Żelazocyjanek potasu (E536) jest niebezpiecznym dodatkiem, którego stosowanie w przemyśle spożywczym jest zabronione na terytorium kilku krajów. W naszym kraju często dodaje się go do zwykłej soli stołowej jako składnika zapobiegającego zbrylaniu, który zapobiega tworzeniu się grudek. Również ten dodatek do żywności jest nieodłączną funkcją technologiczną iluminatora.
Naturalna surowa sól ma szarawy kolor, który wielu może uważać za brzydki, „brudny”. Wraz z dodaniem E536 sól staje się dużo jaśniejsza i jaśniejsza niż producenci, którzy chcą sprzedawać ten stosunkowo niedrogi produkt po zawyżonych cenach.
W winiarstwie E536 pełni funkcję emulgatora, dzięki któremu nadmiar kationów metali ciężkich jest usuwany z materiału winnego. Szczególnie przedsiębiorczy producenci potrafią nawet włączyć E536 w produkty do kiełbas. „Aby nauczyć się” taki produkt nie jest trudny, ponieważ wydziela się jako białawy kwiat na skorupce.
Jakie niebezpieczeństwo ma E-536?
Żółty krystaliczny proszek otrzymuje się przez syntezę chemiczną w procesie oczyszczania gazu w instalacjach gazowych. Z nazwy staje się jasne, że substancja zawiera związki cyjanku. Uważamy, że czytelnicy nie muszą wyjaśniać, czym jest cyjanek potasu. W zależności od metody produkcji, już toksyczny E536 może tworzyć dodatkowe cyjanki, aż do kwasu cyjanowodorowego.
W Federacji Rosyjskiej stosowanie dodatku jest dozwolone, ale jego ilość w gotowym produkcie jest regulowana. W przypadku soli kuchennej za dopuszczalne uznaje się dawki do 20 miligramów żelazocyjanku potasu na kilogram soli. Jednak nawet w takich dawkach E536 może spowodować nieodwracalne uszkodzenie ciała.
Problemy, które mogą być powodowane przez żelazocyjanek potasu:
- choroby przewodu pokarmowego;
- choroby wątroby i woreczka żółciowego;
- problemy skórne (ropne zapalenie, trądzik, trądzik, zapalenie skóry);
- zaburzenia układu nerwowego;
- choroby układu limfatycznego;
- poważne zatrucie całego organizmu.
Efekty na ciele
Naukowcy nie zobowiązują się do komentowania sytuacji za pomocą niebezpiecznego emulgatora, który jest powszechnie stosowany nawet tam, gdzie można go zrezygnować. Nie wiadomo na pewno, co jest przyczyną takiego milczenia: z niechęcią do otrzymywania problemów od wyższych władz, które mogłyby skorzystać na wykorzystaniu E536, lub z banalną obojętnością na losy społeczeństwa.
Jednakże pozostaje faktem, że wszystkie substancje, w których imieniu występuje cząsteczka „cyjanku”, są z pewnością niebezpieczne. Dopiero po przeprowadzeniu odpowiednich testów biologicznych będzie można wiedzieć na pewno, jak szkodliwe są te lub inne dawki żelazocyjanku potasu. Ale zastanów się, czy jesteś gotów codziennie spożywać taką sól? Daj to swoim dzieciom? Przecież kto wie: może tak właśnie „powoli” zbierasz bombę zegarową w swoim ciele, która pewnego dnia może nieodwracalnie zniszczyć twoje zdrowie.
