Dynia to niedrogi i bardzo zdrowy produkt. Zawiera dużą ilość błonnika, witamin, w tym karotenu, minerałów. Pomimo słodkiego smaku warzyw, jego zawartość kalorii jest niska. Wadą tego produktu jest jedna - przygotowanie go zajmuje dużo czasu. Na ratunek przyjdzie sprzęt kuchenny. Zupa z puree z dyni w wolnej kuchence okazuje się delikatna i smaczna, odżywcza, a jednocześnie niezbyt wysokokaloryczna, cieszy się nią dorośli i dzieci. Gospodyni nie musi przejmować się przygotowaniem tego dania - inteligentne urządzenie przejmie większość pracy.
Funkcje gotowania
Użycie multicookera sprawia, że nieskomplikowany proces gotowania puree z dyni jest dość prosty. Jednak, aby danie spełniało Twoje oczekiwania, musisz wiedzieć kilka rzeczy.
- Istnieje kilka odmian dyni. Najbardziej delikatna, oleista i pachnąca miąższ ma odmianę muszkatołową. Jednak owoce tej odmiany mogą wydawać się zbyt słodkie. Następnie można wybrać dużą dynię z luźną masą, która nadaje się również do zupy kremowej. Ale z twardej skóry dyni lepiej się poddać: pozostaje dość gęsta, nawet przy długotrwałym gotowaniu.
- Pomimo faktu, że warzywa pod koniec gotowania potraw są jeszcze posiekane, należy je pokroić na małe. Jest to szczególnie prawdziwa dynia. Im mniejsze kawałki, tym szybciej staną się bardziej miękkie.
- Nie wszystkie przyprawy są łączone z dynią. Najbardziej nadają się do tego curry, imbir, cząber, mięta, kurkuma, czarny pieprz, papryka. Smak gotowej potrawy zależy w dużej mierze od użytych przypraw.
- Zupa dyniowa w wolnej kuchence jest najlepiej gotowana w trybie „Gaszenie”, a nie za pomocą programu przeznaczonego do gotowania pierwszych dań. Tak więc przygotuje się dłużej, ale okaże się bardziej delikatny.
- Na pierwszym etapie gotowania niektóre warzywa mogą być smażone, dzięki czemu danie nabiera nowego smaku.
- Podczas krojenia potraw lepiej jest przenieść produkty z miski wielokomorowej do osobnego pojemnika. Podczas pracy z blenderem zanurzeniowym należy pamiętać, że w momencie zanurzenia w zupie i wyjęcia jej z urządzenia należy je wyłączyć, w przeciwnym razie istnieje ryzyko poparzenia lub zabrudzenia przez rozpryski.
- Kremowa zupa pomaga nadać krem, mleko, masło, śmietanę. Najczęściej są dodawane do naczynia na ostatnim etapie jego przygotowania. Po wprowadzeniu ostatniego składnika nie będzie bolało przez jakiś czas, aby trzymać naczynie w trybie ogrzewania, a nawet kontynuować gotowanie w trybie ognia przez kolejne 5 minut.
Zupa z dyni serwowana jest z grzankami. Lepiej nie wkładać ich od razu do zupy, ale podawać osobno, ponieważ szybko się moczą. Dodatkowo zupa może być wypełniona kwaśną śmietaną, posypana posiekaną zielenią, udekorowana bitą śmietaną.
Kremowa zupa z dyni
Skład:
- miazga dyniowa - 0,7 kg;
- krem (można zastąpić mlekiem) - 1 l;
- cebula - 100 g;
- marchew - 100 g;
- masło - 20 g;
- woda - ile odejdzie;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz dynię, pokrój, pokrój obszary miazgi z nasionami. Pokroić dyni na małe kawałki (około 1 cm).
- Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój w małe kostki.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Włóż kawałek masła do miski multicooker, włącz urządzenie, wybierając program „Smażenie”. W przypadku braku tego trybu można użyć programu „Pieczenie”.
