Zupa krem z brokułów ze śmietaną

Brokuły są przydatne, ale nie każda rodzina może je znaleźć w menu. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, co gotować. Jeśli usmażysz, otrzymasz wysokokaloryczny posiłek. Jeśli będzie gotowany, smak tego będzie dla wielu mdły, nie jest łatwo przekonać dzieci do zjedzenia tego. Ratuj zupę z brokułów. Okazuje się wystarczająco gęsty, by nasycić, pozostaje przydatny i umiarkowanie wysokokaloryczny, a prawie każdy lubi jego kremową konsystencję.

Funkcje gotowania

Technologia gotowania kremu z kremem brokułowym jest tak prosta, że pozwala gotować go codziennie. Porady doświadczonych szefów kuchni pozwolą Ci ugotować to pierwsze danie w taki sposób, aby było apetyczne i smaczne, a Ty nie musisz wydawać dużo energii.

Zarówno świeże, jak i mrożone brokuły mogą być używane do sporządzania zupy puree. Niektórzy używają mrożonej żywności, nie pozwalając jej rozmrozić. Zupa z tego powodu okazuje się wodnista. Lepiej pozwolić odwilży kapuście, a następnie spuścić powstały płyn.
Kapustę należy umieścić w już wrzącej wodzie, aby zminimalizować czas obróbki cieplnej. To warzywo ma dużo witaminy C, która jest niszczona przez wysokie temperatury.
Krem dodaje się do zupy na ostatnim etapie. Po tym danie musi być ponownie zagotowane.
Jeśli oprócz śmietany do użycia sera, kremowy smak zupy będzie wyraźniejszy.
Produkty, z których składa się zupa kremowa, są mielone mikserem. Pozwala to nadać mu delikatną teksturę. Podczas pracy z blenderem zanurzeniowym należy uważać, aby nie poparzyć się przez latające rozpryski. Nie trzymaj urządzenia włączonego, gdy jest zanurzone i wyjęte z zupy. Jeśli boki pojemnika, w którym produkty są miażdżone, są wysokie, chroni to ręce, odzież i meble przed rozpryskami.
Zupę można zagęścić dodając ziemniaki, skrobię lub mąkę, która jest smażona i rozcieńczona bulionem.
Zupa puree z brokułów może być również podawana na zimno.
Często do bitej potrawy używa się bitej śmietany.

Porcja kremu z brokułów z grzankami. Pszenica bardziej niż żyto. Tosty są przygotowywane łatwo i szybko, ale jeśli zdecydujesz się nie robić ich samodzielnie, ale korzystać z zakupionych, wybierz te, które mają neutralny smak lub smak produktów, które tworzą danie główne.

Zupa krem z brokułów ze śmietaną

Skład:

brokuły - 0,4 kg;
woda lub bulion warzywny - 0,5 l;
cebula - 100 g;
masło - 20 g;
krem do picia - 120 ml;
gałka muszkatołowa - szczypta;
bita śmietana, krakersy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Przepłucz różyczki brokułów.
Wolna cebula z łuski, pokrojona w drobną kostkę.
Roztop masło na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
Zagotuj wodę lub bulion, zanurz w nim brokuły i gotuj przez 10 minut.
Dodaj smażoną cebulę, sól i przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty.
Mielenie żywności za pomocą blendera. Jeśli w domu nie ma takiego sprzętu, warzywa można zmielić przez sito, a konsystencja zupy będzie jeszcze bardziej delikatna.
Rozcieńczyć zupę śmietaną, dodać gałkę muszkatołową, zawrócić patelnię do ognia i zagotować jej zawartość. Usuń z ognia.

Podając zupę do stołu, udekoruj ją bitą śmietaną i krakersami pszennymi. Nawet dzieci nie odmówią takiego pierwszego kursu.

Zupa krem z brokułów ze śmietaną, serem i kalafiorem

Skład:

brokuły - 0,25 kg;
kalafior - 0, 25 kg;
czosnek - 1 ząbek;
cebula - 100 g;
serek śmietankowy - 70 g;
krem do picia - 100 ml;
woda lub bulion warzywny - 0,5 l;
oliwa z oliwek - 30 ml;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Rozebrać brokuły i kalafior na różyczki, spłukać pod bieżącą wodą.
Pokrój czosnek na cienkie plasterki.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Na dnie patelni, w której planujesz ugotować zupę, wlać olej i podgrzać.
Włożyć pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć na małym ogniu przez 5 minut, przykryć wodą lub bulionem.
Gdy woda się zagotuje, włóż do niej oba rodzaje kapusty i gotuj, aż będą gotowe.
Zamień zawartość patelni w płynny zaciek za pomocą blendera.
Dodaj śmietanę i przyprawy, dodaj sól.
Doprowadź do wrzenia.

Włóż kawałki sera śmietankowego do miski zupy przed podaniem jej do stołu. Możesz dodać grzanki, świeże lub suszone zioła.

Zupa krem z brokułów ze śmietaną i boczkiem

Skład:

brokuły - 0, 35 kg;
ziemniaki - 0, 3 kg;
boczek - 80 g;
krem - 0,25 l;
cebula - 100 g;
woda - 1 l;
mąka pszenna - 30 g;
tymianek, sól do smaku.

Metoda przygotowania:

Przygotuj warzywa. Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę średniej wielkości. Kapusta rozkłada się na różyczki, spłukuje.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Boczek pokroić w drobną kostkę.
Umieść kawałki bekonu na dnie patelni i odcedź z nich tłuszcz.
Dodaj cebulę i smaż na złoto.
Napełnij wodą, poczekaj, aż się zagotuje.
Umieść brokuły i ziemniaki w rondlu. Ugotuj je do miękkości.
Zsolić zupę, dodać tymianek i posiekać w blenderze zanurzeniowym.
Wlać śmietanę, zagotować i wlać do talerzy.

Możesz ozdobić zupę według własnego uznania, będzie dobrze wyglądać w kawałkach wędzonego mięsa.

Zupa krem z brokułów ze śmietaną i krewetkami

Skład:

brokuły - 0,5 kg;
gotowane i mrożone krewetki (obrane) - 150 g;
bulion warzywny - 1 l;
krem - 0, 2 l;
cebula - 100 g;
czosnek - 1 ząbek;
oliwa z oliwek - 30 ml;
gałka muszkatołowa, sól, papryka - do smaku.

Metoda przygotowania:

Gotuj krewetki przez 5 minut, schłódź i wyczyść, jeśli to konieczne.
Umyj kapustę rozłożoną na kwiatostany.
Cebula i czosnek obrane, posiekać nożem i podsmażyć na warzywach lub maśle.
Ugotuj bulion, włóż do niego brokuły, po 7-8 minutach dodaj pieczone warzywa i gotuj przez kolejne 5 minut.
Połóż trochę krewetek, aby udekorować zupę, włóż do niej resztę, zagotuj naczynie i gotuj przez 1-2 minuty.
Zmiel zawartość patelni.
Wlać śmietanę, dodać sól, zagotować.

Rozłóż zupę na talerzach, posyp ją papryką i gałką muszkatołową. Squash całe krewetki. Danie ma wyśmienity smak, wygląda szlachetnie, więc nie jest wstydem oferować go gościom.

Zupa krem z brokułów ze śmietaną może się różnić smakiem - wiele zależy od tego, jaki jest przepis. Nie ostatnią rolę odgrywa technologia. Jeśli kucharz się nie pomyli, danie okaże się apetyczne i smaczne, godne świątecznego stołu. Nawet ludzie, którzy traktują brokuły, cieszą się z niego kremową zupą.

Komentarze (0)