Cashews: Przydatne właściwości

Nerkowce to orzechowe owoce zachodniego nerkowca, rośliny należącej do rodziny sumach. Brazylia jest miejscem narodzin przedstawicieli tego gatunku, ale ich obecny zasięg obejmuje również Afrykę Zachodnią i Południowo-Wschodnią, Indie, Iran i południowo-wschodnią Azję. Największymi dostawcami orzechów nerkowca na rynek międzynarodowy są Wietnam, Nigeria, Indie, Indonezja i Brazylia.

Zachodnie anakardium to drzewo o wysokości do 12 metrów, o krótkim, nieprawidłowo rozgałęzionym pniu i szerokiej koronie. Eliptyczne liście rośliny osiągają 150 mm szerokości i 220 mm długości. Małe czerwono-zielone kwiaty zachodniego nerkowca są zebrane w tarcze lub wiechy o długości do 260 mm. Rosnące soczyste łodygi roślin („jabłka nerkowca”) mają gruszkowaty, czerwony lub żółty kolor i mogą osiągnąć długość 110 mm. Pod skórą tych pseudo-owoców kryje się kwaśny soczysty miąższ. Prawdziwy owoc zachodniego anakardium jest zawiązany w dolnej części łodygi i jest nakrętką pokrytą podwójną skorupą (górną, mającą wygląd zielonej, żywicznej skóry, a dolną - gęstą skorupą, która ukrywa jądro orzecha).

Nerkowiec jest kluczowym składnikiem wielu dań azjatyckich. Orzechy są spożywane na surowo i lekko prażone, solone i używane do produkcji smacznego i odżywczego oleju roślinnego. Ponadto jądra nerkowca stosuje się w medycynie alternatywnej.

Świeże owoce zachodniego nerkowca należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu: w zamrażarce, w lodówce lub w szczelnie zamkniętym pojemniku w szafce kuchennej. W upale orzechy szybko nabierają nieprzyjemnego zapachu, zjełczały i nie nadają się do jedzenia. Czas przechowywania orzechów nerkowca w zamrażarce wynosi nie więcej niż 14 miesięcy, w lodówce do sześciu miesięcy, aw innych chłodnych i ciemnych miejscach nie dłużej niż miesiąc.

Wartość odżywcza orzechów nerkowca i witamin w ich składzie

Wartość odżywcza orzechy nerkowca (na 100 g orzechów):

• 18, 449 g białek;
• 48, 491 g tłuszczu;
• 22, 431 g węglowodanów;
• 1,984 g błonnika;
• 3,197 g popiołu;
• 5, 499 g disacharydów, monosacharydów;
• 5, 291 g wody.

Witaminy nerkowce (na 100 g orzechów):

• 5,682 mg witaminy E (ekwiwalent tokoferolu, alfa-tokoferol);
• 0, 212 mg witaminy B2 (ryboflawina);
• 6, 877 mg witaminy PP (odpowiednik niacyny);
• 0, 496 mg witaminy B1 (tiamina).

Wartość energetyczna nerkowca

• Wartość kaloryczna orzechów nerkowca (100 g) wynosi 552, 114 kcal.
• Wartość kaloryczna 1 orzecha nerkowca (1, 5 g) - 8 282 kcal.
• Wartość kaloryczna masła nerkowca (100 g) wynosi 821 561 kcal.

Przydatne elementy w kompozycji nerkowca

Makroelementy orzechy nerkowca (na 100 g orzechów):

• 552, 911 mg potasu;
• 205, 844 mg fosforu;
• 269, 097 mg magnezu;
• 15, 469 mg sodu;
• 46, 916 mg wapnia.

Pierwiastki śladowe nerkowce (na 100 g orzechów):

• 3,781 mg żelaza.

