Daty: korzyści i szkody

Daty: korzyści i szkody

Daty są owocami palm daktylowych rosnących w krajach o ciepłym klimacie. Ojczyzną tych roślin jest terytorium Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Wiadomo, że daty od kilku tysiącleci były podstawą pożywienia dla mieszkańców Arabii Saudyjskiej, Maroka, Egiptu i Tunezji. Dziś te słodkie owoce są uważane za przydatny i pożywny przysmak, zdolny konkurować z każdym produktem cukierniczym.

Palma daktylowa jest wysokim drzewem o prostym pniu, pokrytym suszonymi ogonkami liściowymi i długimi płetwonogimi liśćmi tworzącymi kępkę na szczycie. U podstawy blaszek liściowych znajdują się twarde, ostre kolce. Jasnożółte małe kwiaty rośliny zbiera się w dużych kwiatostanach wiechowatych. Owoce palmy są wydłużonymi pestkami, których kolor może zmieniać się od jasnożółtego do ciemnobrązowego.

Palmy daktylowe zaczynają przynosić owoce w 4 roku po posadzeniu. Początkowo wydajność tych roślin nie przekracza 8-10 kg na sezon. Jednak z czasem liczba ta znacznie wzrasta: z palmy daktylowej, która osiągnęła wiek 13 lat, można zebrać od 55 do 150 kg owoców. Jednocześnie roślina nadal przynosi owoce przez 65-75 lat.

Na półkach sklepów daty są w postaci suszonych owoców. Łatwo jest wybrać naprawdę smaczne i wysokiej jakości owoce: wystarczy je dokładnie sprawdzić przed zakupem i zwrócić uwagę na następujące szczegóły:

  • skóra dat powinna być ciemna, lekko pomarszczona i sucha, bez śladów płytki nazębnej;
  • na skórze nie powinno być zbyt wiele zmarszczek (sugeruje to, że owoce zostały wysuszone podczas zbioru);
  • Suszone owoce nie powinny być zbyt lekkie (wskazuje to, że owoce zostały zebrane niedojrzałe).

Wartość odżywcza dat i witamin w ich składzie

Daty - jest to cenny produkt spożywczy, zawierający prawie cały kompleks związków niezbędnych do pełnej i nieprzerwanej pracy organizmu. Zdarzają się przypadki, kiedy ludzie przez wiele lat jedli tylko wodę i te słodkie, odżywcze owoce, nie powodując szkód dla zdrowia.

Wartość odżywcza Daty 100 g:

  • 2,469 g związków białkowych;
  • 0,464 g tłuszczu;
  • 68, 971 g węglowodanów;
  • 5,878 g błonnika;
  • 0,098 g nasyconych kwasów tłuszczowych;
  • 0,279 g kwasów organicznych;
  • 0,096 g nienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • 19, 963 g wody;
  • 1, 464 g popiołu;
  • 68, 971 g disacharydów, monosacharydów.

Witaminy na 100 g dat:

  • 1,844 mg NE (równoważnik niacyny);
  • 7, 768 mg PP;
  • 0,047 mg B1 (tiamina);
  • 0,711 mg B5 (kwas pantotenowy);
  • 0, 274 mg witaminy E;
  • 0, 048 mg B2 (ryboflawina);
  • 0,092 mg B6 (pirydoksyna).

Wartość energetyczna dat

Daty są wysokokalorycznymi pokarmami o wysokim indeksie glikemicznym (103).

  • Daty kalorii (na 100 g) - 292 kcal.
  • Wartość kaloryczna jednej daty średniej wielkości wynosi 23 kcal.

Przydatne elementy w składzie dat

Daty są bogatym źródłem mikro i makroelementów przydatnych dla ludzkiego ciała.

Pierwiastki śladowe składające się ze 100 g dat:

  • 1, 447 mg żelaza.

Makroelementy składające się ze 100 g dat:

  • 68, 913 mg magnezu;
  • 369, 714 mg potasu;
  • 64, 212 mg wapnia;
  • 56, 112 mg fosforu;
  • 31, 617 mg sodu.

