Kabaczki są kochane przez wielu i należą do najbardziej przystępnych warzyw. Ze względu na niską zawartość kalorii i znaczną zawartość błonnika pokarmowego, są one pożądane wśród tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania i próbują schudnąć. Kucharze doceniają delikatną fakturę cukinii i ich zdolność do zmiany smaku w zależności od tego, jakie produkty i przyprawy są zawarte w składzie dania poza nimi. Kremowa zupa squash ze śmietaną jest zawsze subtelna i miękka, z taką samą przyjemnością, jaką spożywają dzieci i dorośli. Skład potrawy jest prosty, proces gotowania nie jest trwały, więc możesz zrobić to danie tak często, jak chcesz.
Funkcje gotowania
Nawet niedoświadczona gospodyni z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem kremowej zupy cukinii ze śmietaną. Po spędzeniu minimalnego czasu i wysiłku, możesz dostać wyśmienite danie, godne miejsca w menu restauracji. Aby uzyskać oczekiwany wynik, wystarczy znać kilka subtelności.
- Zupa z młodej cukinii będzie miała gładszą teksturę. Nie mogą czyścić - wystarczy dokładnie umyć. Dojrzała cukinia musi być obrana i nasiona usunięte.
- Zupa kremowa z cukinii ze śmietaną zadziała, jeśli ugotujesz ją bez ziemniaków, odmów pieczenia warzyw, używaj kremu, który nie jest zbyt tłusty iw umiarkowanych ilościach, tylko po to, aby nadać potrawie kremowy odcień. Jednak ziemniak pozwala sprawić, że konsystencja zupy będzie bardziej gęsta, zwiększy sytość potrawy. Z pieczonych warzyw otrzymujesz danie o bogatszym smaku, bogaty krem może uczynić go jeszcze bardziej ekspresyjnym. Punkty te należy wziąć pod uwagę przy wyborze przepisu lub wprowadzaniu do niego własnych poprawek.
- Możesz dostać kremową zupę bez używania urządzeń kuchennych. W tym celu warzywa gotuje się do miękkości i przetrze przez sito. Jednak użycie miksera znacznie ułatwia rozwiązanie problemu.
- Podczas pracy z blenderem zanurzeniowym należy pamiętać, że w czasie zanurzenia w zupie i wyciągania go z noży nie należy się obracać, w przeciwnym razie gorący spray zacznie latać we wszystkich kierunkach.
Krem z kremem z cukinii jest zwykle uzupełniany grzankami pszennymi, podawanymi oddzielnie. Jeśli zdecydujesz się porzucić ten składnik, nie przeszkadzaj w zraszaniu świeżymi ziołami lub startym serem. Produkty te nie sprawią, że danie będzie mniej użyteczne, ale nada mu bardziej apetyczny wygląd.
Prosty przepis na krem z cukinii
Skład:
- młoda cukinia - 0,5 kg;
- krem - 100 ml;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2-3 goździki;
- masło - 30 g;
- woda lub bulion - 0, 2-0, 3 l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Dokładnie umyć warzywa. Osusz suchą serwetką. Cukinię pokroić w kostki o wielkości około 1 cm, po usunięciu końcówek.
- Obierz żarówkę. Pokrój warzywę na małe kawałki.
- Ząbki czosnku pokroić w cienkie płytki.
- Rozpuść masło na głębokiej patelni, włóż do niego cebulę i czosnek. Gotuj je przez 5 minut na małym ogniu.
- Dodaj cukinię, smaż je przez 5 minut.
- Dodaj 100 ml bulionu i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
- Za pomocą blendera obróć warzywa w tłuczone ziemniaki.
- Dodaj śmietanę, trzepaczkę.
- Używając przegotowanej wody lub bulionu, przynieś zupę do optymalnej konsystencji z twojego punktu widzenia. Dodaj trochę soli i przypraw.
