Marchewkowa zupa puree

Marchewkowa zupa puree

Dzięki delikatnej teksturze, puree zupy są popularne wśród prawie wszystkich, nawet dzieci, które nie mają dużego apetytu, nie rezygnują z nich. Takie potrawy dobrze zaspokajają głód, ale nie za dużo kalorii, co sprawia, że ​​puree z zupy marchewkowej, oparte na jednym z najbardziej użytecznych warzyw, na żądanie iw diecie. Wegetarianie i ludzie poszczący również znajdą odpowiedni przepis na to danie.

Funkcje gotowania

Tworzenie kremu z marchwi jest łatwe, jeśli znasz ogólne zasady robienia kremowych zup i korzystania z zaleceń doświadczonych kucharzy.

  • Zupa z puree z marchwi gotowana na bazie marchwi, ale zawiera nie tylko ją. Może być uzupełniony ryżem, ziemniakami, selerem. Dodatkowe smaki pozwalają dodawać do zupy śmietanę, ser, różne przyprawy i przyprawy. Niektóre zupy są odżywcze, inne są dietetyczne. Wybór przepisu może zależeć od tego, kto przygotowuje zupę.
  • Technologia gotowania różnych zup puree z marchwi obejmuje wstępne pieczenie warzyw: zupa jest bardziej smaczna, ale bardziej pożywna. W większości przypadków pieczenie można porzucić lub zastąpić pieczeniem warzyw w piekarniku. Podczas używania białych korzeni, w tym selera, lepiej nie odmawiać gotowania na parze, w przeciwnym razie będą ciemnieć podczas gotowania i nadadzą zupie nieapetyczny odcień.
  • Najczęściej do produkcji zup kremowych używa się blendera, ale można to zrobić bez pomocy urządzeń kuchennych. W tym przypadku warzywa na miękko wcierane są przez sito.
  • Zupa jest dostosowywana do żądanej grubości za pomocą kremu lub bulionu. Po wprowadzeniu tych składników zupa musi być gotowana i gotowana przez 1-2 minuty. W przeciwnym razie może się szybko pogorszyć.

Najlepiej podawać krem ​​z marchwi z grzankami z chleba pszennego. Możesz zrobić je samodzielnie, pokroić bochenek na kostki i wysuszyć w piekarniku. Domowe grzanki można zastąpić zakupionymi, ale należy wybrać grzanki o najbardziej neutralnym smaku, aby nie zniekształcały smaku głównego dania.

Zupa marchewkowa z selerem

Skład:

  • marchew - 0, 5 kg;
  • korzeń selera - 0, 2 kg;
  • cebula - 150 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • bulion wodny lub warzywny - 1,5 l;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyj, obierz warzywa.
  • Pokrój marchewki w plastry, przykryj wodą lub bulionem, włóż do kuchenki i gotuj do miękkości.
  • Wyjąć łuski z cebulki, pokroić warzywo na małe kawałki.
  • Obierz, posiekaj korzeń selera w małe kostki.
  • Przepuścić cebulę i marchewkę w oleju roślinnym przez 5 minut, przenieść na patelnię, gdzie gotuje się marchewkę.
  • Gdy wszystkie warzywa są miękkie, złóż je na durszlak i odstaw bulion na patelnię.
  • Dodaj czosnek, sól i przyprawę do rosołu i wymieszaj.
  • Przenieś warzywa do miski miksera, zmiel na puree, wróć do rosołu, wymieszaj.
  • Połóż patelnię na wolnym ogniu. Mieszając, zagotuj zupę i gotuj przez 2-3 minuty.

Podczas serwowania świeże zioła można dodawać do stołu w talerzach zupy. Pomimo tego, że przepis zakłada smażenie produktów, danie przygotowane zgodnie z nim jest uważane za dietetyczne. Jest często wybierany przez osoby starające się schudnąć. Te zupy, które stosują się do zasad wegetariańskiego jedzenia, również się podobają.

Zupa marchewkowa z ziemniakami i śmietaną

Skład:

  • woda lub bulion (warzywa, kurczak) - 1 l;
  • krem ​​- 0, 2 l;
  • marchew - 0, 35 kg;
  • ziemniaki - 0, 25 kg;
  • korzeń selera (opcjonalnie) - 100 g;
  • masło - 40 g;
  • cebula - 100 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę.
  • Zeskrobać, umyć marchewkę. Pokroić w te same kostki co ziemniaki.
  • Korzeń selera, obrany, zetrzeć lub drobno posiekać.
  • Wolne od łupin i pokroić cebulę na małe kostki.
  • Przygotuj zapas z wyprzedzeniem, jeśli go używasz. Włóż piec, zagotuj.
  • Zanurz ziemniaki w zupie.
  • Gdy bulion znów zacznie się gotować, dodaj marchew. Gotuj przez co najmniej 20 minut, aby zmiękczyć warzywa.
  • Podczas gdy warzywa gotują się, roztapiają masło na patelni, umieszczają w nim cebulę i seler i przechodzą nad nimi, aż będą miękkie.
  • Włóż warzywa do zupy, zagotuj wszystko razem przez 5 minut.
  • Zupę ubij blenderem zanurzeniowym, jednocześnie zamieniając warzywa w tłuczone ziemniaki.
  • Dodaj sól, przyprawy, śmietanę.
  • Zagotuj zupę, trzymaj ją przez minutę i wlej do talerzy.

