Zwolennicy zdrowej jedzącej dyni są zasłużeni. To niedrogie, a zarazem zdrowe warzywo może być podstawą różnorodnych obfitych, ale niezbyt wysokokalorycznych posiłków. Należą do nich zupa dyniowa z kurczakiem. Łączy w sobie smak i zalety dwóch cennych produktów na raz, wygląda wyśmienicie, okazuje się smaczny i pachnący. Jego delikatna kremowa konsystencja nie pozostawia nikogo obojętnym.
Funkcje gotowania
Zupy kremowe, ze względu na ich miękką konsystencję i przyjemny smak, są uważane za przysmak. Z tego powodu niektórzy uważają je za trudne do przygotowania. W rzeczywistości wynalazek blendera udostępnił je opinii publicznej. Jedną rzeczą jest mielenie produktów przez sito ręcznie, a kolejną rzeczą jest mielenie ich przy użyciu urządzeń kuchennych. Zupa dyniowa z kurczakiem może być gotowana przez każdą gospodynię, bez poświęcania dużo czasu i wysiłku. Wystarczy znać technologię gotowania i kilka subtelności.
- Do przygotowania zupy kremowej najlepiej nadaje się squash gałka muszkatołowa, który ma delikatną i pachnącą miazgę. Możesz zrobić z dyni innych odmian, ale zajmie to znacznie więcej czasu.
- Zupa krem z dyni i kurczaka będzie bardziej satysfakcjonująca i smaczna, jeśli będzie gotowana w bulionie z kurczaka.
- Kurczak na zupę z puree z dyni można posiekać razem z resztą warzyw lub pokroić w plasterki i umieścić w gotowej zupie.
- Jeśli smak zupy wydaje się dla Ciebie słodki, dodaj do niego więcej aromatycznych ziół i pikantnych przypraw, które uczynią go bardziej zrównoważonym.
- Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania zupy, możesz upiec dynię, gdy rosół gotuje i gotuje warzywa.
Dobrze podawaj puree z dyni z grzankami. Udekoruj danie posiekaną zielenią, pestkami dyni, kurczakiem lub boczkiem.
Prosty przepis na rosół z dyni
Skład:
- kurczak (udka z kurczaka lub inne kawałki mięsa z kością) - 0,4 kg;
- miazga dyniowa - 0,25 kg;
- ziemniaki - 0, 25 kg;
- marchew - 100 g;
- cebula - 75 g;
- woda - 1, 5-2 l;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj kurczaka, włóż go na patelnię. Napełnij wodą w ilości 1, 5 l, doprowadz do wrzenia. Gotuj przez 5-10 minut, usuwając pianę, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
- Podczas gdy bulion gotuje się, szczotkuj dynię, wycinając miąższ z nasionami. Pokroić dyni na małe kostki, przykryć dwiema szklankami wody i gotować do miękkości. Zanim bulion się ugotuje, będzie gotowy.
- Wyjmij kurczaka z rosołu. Po schłodzeniu oddziel mięso od kości, przetnij je.
- Bulion szczepu. Połóż obrane i pokroić w małe kawałki ziemniaków. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
- Podczas gdy ziemniaki są gotowane, szczotkuj i ucieraj marchewki. Uwolnij się od łuski i drobno posiekaj cebulę. Umieść je na patelni z podgrzanym olejem roślinnym i przepuszczaj, aż będą miękkie.
- Połącz ziemniaki, dynie, zrumienione warzywa i kawałki kurczaka w oddzielnym pojemniku miksera lub częściej. Dodaj do nich szklankę bulionu. Używając blendera, zmiel żywność, aby uzyskać jednorodną masę.
- Rozcieńczyć bulionem do pożądanej konsystencji, dodać sól i przyprawić. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, gotować przez 5 minut.
Podczas serwowania posypać zupę posiekaną zielenią. W osobnej misce podawaj krakersy.
Pumpkin Cream Chicken Soup
Skład:
- dynia (miąższ) - 0, 25 kg;
- ziemniaki - 0, 4 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
- cebula - 100 g;
- woda - 1 l;
- krem - 0, 2 l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotować pierś z kurczaka przez 20 minut. Schłodzić, posiekać i wrócić do rosołu.
- Obierz warzywa i drobno posiekaj. Zanurz w rosole.
- Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Za pomocą miksera zanurzeniowego obróć zawartość patelni w zacieru.
- Dodaj sól, przyprawy i śmietanę.
- Zagotuj zupę i natychmiast zdejmij ją z ognia - jeśli pozwolisz zagotować potrawę, krem się zwinie.
Podczas serwowania do stołu zupa nie boli, aby posypać nasiona dyni suszone na suchej patelni.
Zupa krem z dyni i kurczaka z frytkami dyniowymi
Skład:
- dynia - 0, 8 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- korzeń imbiru - 50 g;
- woda lub bulion warzywny - 0,75 l;
- kurkuma - szczypta;
- gorąca czerwona papryka - szczypta;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz dynię. Za pomocą obieraczki usuń cienkie plasterki. Należy zebrać 50-70 g. Resztę dyni pokroić w duże plastry.
- Splash grubo posiekaną dynię z masłem i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.
- Podgrzej 60 ml oleju na patelni, podsmaż na nim plasterki dyni po obu stronach, połóż je na serwetce. Po wchłonięciu nadmiaru tłuszczu chipsy dyniowe można dalej wysuszyć w kuchence mikrofalowej, umieszczając je w zaledwie 30 sekund.
- Umyć surowy filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem, pokroić w drobną kostkę.
- Uwolnij się od łuski i pokrój cebulę na małe kostki.
- Pokrój czosnek na cienkie plasterki.
- Obierz, pokrój korzeń imbiru na bardzo małe kawałki.
- Podgrzej pozostałe masło na patelni, włóż do niego cebulę, czosnek, kawałki fileta z kurczaka i imbir. Gotuj je przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Umieść dynię na patelni i gotuj na wolnym ogniu z resztą składników przez 5 minut.
- Podgrzej wodę lub bulion w tym czasie. Umieść patelnię na patelni, dodaj sól i przyprawy, wszystko gotuj przez 5 minut.
- Zgnieść zawartość patelni mikserem, ponownie zagotować i gotować przez 2-3 minuty.
Ta zupa jest podawana z frytkami dyniowymi. Pikantne przekąski docenią pikantny smak tego dania.
Zupa dyniowa z kurczakiem okazuje się odżywcza i smaczna, ale traktowanie ich nie powinno obawiać się o swoją figurę. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie tego wyśmienitego dania, aby każdy znalazł wśród nich opcję, która mu się spodoba.
