Kremowa zupa krem ​​kalafiorowa

Kremowa zupa krem ​​kalafiorowa

Wiele osób zdaje sobie sprawę z zalet kalafiora, a hostessy często zawierają w nim potrawy z menu rodzinnego. Jednak najczęściej są to zapiekanki, warzywne przystawki, ale nie zupy. Pierwsze dania są dobrze nasycone i mają niskokaloryczną zawartość, ale nie każdy wie, jak gotować je smacznie bez mięsa, opiera się na warzywach. Krem z kalafiora ze śmietaną ma przyjemną konsystencję i harmonijny smak, dobrze odżywia, ale nie obciąża żołądka. Ta żywność może bezpiecznie znaleźć ludzi na diecie. Lubię to i dzieci, które nie zawsze są łatwe do nakarmienia zdrowych zup.

Funkcje gotowania

Tajemnice gotowania smacznej, zdrowej i pięknej zupy z puree z kalafiora są nieliczne, ale istnieją.

  • Kalafior należy dokładnie umyć przed użyciem. Jeśli przez jakiś czas zostanie namoczony w chłodnej wodzie, łatwiej będzie pozbyć się owadów, jeśli są obecne, robaki unoszą się na powierzchnię. Obszary silnie zanieczyszczone należy odciąć.
  • Mrożone warzywa nadają się również do sporządzania zupy kremowej, ale przedtem powinny mieć możliwość rozmrażania i odprowadzania nadmiaru płynu, w przeciwnym razie potrawa z nich może okazać się wodnista.
  • Niektóre z użytecznych elementów zawartych w kalafioru rozpadają się pod wpływem wysokich temperatur, dlatego czas gotowania tego produktu powinien starać się zminimalizować. Aby to zrobić, włóż kapustę do już gotującej się wody nie więcej niż 15 minut przed gotowością naczynia. Wcześniej należy go podzielić na małe kwiatostany, aby szybciej się zagotowały. Jeśli zupa zawiera produkty o długim czasie gotowania, należy je najpierw wprowadzić.
  • Aby nadać zupie jednolitą konsystencję, umożliwia mielenie już gotowanych produktów do stanu blendera puree. Możesz się bez niego obejść, pereterev produktów przez sito, ale ten proces jest znacznie bardziej czasochłonny.
  • Wytwarzanie grubszej zupy kalafiorowej pozwoli na dodanie ziemniaków lub mąki. Rozcieńczyć do pożądanej konsystencji bulionem lub kremem, którego ilość można zmniejszyć lub zwiększyć zgodnie z własnym smakiem.
  • Zastępując kremowe mleko, zmniejszysz zawartość kalorii w gotowym naczyniu.
  • Krem dodaje się do zupy na ostatnim etapie, gdy pozostałe produkty są już zmielone. Następnie zupa jest podgrzewana do wrzenia na małym ogniu do wrzenia lub prawie wrzenia, ale nie gotowana, dlatego krem ​​może zwijać się, psując smak i wygląd potrawy. Nie można tego zrobić bez ogrzewania, trzeba zdezynfekować zupę po pobiciu miksera lub wcieraniu przez sito.

Podawaj zupę śmietanową z kalafiora, najlepiej z grzankami pszennymi, które łatwo zrobić samodzielnie, pokrój chleb na kostki i zbrązowić w piekarniku lub na patelni. Suchary sklepowe nadają się tylko wtedy, gdy ich smak odzwierciedla smak samej zupy, nie przerywając jej ostrym aromatem.

Zupa krem ​​kalafiorowa ze śmietaną i ziemniakami

Skład:

  • kalafior - 0, 4 kg;
  • ziemniaki - 0, 4 kg;
  • marchew - 150 g;
  • cebula - 150 g;
  • woda lub bulion - 1,5 l;
  • masło - 40 g;
  • krem ​​- 0,25 l;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • świeże warzywa, krakersy - do serwowania.

Metoda przygotowania:

  • Rozebrać kalafior na średniej wielkości kwiatostany, dokładnie spłukać.
  • Obrane ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości.
  • Wolny od cebuli, drobno posiekany.
  • Zdrap marchewki, umyj je. Obsushiv serwetka, wcieraj w grubą tarkę.
  • Na dnie patelni, w której planujesz ugotować zupę, rozpuść masło.
  • Umieść w nim cebulę i marchewkę, smaż je przez 5 minut.
  • Dodaj ziemniaki, w ciągu kilku minut, napełnij warzywa wodą lub bulionem.
  • Gdy zawartość garnka zagotuje się, dodaj kalafior i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
  • Zabij zawartość patelni za pomocą blendera zanurzeniowego lub posiekaj w inny sposób.
  • Sól, pieprz do smaku, wlać śmietanę.
  • Ciepło na małym ogniu. Gdy tylko zupa zacznie się gotować, zdejmij patelnię z ognia.

