Macadamia, Kindal lub Australian walnut, to roślina należąca do rodziny Proteus. Ojczyzną tej kultury jest wschodnie wybrzeże Australii, ale dziś Stany Zjednoczone są uważane za największego dostawcę swoich owoców na rynek międzynarodowy. Ponadto macadamia rośnie w Indiach, Sri Lance, Francji, na Kubie, Hawajach i Antylach.
Orzech australijski to wiecznie zielone drzewo o zgrabnej koronie o odpowiednim kształcie. W naturalnym środowisku roślina osiąga 16 metrów wysokości. Skórkowate ciemnozielone owalne liście kultury, zebrane w zwoje 3-4 kawałków, mogą osiągnąć szerokość 150 mm i długość 300 mm. Małe kremowe lub różowe oboepoly kwiaty makadamia, przypominające nieco brzozowe bazie, zbiera się w wiszących szczotkach o długości do 250 mm. Roślina kwitnie na samym początku wiosny.
Owoce makadamia są kulistymi orzechami, osiągającymi średnicę 20 mm. Pyszne orzechowe jądra czają się pod skórką o podwójnej skórce, która ma zielono-brązowy kolor. Owoce rośliny dojrzewają od połowy lata do początku września.
Orzeszki i smak orzechów makadamia przypominają orzechy laskowe. Owoce rośliny są spożywane na surowo lub smażone, pokryte czekoladą lub karmelem, używane do przygotowania sałatek warzywnych i owocowych, owoców morza, oleju roślinnego. Wraz z tym, orzechy makadamia są używane jako lekarstwo w medycynie alternatywnej.
Witaminy w makadamii i wartość odżywcza orzechów
Wartość odżywcza makadamii (na każde 100 g):
- 7, 889 g białek;
- 75, 794 g tłuszczu;
- 13,791 g węglowodanów;
- 8,519 g błonnika;
- 1, 332 g wody;
- 1, 139 g popiołu;
- 4, 568 g cukrów (di-, monosacharydów);
- 1,046 g dekstryn, skrobia;
- 1 289 g kwasów tłuszczowych omega-6;
- 0, 204 g kwasów tłuszczowych omega-3.
Witaminy w orzechach makadamia (na każde 100 g):
- 0, 159 mg ryboflawiny (B2);
- 1, 192 mg kwasu askorbinowego (C);
- 10, 917 µg folianu (B9);
- 0, 537 mg równoważnika tokoferolu (E);
- 754 mg kwasu pantotenowego (B5);
- 1, 192 mg tiaminy (B1);
- 2, 469 mg równoważnika niacyny (PP);
- 0, 271 mg pirydoksyny (B6).
Kaloryczna zawartość owoców makadamii
- Zawartość kalorii w orzechach makadamia (na każde 100 g) wynosi 717 853 kcal.
- Wartość kaloryczna pojedynczego orzecha makadamia (średnia waga wynosi 2 g) wynosi 14 357 kcal.
- Wartość kaloryczna oleju z orzechów makadamia (na każde 100 g) wynosi 844 733 kcal.
Przydatne przedmioty w orzechach macadamia
Pierwiastki śladowe w orzechach macadamia (na każde 100 g):
- 4, 129 mg manganu;
- 1, 294 mg cynku;
- 3 687 mg żelaza;
- 3, 579 ug selenu;
- 757, 106 μg miedzi.
Makroelementy w orzechach makadamia (na każde 100 g):
- 367, 894 mg potasu;
- 4, 992 mg sodu;
- 84, 771 mg wapnia;
- 187, 604 mg fosforu;
- 129, 448 mg magnezu.
Przydatne właściwości orzechów makadamia
- Orzechy Kindalya zawierają substancje, które przyczyniają się do zmniejszenia nieprzyjemnych objawów migreny.
- Regularne spożywanie ziaren macadamia w żywności pomaga starszym ludziom zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaburzeń w pracy serca i naczyń krwionośnych.
- Związki o właściwościach przeciwutleniających są obecne w orzechach macadamia. Regularne spożywanie Kindalu w żywności spowalnia procesy związane ze starzeniem się organizmu, zmniejsza ryzyko rozwoju łagodnych nowotworów i nowotworów.
- Regularne spożywanie owoców makadamii wzmacnia kości, pomaga zmniejszyć ryzyko osteoporozy i innych chorób tkanki kostnej.
