Sałatki z jarmużem morskim i jajkiem

Jarmuż morska jest cennym produktem spożywczym zawierającym ogromną ilość minerałów. W czystej postaci wodorosty prawie nikt nie chce: ma specyficzny zapach i specyficzny smak. Ale w składzie wieloskładnikowych przekąsek wodorosty są spożywane z przyjemnością nawet przez tych, którzy nie palą się z miłości do podobnych produktów. Szczególnie smaczne są sałatki z jarmużem morskim i jajkami. Te przekąski mogą zmienić nastawienie do wodorostów u tych, którzy wcześniej nie lubili smaku wodorostów.

Funkcje gotowania

Każda gospodyni jest w stanie zrobić pyszną sałatkę z jarmużu morskiego i jaj. Musisz tylko znać kilka tajemnic gotowania takich potraw.

• Najczęściej sałatki wymagają marynowanych wodorostów, które są dziś sprzedawane w prawie wszystkich supermarketach. Jednak podstawą może być suszone lub mrożone wodorosty. Suszone jarmuż morskie należy najpierw odrestaurować, zalać wodą i pozostawić na kilka godzin. Mrożone wodorosty dają możliwość rozmrożenia. Następnie produkt przemywa się, zanurza we wrzącej wodzie i gotuje przez 10-12 minut. To wystarczy, aby jarmuż morski stał się miękki, ale nie stracił całkowicie swojej chrupkości. Następnie chłodzi się kapusta morska i kroi na fragmenty o pożądanej długości i szerokości. Przygotowane w ten sposób laminaria mogą zastąpić zakupiony marynowany jarmuż morski, ale przekąska z nim będzie mniej pikantna i wysokokaloryczna.
• Jaja i inne produkty wymagające obróbki cieplnej muszą zostać schłodzone przed połączeniem z innymi składnikami. W przeciwnym razie zakąska szybko się rozpadnie.
• Jeśli jajka będą gotowane w osolonej wodzie, nie pękną i będą łatwe do czyszczenia.
• Laminaria i sałatki jajeczne są często przyprawiane majonezem, ale nie jest to jedyny sos odpowiedni do tego celu. Można go zastąpić śmietaną, dressingiem opartym na oleju roślinnym i occie, sosie serowym.

Jarmuż i jaja świetnie pasują nie tylko do siebie, ale także do kalmarów, krewetek i innych owoców morza. Często przekąski zawierają surimi. Pozwala to na dodawanie sałatek wodorostów do diety, bez powodowania monotonii i nudności.

Prosta sałatka z jarmużem i jajkiem

Skład:

• mrożony kapusta morska - 0, 2 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 2,5 g;
• esencja octowa (70 procent) - 2,5 l;
• kurze jaja - 5 szt .;
• olej roślinny - 5 ml;
• zmielony czarny pieprz do smaku;
• majonez - 100 ml.

Metoda przygotowania:

• Zagotuj wodę. Dodaj do tego sól i ocet, zamieszaj.
• Zanurz jarmuż w gotującej się solance i gotuj przez 10 minut.
• Odwróć kapustę w durszlak. Poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
• Włóż jarmuż do miski, dodaj do niego masło, wymieszaj.
• Gotuj jajka na twardo. Umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby je schłodzić.
• Zdejmij skorupę. Pokrój jajka na pół. Pokroić wzdłuż bardzo cienkich plasterków, wysłać w misce z algami.
• Dodaj majonez, wymieszaj.

W ramach tej przekąski - minimum składników, ale okazuje się zaskakująco smaczne i delikatne. Gotując wodorosty w marynacie, możesz przechowywać ją w lodówce na tydzień.

Sałatka z jarmużem, jajkami i kałamarnicą

Skład:

• kalmary - 0,8 kg;
• kapusta morska marynowana - 0, 2 kg;
• kurze jaja - 4 szt .;
• cebula - 100 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 20 ml;
• woda - 60 ml;
• cukier - 5 g;
• sól, pieprz, majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przepłucz tuszę kalmarów, usuwając jednocześnie akordy. Włóż do miski. Wlać wrzątek. Po 5 minutach spuścić wodę, opłukać zwłoki głowonogów pod bieżącą wodą, aby zmyć skoagulowaną folię.
• Gotuj czystą wodę, zanurz w niej kalmary, gotuj przez 3-4 minuty. Usunąć łyżką cedzakową i ostudzić. Nie przekraczaj określonego czasu, w przeciwnym razie małże staną się sztywne.
• Kalmary pokroić w cienkie paski, umieścić w misce.
• Umieść gotowane jajka pod strumieniem wody. Kiedy są chłodne, obierz je i pokrój w cienkie plasterki, połóż je na kałamarnicy.
• Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie półpierścienie, złożyć w filiżance lub podobnym pojemniku o małej objętości.
• Wymieszać ocet z wodą, dodać cukier, zalać cebulę marynatą, odstawić na 15 minut.
• Usuń cebulę z marynaty, wyciśnij, włóż do miski z innymi produktami.
• Dodaj jarmuż.
• Solony, pieprz, sezon z majonezem.

Sałatka przygotowana według tego przepisu okazuje się być odżywcza i umiarkowanie wysokokaloryczna, pomimo stosowania majonezu. Jego smak jest łagodny, zrównoważony. Kosztuje to niedrogie danie, ale nie jest wstydem umieścić go na świątecznym stole.