- Smaż warzywa w tym trybie przez 5 minut.
- Dodaj dynię. Napełnij ją wodą, aby ledwo zakrywała kawałki.
- Zmień tryb pracy multicooker na „Quenching”. Jeśli twoja jednostka ma program „Multipovar”, możesz go użyć. Ustaw timer na 30-40 minut, w zależności od mocy multicookera. Jeśli masz twarde odmiany dyni, wskazane jest wydłużenie czasu gaszenia o 10 minut.
- Po zakończeniu pracy multicookera przenieś jego zawartość do miski blendera, zamień ją w puree i wróć do pojemnika na multicooker.
- Dodać sól, przyprawy, mleko lub śmietanę. Wymieszać.
- Włącz urządzenie w pierwszym trybie gotowania. W wielu urządzeniach odpowiedni program nazywa się „Zupa”.
- Po 10 minutach przełącz urządzenie na tryb ogrzewania. Zostaw zupę na 15-20 minut.
Podaj zupę z grzankami pszennymi. Powinny mieć neutralny smak, więc ten produkt lepiej nie kupować w sklepie, ale robić w domu. Będzie to bardziej ekonomiczne.
Pikantna zupa z dyni z pomidorem
Skład:
- pulpa dyniowa, świeża lub mrożona - 0,8 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- słodka papryka - 0, 2 kg;
- papryka chili (opcjonalnie) - do smaku;
- ziemniaki - 0, 3 kg;
- cebula - 100 g;
- woda lub bulion z kurczaka - 1-1, 25 l;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, zdejmij skórę, pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie.
- Pulpa dyniowa, jeśli to konieczne, rozmrażanie. Jeśli nie jest cięty, pokroić w drobną kostkę.
- Obierz paprykę słodką, usuwając „ogon”. Ciało pocięte na ćwiartki pierścieni.
- Wlać olej do miski multicooker, umieścić przygotowane warzywa.
- Włącz urządzenie na 30 minut w trybie pieczenia.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i przyprawy. Napełnij wodą lub bulionem. Jeśli lubisz ostry, połóż niewielką porcję ostrej papryki lub jej mały kawałek. Uruchom urządzenie na pół godziny w trybie „Quenching”.
- Usuń pieprz. Zgniataj pozostałe produkty i wróć do kontenera multicooker. Jeśli w domu nie ma blendera, możesz przetrzeć warzywa przez sito.
- Jeśli zupa wydawała się zbyt gęsta, dodaj kolejną szklankę wody.
- Jeśli dodano wodę, uruchom urządzenie na 5 minut w trybie hartowania, a następnie pozostaw w trybie ogrzewania na kwadrans. Jeśli nie rozcieńczyłeś zupy, tryb ogrzewania można uruchomić natychmiast.
Zupa z dyni gotowana według tego przepisu może być podawana na ciepło lub na zimno. To spodoba się miłośnikom pikantnych.
Zupa krem z dyni słodkiej
Skład:
- pulpa dyniowa - 0,5 kg;
- woda - 0,5 litra;
- mleko - 0,5 litra;
- masło - 40 g;
- mąka - 30 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 40-60 g;
- Cynamon - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Grind dyni na tarce.
- W misce multicookera w programie pieczenia rozpuść masło.
- Smaż mąkę przez 3 minuty.
- Dodać puree z dyni, przykryć mieszanką mleka i wody, dodać cukier, sól, cynamon. Wymieszać.
- Gotuj przez pół godziny, używając programu Kasha lub podobnego programu.
Ten wariant zupy dyniowej z pewnością zadowoli dzieci, ale nawet dorośli nie chcą odmówić takiej żywności.
Gotując zupę dyniową w multicookerze, znacznie oszczędzasz czas. Jeśli wiesz, jakich programów użyć na jakim etapie, będziesz mógł uzyskać smaczne i apetyczne danie.