gotuj, aż będzie miękka dynia.
Zmiel zawartość rondla za pomocą blendera zanurzeniowego. Sól i pora roku.
Zagotuj zupę, mieszając przez 2-3 minuty.
Ser pokroić w małe kawałki lub zmiażdżyć ręcznie. Posyp je rozlaną zupą.

Ser Adyghea w tym przepisie można zastąpić serem lub tofu. Smak potrawy będzie nieco inny, ale nie zmieni się znacząco.

Zupa dyniowa z twardym serem, śmietaną i kalafiorem

Skład:

ziemniaki - 0, 5 kg;
miazga dyniowa - 0,5 kg;
kalafior - 0, 3 kg;
marchew - 100 g;
cebula - 100 g;
olej roślinny - 60 ml;
ser twardy - 80 g;
krem - 0, 2 l;
woda - 1, 2 l;
sól, czerwona papryka, papryka - do smaku.

Metoda przygotowania:

Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki. Kalafior rozebrany na kwiatostany. Pokroić dynię na małe plasterki.
Nasmaruj naczynie do pieczenia, włóż do niego dynię, posyp oliwą i włóż rozgrzany piekarnik. Piec przez 30 minut.
Cebula, uwalniająca się z łuski, drobno posiekana. Obierz i zetrzyj marchewki.
Podsmaż warzywa w pozostałym oleju, dodaj do nich ziemniaki, dodaj wodę.
Po gotowaniu wody dodaj kalafior, gotuj przez 15-20 minut.
Umieść dynię w dzbanku miksera, dodaj do niej pół szklanki bulionu warzywnego, posiekaj na puree.
Zamiast dyni, włóż gotowane ziemniaki, kapustę, cebulę i marchewkę. Zamień je w jednolitą masę.
Połącz obie części warzyw, dokładnie wymieszaj. Rozcieńczyć do pożądanej konsystencji wywarem warzywnym, solą i pieprzem.
Wlać śmietanę, wymieszać.
Zagotuj zupę na małym ogniu i natychmiast wyjmij ją z pieca, aby zapobiec zsiadaniu się śmietany.
Grubo przetrzyj ser.

Rozsypując zupę dyniową na talerzach, posyp ją startym serem. Stała zupa może być dodawana do każdej innej zupy z dyni, bez względu na to, jaka jest gotowana.

Z serem zupa dyniowa staje się bardziej pikantna i jednocześnie wyrafinowana. Ten produkt nadaje potrawie kremowy wygląd, dzięki czemu wygląda jeszcze bardziej apetycznie. Proces gotowania zupy dyniowej z serem jest tak prosty, że nawet niedoświadczona gospodyni może nakarmić rodzinę takim daniem.

Komentarze (0)