Przydatne właściwości orzechów nerkowca

• Regularne spożywanie orzechów nerkowca pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne.
• Jako część orzechów są związki, które przyspieszają wydalanie nadmiaru cholesterolu. Tak więc ich regularne spożywanie przyczynia się do zmniejszenia ryzyka złogów cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych i rozwoju miażdżycy.
• Nerkowiec jest wystarczająco silnym afrodyzjakiem. Witamina E i inne substancje znalezione przez naukowców w jej składzie mają pozytywny wpływ na układ rozrodczy u obu płci.
• Nerkowiec zawiera substancje, które są w stanie zniszczyć mikroflorę bakteryjną, która niszczy tkanki zębów. W medycynie ludowej miazga z tłuczonych orzechów jest stosowana do leczenia chorób zapalnych dziąseł (rozmazuje się na dotkniętych obszarach).
• Owoce zachodniego anakardium zawierają związki stabilizujące ciśnienie krwi. Doświadczeni dietetycy zalecają osobom cierpiącym na nadciśnienie, tak często, jak to możliwe, włączenie ich do diety.
• Przydatne substancje występujące w orzechach przyczyniają się do wzmocnienia tkanki kostnej i zmniejszają ryzyko rozwoju wielu chorób kości.
• Nerkowiec ma właściwości wzmacniające, zwiększa odporność, pomaga organizmowi oprzeć się infekcjom bakteryjnym i wirusowym.
• Orzechy z zachodniego Anacardium są doskonałym lekarstwem na choroby dermatologiczne. Nerkowce są mielone na papkę, rozcieńczane ciepłą wodą i nakładane na zmienioną chorobowo skórę z łuszczycą i egzemą.
• Bogaty wywar z muszli orzechów stosowany jest w leczeniu pęknięć skóry, brodawek i zapalenia skóry.
• Składniki odżywcze obecne w kompozycji nerkowca spowalniają proces starzenia się organizmu.
• Jako część orzechów nerkowca istnieją substancje o właściwościach przeciwzapalnych, wykrztuśnych i przeciwbakteryjnych. Dlatego doświadczeni lekarze zalecają włączenie tych orzechów do diety osób, u których zidentyfikowano choroby zapalne dróg oddechowych, mające pochodzenie bakteryjne.
• Związki obecne w składzie owoców zachodniego nerkowca sprzyjają wzmocnieniu mięśnia sercowego i pozytywnie wpływają na stan naczyń, czyniąc ich ściany bardziej trwałymi i elastycznymi. Regularne spożywanie nerkowca w żywności pomaga zapobiegać rozwojowi wielu chorób kardiologicznych.
• Uzdrowiciele ludowi zalecają włączanie orzechów nerkowca do menu leczenia dla czerwonki, zaburzeń przewodu pokarmowego.
• Orzechy Western Anacardium zawierają związki, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu krwiotwórczego, umożliwiając wyraźną poprawę stanu osób cierpiących na niedokrwistość.
• Na podstawie owoców zachodniego nerkowca przygotowują maseczki napinające na skórę twarzy i dekoltu (świeże orzechy są moczone przez 4-6 godzin w chłodnej wodzie, a następnie mielone mikserem, w połączeniu z pietruszką pokrojoną w kleik i nakładane na obszary problemowe przez 35-45 minut).
• Regularne spożywanie orzechów nerkowca ma pozytywny wpływ na osoby z cukrzycą.
• Substancje obecne w kompozycji świeżych owoców zachodniego nerkowca, pomagają młodzieży radzić sobie ze zwiększonym poceniem się w okresie dojrzewania, aby zapobiec pojawieniu się trądziku.
• W wielu krajach wywar z orzechów nerkowca, ich muszli i łupin jest używany jako antidotum na ukąszenia jadowitego węża.
• Witaminy i korzystne mikroelementy zawarte w nerkowcach mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, zwiększają wydajność, pomagają organizmowi szybciej się regenerować po długotrwałej chorobie, zwiększonym wysiłku intelektualnym i fizycznym oraz radzą sobie z objawami zespołu przewlekłego zmęczenia.
• Orzechy nerkowca z niewielką ilością wody są stosowane jako skuteczny środek na piegi i brzydkie plamy pigmentowe na otwartej skórze.
• Świeże owoce zachodniego anakardium mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Regularne spożywanie pomaga uniknąć głębokich depresji, radzić sobie z bezsennością i innymi zaburzeniami somnologicheskimi, pozbyć się nerwic, zwiększonej drażliwości i częstych wahań nastroju. Substancje zawarte w nerkowcach mogą zminimalizować negatywny wpływ czynników stresowych na organizm.

Przydatne właściwości masła nerkowca

• Zachodni olej anakardowy z niewielką ilością ekstraktu olejkowego z lawendy, geranium lub róży jest stosowany jako środek na oparzenia słoneczne.
• Olej nerkowca jest aktywnie stosowany w kosmetologii do przygotowywania masek do włosów. Substancje zawarte w jej składzie aktywnie odżywiają i nawilżają suche, zniszczone włosy, nadają im piękny, zdrowy połysk, promują ich wzrost, pomagają pozbyć się łupieżu.
• Olej wyciskany z orzechów nerkowca jest stosowany w kosmetologii jako naturalny środek nawilżający do twarzy i ciała.
• Olej owocowy Western anacardium stosuje się jako olej do masażu (zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z innymi olejami roślinnymi).

Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości nerkowca

• Związek żrący występuje pod skórą nerkowca, podrażnia skórę i prowokuje pojawienie się bolesnych pęcherzy na jej powierzchni. Z tego powodu eksperci zalecają ostrożność podczas jedzenia nieobranych orzechów.
• Stężenie tłuszczu w nerkowcach jest znacznie niższe niż w innych orzechach. Niemniej jednak owoce zachodniego nerkowca są wysokokalorycznymi pokarmami, których nadużywanie może prowadzić do otyłości.
• Nerkowiec jest potencjalnym alergenem. Osoby cierpiące na alergie na owoce zachodniego nerkowca powinny zostać całkowicie porzucone. Osoby, które wcześniej zidentyfikowały reakcje nadwrażliwości na działanie innych bodźców, powinny również zachować ostrożność, włączając do diety orzechy nerkowca.
• Nadużywanie orzechów zachodniego anakardium (zwłaszcza w dzieciństwie) może prowadzić do rozwoju biegunki, nudności, swędzącej wysypki i obrzęku.