Ten wariant zupy puree z marchwi można uznać za klasyczny. Dobrze pasuje do grzanek pszennych. Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy posiekane mięso z piersi kurczaka.

Zupa marchewkowo-ryżowa

Skład:

  • marchew - 0, 5 kg;
  • kasza ryżowa - 100 g;
  • ghee - 40 ml;
  • krem ​​- 100-150 ml;
  • bulion wodny lub warzywny - 1,5 l;
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Ryż wypłukać, przykryć wodą lub bulionem, zagotować i gotować przez 5 minut.
  • W tym czasie marchew obrać i pokroić w kostkę w małe kostki, dodać do ryżu. Gotować kolejne 20-25 minut.
  • Włóż ryż i marchewkę do miski miksera, zmiel na jednolitą konsystencję, wróć na patelnię.
  • Dodaj masło i śmietanę.
  • Zagotuj zupę, gotuj przez 2 minuty. Usuń patelnię z ognia.

Ta opcja zupy puree z marchwi jest zalecana do żywności dla niemowląt, ale nie jest odpowiednia dla bardzo małych dzieci. Takie danie można zaoferować dzieciom w wieku powyżej 3 lat i chętnie je zjedzą.

Zupa z sera śmietankowego

Skład:

  • ser topiony - 0,3 kg;
  • marchew - 0, 35 kg;
  • ziemniaki - 0, 35 kg;
  • cebula - 100 g;
  • woda - 1,5 l;
  • sos sojowy - 40-60 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

  • Zmiel ser topiony lub pokrojony na małe kawałki.
  • Marchew obrać, posiekać startą.
  • Drobno posiekaj cebulę.
  • Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na złoty kolor, dodać kilka łyżek sosu sojowego, warzywa duszone w nim przez 5 minut.
  • Obierz ziemniaki, pokroić w drobną kostkę.
  • Wlej ziemniaki wodą, zagotuj. Gotuj, aż będzie miękki.
  • Przepłucz durszlak, ale nie wylewaj bulionu.
  • Ziemniaki i zrumienione warzywa, przetrzyj przez sito lub posiekaj mikserem.
  • Doprowadzić bulion ziemniaczany do wrzenia. Dodaj ser i gotuj, mieszając, aż ser się rozpuści.
  • Przełóż posiekane warzywa i czosnek przez prasę, gotuj zupę przez 5 minut po gotowaniu. Jeśli nie wydaje ci się, aby była wystarczająco słona, dodaj kolejną łyżkę sosu sojowego i gotuj przez minutę.

Zupa ma niezwykły smak, który spodoba się miłośnikom kuchni azjatyckiej.

Pikantna marchewkowa zupa kremowa z imbirem i curry

Skład:

  • marchew - 0, 25 kg;
  • ziemniaki - 0, 2 kg;
  • cebula - 100 g;
  • woda lub bulion - 0,8 l;
  • krem ​​- 0, 2 l;
  • masło - 25 g;
  • suszony imbir to duża szczypta;
  • suszona przyprawa curry - świetna szczypta;
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Obierz marchewki i ziemniaki, pokroić w kostki o tym samym rozmiarze.
  • Cebula, uwalniająca się z łuski, drobno posiekana.
  • Roztop masło, włóż do niego cebulę i zmiksuj, aż stanie się miękkie.
  • Ugotuj bulion, włóż do niego marchewkę i ziemniaki, gotuj przez 20 minut.
  • Dodaj zbrązowioną cebulę, kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
  • Zetrzeć zupę mikserem.
  • Dodać przyprawy, sól i śmietanę.
  • Gotuj zupę przez 1-2 minuty po gotowaniu.

Przyprawy poprawiają metabolizm, więc zupa spodoba się tym, którzy oglądają figurę. Ponadto danie pomaga wzmocnić układ odpornościowy, przeciwdziałać przeziębieniu. Ponadto jest naprawdę smaczny.

Marchewkowa zupa ma wieloaspektowy smak, delikatną konsystencję. Lubi dorosłych i dzieci. Może być włączony do menu ludzi, którzy są na diecie.

Komentarze (0)
Szukaj