- Orzechy Macadamia zawierają substancje, które pozytywnie wpływają na pracę centralnego układu nerwowego i funkcjonowanie obwodowego układu nerwowego. Dzienne spożycie 3-4 owoców tej kultury pomaga radzić sobie z nerwicą, stanami depresyjnymi, zwiększoną drażliwością, wahaniami nastroju.
- Cynk i inne substancje obecne w orzechach macadamia zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu moczowo-płciowego u mężczyzn, zwiększają siłę działania i poprawiają skład ejakulatu.
- Ustalono, że związki obecne w składzie Kindalu przyczyniają się do wzmocnienia naczyń. Przy regularnym spożywaniu ziaren macadamia w pożywieniu ryzyko rozwoju żylaków i teleangiektazji (utrzymująca się patologiczna ekspansja żył, tętniczek i naczyń włosowatych przenikających przez skórę) jest znacznie zmniejszone.
- Orzechy Macadamia mają właściwości tonizujące, przyspieszają proces przywracania organizmu po wyczerpującym wysiłku fizycznym, zmęczeniu umysłowym, przedłużającej się chorobie.
- Witaminy i inne związki zawarte w rdzeniu orzecha macadamia mają pozytywny wpływ na ogólny stan i funkcjonowanie stawów oraz pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju zapalenia stawów i innych patologii stawów.
- Regularne spożywanie owoców makadamii pomaga zapobiegać rozwojowi beri-beri.
- Związki obecne w ziarnach orzechów makadamia, przyspieszają proces wydalania trucizn, toksyn, nadmiaru cholesterolu, metali ciężkich.
- Jądra Macadamia zawierają substancje, które normalizują funkcjonowanie układu krwionośnego. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają, aby osoby cierpiące na niedokrwistość regularnie włączały je do swojej diety.
- Witaminy i inne związki zawarte w Kindalu, wzmacniają mechanizmy obronne organizmu, wzmacniają jego zdolność do przeciwstawiania się infekcjom i inwazjom pasożytniczym.
- Przydatne substancje znajdujące się w ziarnach macadamia pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Dietetycy zalecają, aby pacjenci z nadciśnieniem spożywali codziennie 3-6 orzechów Kindal.
- Witaminy z grupy B i inne związki obecne w ziarnach macadamia przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie i pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaburzeń wymiany. Ponadto Kindal reguluje procesy metabolizmu lipidów w organizmie, przyczyniając się w ten sposób do utraty wagi (przy spożywaniu w żywności w umiarkowanych dawkach).
Przydatne właściwości oleju makadamia
- Olej wyciskany z orzechów macadamia służy do przygotowania unikalnego narzędzia do masażu przeznaczonego do zwalczania otyłości. Jednocześnie olej Kindal łączy się z sezamem i oliwą z oliwek, sokiem z aloesu (w równych proporcjach) i dodaje do mieszaniny kilka kropli ekstraktów olejkowych z cytryny, kwiatów lawendy, grejpfruta i rozmarynu. W otrzymanym narzędziu wrzuć trochę miazgi dyniowej lub awokado i dokładnie wymieszaj. Mieszankę stosuje się zamiast oleju do masażu.
- W medycynie alternatywnej olejek owocowy Kindal jest stosowany jako skuteczny i bezpieczny sposób zwalczania nieprzyjemnych objawów oparzenia słonecznego.
- Olej z owoców makadamii ma pozytywny wpływ na strukturę włosów i ich tempo wzrostu. Przygotowane na jego bazie maski pomagają wzmocnić mieszki włosowe, pomagają skutecznie i szybko radzić sobie z łupieżem, nadają włosom piękny połysk i zdrowy, zadbany wygląd.
- Olej otrzymywany z rdzenia owocu makadamii jest stosowany w kosmetologii jako środek do skutecznego zmiękczania i nawilżania skóry. Ponadto jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym.
Szkodliwe właściwości orzechów makadamia i przeciwwskazania do ich stosowania
- Orzechy Macadamia są przeciwwskazane u osób podatnych na rozwój alergii.
- Orzechy Macadamia to wysokotłuszczowe, wysokokaloryczne produkty spożywcze. Niekontrolowane spożycie może prowadzić do otyłości.
- Właściciele psów powinni być świadomi, że orzechy macadamia mogą powodować znaczne szkody dla czworonożnych zwierząt. Pies, który zjadł kilka rdzeni Kindala przez 12–20 godzin, traci zdolność do stania i poruszania się na łapach i jest poważnie chory. Nieprzyjemne objawy zatrucia orzechami znikają same po 2-2, 5 dniach.