Przy podawaniu zupy do stołu na każdym talerzu, włóż garść posiekanych zieleni, dodaj trochę grzanek. Podawać pozostałe grzanki oddzielnie, aby goście mogli dodawać je w małych porcjach w ilości, w jakiej chcą. Dzięki temu grzanki nie spłyną szybko. Najbardziej popularna jest powyższa receptura na zupę kremową z kalafiora, którą można nazwać klasyczną.

Zupa krem ​​kalafiorowa ze śmietaną i serem

Skład:

  • kalafior - 0,8 kg;
  • woda - 1,5 l;
  • krem ​​- 0, 2 l;
  • ser twardy - 100 g;
  • ziemniaki - 0, 3 kg;
  • cebula - 100 g;
  • marchew - 100 g;
  • masło - 10 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Dobrze umyć warzywa.
  • Rozebrać kapustę na kwiatostany, pokroić w duże kawałki kwiatostanu.
  • Obrać ziemniaki, pokroić na średniej wielkości kawałki.
  • Marchew obrać, pokroić w drobną kostkę lub plasterki.
  • Uwolnij cebulę ze skórki, drobno posiekaj.
  • Umieść ziemniaki i marchewkę w rondlu, przykryj wodą, zagotuj.
  • Po 5 minutach obniż kalafior do wrzącej cieczy. Gotować 15 minut.
  • Roztop masło na patelni, podsmaż cebulę na miękko, dodaj do zupy.
  • Po 2-3 minutach wyjąć patelnię z ognia i w dowolny dogodny sposób zamienić warzywa w tłuczone ziemniaki.
  • Umieść rondel w piecu, wlej śmietanę i dodaj 50 g drobno startego sera.
  • Ogrzewać na małym ogniu, aż zupa zacznie się gotować. Ser w tym czasie powinien zostać rozpuszczony.

Przetrzyj pozostały ser na dużą skalę, posyp ser zupą podczas serwowania przy stole. Jeśli chcesz, aby potrawa stała się jeszcze bardziej dietetyczna, nie smaż smażyć cebuli, ale dodaj ją do zupy wraz z kalafiorem lub wyłącz z przepisu. Olej nie jest również wymagany.

Zupa krem ​​kalafiorowa w wolnej kuchence

Skład:

  • kalafior - 0, 3 kg;
  • brokuły - 0,3 kg;
  • zielony groszek - 100 g;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • krem ​​- 0, 2 l;
  • sól, woda - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Kalafior umyć i brokuły rozebrane na różyczki.
  • Wypłucz zielony groszek.
  • Obierz marchewki, pokroić w drobną kostkę.
  • Cebulę obrać i drobno posiekać.
  • Włóż wszystkie warzywa do miski wielokomorowej. Napełnij je wodą. Płyn powinien pokrywać wszystkie produkty, ale możesz dodać trochę więcej, jeśli chcesz uzyskać mniej gęstą i wysokokaloryczną zupę.
  • Zamknij pokrywę. Uruchom urządzenie w trybie „gaszenia”. Gotuj przez 20 minut.
  • Umieść warzywa w dzbanku miksera lub w misce do ubijania, dodając do nich wywar warzywny. Zmiel na puree ziemniaczane.
  • Rozpuścić krem, dodać sól i pieprz. Odłóż multicooker do miski.
  • Włącz urządzenie w trybie ogrzewania na 10 minut.

Do zupy nie boli oferowanie grzanek, posyp ją zielenią. Zgodnie z tą samą zasadą można ugotować krem ​​z kalafiora ze śmietaną i innymi recepturami. Jeśli wymagane jest wstępne pieczenie warzyw, użyj programu pieczenia.

Kremowa zupa krem ​​kalafiorowa jest delikatna i lekka. Niemal każdy lubi jego harmonijny smak. Nawet dzieci rzadko odmawiają takich smakołyków. Receptury tego dania powinny być zauważone przez tych, którzy podążają za zdrowiem i dążą do zróżnicowania diety, wprowadzając do niej nowe zdrowe produkty.

Komentarze (0)
Szukaj