- Umieść zupę w rondlu i zagotuj na małym ogniu. Zupa w tym czasie musisz wymieszać, aby się nie paliła.
Rozłóż zupę na talerzach, posyp ją drobno posiekaną zielenią. Jeśli lubisz pikantny smak, możesz dodać trochę czosnku przechodzącego przez prasę. Osobno podawaj krakersy pszenne.
Krem z cukinii puree ze śmietaną i pieczonym czosnkiem
Skład:
- czosnek - 1 głowa;
- cukinia - 0, 6 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- krem - 0, 2 l;
- cebula - 100 g;
- masło - 20 g;
- oliwa z oliwek - 20 g;
- woda lub bulion - w razie potrzeby;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokroić czosnek na plasterki, ale nie obrać ich. Złożyć w formę ogniotrwałą i wysyłać na pół godziny w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
- Usuń pieczony czosnek, ostudzić. Odetnij końcówki goździków, wyciśnij pieczony czosnek na talerzu.
- Umyj squash. Pokroić w cienkie koła. Jeśli cukinia jest duża, można ją pociąć na ćwiartki pierścieni, po uprzednim oczyszczeniu skórki i nasion.
- Uwolnij cebulę z łuski, pokroić w cienkie połówki pierścieni.
- Obrać ziemniaki, pokroić w małe kawałki o dowolnym kształcie.
- Na dnie patelni rozpuść masło, wymieszaj je z warzywem. Włóż do niego cebulę, lekko rumianą.
- Dodaj cukinię i smaż przez 5 minut.
- Umieść ziemniaki na cukinii, przykryj wodą lub bulionem, aby warzywa były całkowicie pokryte płynem.
- Gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Zmiel zawartość rondla za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Dodaj pieczony czosnek, śmietanę, przyprawy. Marynowane Pokonaj ponownie blenderem. Wróć do garnka.
- Podgrzej zupę na małym ogniu, mieszając, aż zacznie się gotować. Wyłącz palnik.
Pieczony czosnek nadaje tej kremowej zupie cukinii wyjątkowy smak.
Krem z cukinii puree ze śmietaną i marchewką
Skład:
- cukinia - 0, 4 kg;
- ziemniaki - 0, 4 kg;
- marchew - 0, 2 kg;
- cebula - 100 g;
- kurkuma - szczypta;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, czarny pieprz, zieleń - do smaku;
- woda lub bulion - 1, 2 l;
- krem - 0, 2 l;
- olej roślinny - w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
- Obierz marchewki, grubo ocieraj.
- Uwolnij się od łuski i pokrój na małe kawałki cebulę.
- Oszczędzaj cebulę i marchewki, aż będą miękkie w oleju roślinnym.
- Obierz ziemniaki, pokroić w drobną kostkę.
- Z cukinii usuń skórkę, pokrój ją wzdłuż, usuń miąższ z nasionami. Pokrój warzywa na te same kawałki, co ziemniaki.
- Cukinia i ziemniaki, przykryć wodą lub bulionem, gotować do miękkości.
- Dodaj zrumienione warzywa i posiekaj mikser na puree.
- Dodaj sól, kurkumę, czarny pieprz i śmietanę, ubij i zagotuj.
- Wymieszaj zieleninę przepuszczoną przez prasę z zielenią, drobno pokrojoną nożem, posyp zupę przed podaniem do stołu.
Dzięki dodatkowi kurkumy i marchwi, zupa puree z cukinii przygotowana według tego przepisu ma pyszny żółto-pomarańczowy kolor. Czosnek nadaje potrawie pikantny smak.
Zupa kremów ze śmietaną może być bardzo różna, wiele zależy od tego, jakie składniki, oprócz głównych, są zawarte w jej składzie. Danie wygląda apetycznie, ma przyjemny smak, jest łatwe do przygotowania i dostępnych składników. Jego przepisy nie przeszkadzają w posiadaniu gospodyni w jego książce kucharskiej.
