Fakt, że dziś w sklepach sprzedaje się pod etykietą z napisem „Masło”, wygląda tylko podobnie do oryginału. Nie jest też dobrze czekać na olej roślinny. Ale czego użyć jako alternatywy? Doskonałym substytutem będzie smalec (stopiony smalec). Omówimy dzisiaj cechy tego produktu.
Skład
W składzie smalcu wydziela się co najmniej 88% kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconych. Produkt jest wzbogacony w witaminy B, C, E, D, A. Takie korzystne substancje jak fosfor, potas, sód i magnez znajdują się również w tłuszczu. Wreszcie kwas arachidonowy znajduje się na smalcu. Jednakże, aby przygotować smalec ze słoniny, ciepło musi być poddane obróbce cieplnej, po czym ilość składników odżywczych w produkcie zmniejsza się, ale nadal niektóre, takie jak witamina B4 (cholina), witamina E i selen, pozostają w smalcu.
Przydatne właściwości Smalzy
Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że włączenie do diety tłuszczu wieprzowego jest skutecznym lekarstwem na zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, przeziębienie, zapalenie skóry, oparzenia, płacz egzemy, ból zęba i zapalenie sutka. Zaleca się jego stosowanie w leczeniu kaca.
Bez względu na to, jak zaskakujące może się to wydawać, ale wątroba jest niezbędna, ponieważ zmniejsza uszkodzenia komórek narządu.
Smalec, ze względu na wysoką zawartość choliny, wpływa na metabolizm białka i tłuszczu w organizmie, stymuluje serce i zapobiega stwardnieniu. Jest bardzo przydatny dla układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Jest to niezbędne dla lepszego krzepnięcia krwi.
Smalec zaleca się stosować w celu utrzymania odporności i ogólnej witalności.
Przyczynia się do usuwania z organizmu toksyn i soli metali ciężkich.
W smaltz jednak nie w tak dużej liczbie, jak przypuszczamy, w słonym tłuszczu, jest kwas arachidonowy. Ten nienasycony kwas tłuszczowy znajduje się w tkance serca, mózgu, nerkach, konieczne jest usprawnienie ich pracy.
Smalec: szkoda i przeciwwskazania
Wydaje się, że po wymienieniu tak imponującej listy użytecznych właściwości Smaltza niewłaściwe jest mówienie o jego szkodliwości. Jednak trzeba to zrobić. Nie wolno nam zapominać, że Smalcea zawiera wiele niezdrowych tłuszczów, dlatego nie należy ich nadużywać (maksymalna dzienna dawka wynosi 100 gramów). Środek jest również potrzebny, ponieważ smalec jest produktem wysokokalorycznym (wartość energetyczna - 898 kcal / 100 g). Nie zaleca się angażowania ludzi Smaltsi cierpiących na zaburzenia żółci.