Przydatne właściwości dat

  • Daty - produkt o wysokiej zawartości nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Regularne spożywanie pokarmów przyczynia się do poprawy motoryki jelit, pomaga wyeliminować nieprawidłowe działanie układu pokarmowego, pozbyć się zgagi i zaburzeń stolca, przywrócić naturalną mikroflorę przewodu pokarmowego.
  • Witaminy i inne korzystne związki zawarte w datach nadają włosom połysk i zdrowy, zadbany wygląd, siłę paznokci, jędrność i elastyczność skóry.
  • Ryboflawina i inne witaminy z grupy B obecne w miąższu owoców przyspieszają procesy metaboliczne.
  • Potas i magnez występują w datach - substancjach normalizujących funkcjonowanie serca i układu krążenia. Regularne spożywanie tych słodkich i odżywczych owoców jest czynnikiem zmniejszającym ryzyko rozwoju chorób serca. Tak więc daty wzmacniają mięsień sercowy, pomagają zmniejszyć stężenie cukru we krwi, dają siłę i elastyczność ścian naczyń krwionośnych, przyspieszają krążenie krwi, zmniejszają prawdopodobieństwo zakrzepów krwi.
  • Owoce palmy daktylowej sprzyjają wydalaniu nadmiaru płynu, szkodliwego cholesterolu, metali ciężkich, trucizn i toksyn.
  • Regularne spożywanie dat w żywności jest czynnikiem przyczyniającym się do zwiększonej wydajności i wytrzymałości fizycznej. Te słodkie i odżywcze suszone owoce stymulują aktywność umysłową, zwiększają ogólny ton ludzkiego ciała, pomagają uniknąć depresji i poprawiają nastrój. Substancje obecne w owocach palm daktylowych chronią organizm ludzki przed niekorzystnymi skutkami stresu.
  • Przydatne związki zawarte w miazdze mają pozytywny wpływ na pracę aparatu wzrokowego: zmniejszają zmęczenie oczu, zwiększają ostrość widzenia.
  • Owoce palm daktylowych wzmacniają siły immunologiczne, zwiększają odporność organizmu na infekcje grzybowe, wirusowe i bakteryjne, przyspieszają proces gojenia przeziębienia.
  • Miąższ daty jest skutecznym naturalnym środkiem znieczulającym.
  • Regularne spożywanie owoców palmy daktylowej na jedzenie ma pozytywny wpływ na pracę układu krwiotwórczego. Dzięki tym suszonym owocom we krwi zwiększa się liczba czerwonych krwinek.
  • Substancje zawarte w miąższu owocu mogą zapobiegać rozwojowi stanów zapalnych i innych procesów patologicznych w stawach.
  • Wapń, który jest obecny w datach, wzmacnia tkankę kostną.
  • Przydatne związki, które są częścią owoców palmy daktylowej, zmniejszają ryzyko rozwoju chorób zębów. Systematyczne włączanie dat do diety zmniejsza ryzyko próchnicy, zwiększa skuteczność walki z krwawiącymi dziąsłami.
  • Daty są naturalnym afrodyzjakiem. Regularne włączanie do codziennego menu pomaga wyeliminować zakłócenia w układzie rozrodczym, zmniejszając objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet.
  • Daty zawierają substancje, które znacznie zmniejszają ryzyko wzrostu guza.
  • W owocach palm daktylowych istnieją związki, które przyczyniają się do odmłodzenia ciała, spowalniając jego proces starzenia, przedłużając życie.
  • Daty to produkt, który może być nieoceniony dla kobiet w ciąży i młodych matek. Te słodkie i smaczne owoce wzmacniają tkankę mięśniową macicy, zmniejszają prawdopodobieństwo poronień, przedwczesnych i trudnych porodów, skracają czas trwania krwotoku poporodowego i poprawiają laktację.

Przeciwwskazania do spożywania dat

  • Duża ilość cukrów jest obecna w owocach palmy daktylowej. Z tego powodu osobom chorym na cukrzycę zaleca się wyeliminowanie ich z diety.
  • Daty są produktem o wysokiej wartości energetycznej. Nadmierne spożywanie tych owoców może być szkodliwe dla osób cierpiących na otyłość.
  • Ustalono, że nadużywanie owoców palm daktylowych może być czynnikiem przyczyniającym się do rozprzestrzeniania się procesów zapalnych w narządach i tkankach przewodu pokarmowego. Z tego powodu osobom cierpiącym na choroby zapalne układu pokarmowego (zapalenie jelit, zapalenie błony śluzowej żołądka itp.) Zaleca się zachowanie szczególnej ostrożności przy włączaniu ich do diety.
  • Według dietetyków, jednoczesne stosowanie pokarmów kwaśnych i wysokowęglowodanowych może spowodować rozstrój żołądka. Z tego powodu niepożądane jest łączenie dat i owoców cytrusowych w jednym naczyniu.
  • Absolutnym przeciwwskazaniem do spożywania dat jest indywidualna nietolerancja.
Komentarze (0)
Szukaj