Sałatka z kapusta morska, jajka, kalmary i warzywa

Skład:

• filet z kalmarów - 0, 2 kg;
• kapusta morska (marynowana) - 0, 2 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• ogórki - 0, 2 kg;
• zielona cebula - 50 g;
• kurze jaja - 2-3 szt .;
• ocet ryżowy lub jabłkowy (6 procent) - 20 ml;
• cebula - 100 g;
• sos sojowy - 20 ml;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

• Filet z kalmarów pokroić w paski, zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować przez 2 minuty. Upuść durszlak. Po spuszczeniu wody i wyschnięciu kalmarów przenieś je do miski.
• Schłodzić ugotowane jajka, umieszczając je pod strumieniem zimnej wody, wolnej od skorupy, pokrojonej w cienkie plasterki. Połącz się z kałamarnicami.
• Zdrap marchewkę, umyć i osuszyć serwetką. Grind tarty do gotowania potraw koreańskich. Jeśli nie ma takiej tarki, marchew można wcierać w zwykłą tacę z dużymi otworami lub pokroić w cienkie paski.
• Umyć ogórki. Zgniataj je jak marchewki.
• Połóż warzywa na kalmary i jajka.
• Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie półpierścienie. Wlać na nich wrzątek, aby usunąć nadmiar goryczy. Po 5 minutach wycisnąć cebulę i wysłać do pozostałych składników.
• Dodaj marynowany jarmuż morski.
• Połączyć ocet, sos sojowy, olej i pieprz w oddzielnym pojemniku. Ubij trzepaczką. Dopraw przekąskę do powstałej mieszanki.
• Po umieszczeniu sałatki w naczyniu, posyp ją posiekaną zielenią.

Ten przepis na sałatkę jajeczną i wodorosty spodoba się tym, którzy chcą zdrowej diety i starają się nie napełniać ich majonezem.

Sałatka z jarmużem morskim, paluszkami krabowymi i jajkiem

Skład:

• kapusta morska marynowana - 150 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• cebula sałatkowa - 100 g;
• paluszki krabowe - 0, 2 kg;
• świeży ogórek - 0, 2 kg;
• śmietana - 100 ml;
• musztarda stołowa - 20 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wyjmij laski kraba z opakowania, pokrój je na kawałki o grubości około 0,5 cm.
• Cebulę obrać i drobno posiekać, umieścić w surimi.
• Ugotuj jajka. Fajnie, czysto. Pokroić w małe kostki, wysłać do innych komponentów.
• Umieść jarmuż w misce z posiekanymi produktami.
• Umyć ogórek, osuszyć serwetką. Pokroić w kostki lub półkola. Podaj resztę składników.
• Połączyć musztardę i sok z cytryny w osobnym pojemniku. Rozprowadź je, aby uzyskać jednorodny skład. Dodaj pieprz i śmietanę, trzepaczkę.
• Przyprawić przystawkę przygotowanym sosem.

Sałatka wykonana według tego przepisu ma świeży i jednocześnie pikantny smak, wygląda jasno i apetycznie. Można go gotować w dni powszednie i na święta.

Sałatka z jarmużem morskim, surimi, jajkami i kukurydzą

Skład:

• kapusta morska (marynowana) - 0, 2 kg;
• paluszki krabowe - 0, 2 kg;
• kukurydza w puszkach - 0, 25 kg;
• zielona cebula - 50 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przenieś jarmuż morski do pojemnika, w którym planujesz wymieszać sałatkę.
• Otwórz słoik kukurydzy, odwróć jego zawartość na durszlak. Kiedy ziarna kukurydzy są suche, wlej je do glonów.
• Chłodne i czyste jajka na twardo. Drobno posiekaj nożem, wyślij do innych składników.
• Dodaj posiekane zielone cebule.
• Wolne paluszki kraba z muszli celofanowych, pocięte na małe kostki. Połącz się z resztą produktów.
• Dodaj majonez, wymieszaj.

Dzięki temu przepisowi sałatka z wodorostów i jajek jest gotowana szybko i łatwo. Wygląda jasno i apetycznie, okazuje się smaczny i odżywczy. Można je przygotować na obiad lub potraktować ich znajomym, którzy niespodziewanie pojawili się podczas wizyty.

Jak ozdobić sałatkę morskim jarmużem i jajkami

Jarmuż morski nie wygląda jasno. Do sałatek z nich uzyskanych apetyczny wygląd, nie przeszkadzają w dekorowaniu.

• Jajko jest doskonałym materiałem do dekoracji sałatek. Możesz zrobić z niego kwiat - wystarczy przeciąć go na pół, a następnie przyciąć krawędzie w zygzakowaty sposób. Jeśli skład sałatki ma kałamarnicę, a następnie połowę jajka na sałatkę i rozprzestrzenia się wokół macek kałamarnicy, można uzyskać figurę przypominającą ośmiornicę. Może być również ozdobą naczynia.
• Paluszki krabowe, często zawarte w jarmużu morskim i przekąskach jajecznych, mogą być również używane do dekoracji dań. Jeśli są pocięte na cienkie paski, można zrobić chryzantemę.
• Możesz udekorować przekąskę jajek i wodorostów kwiatami z warzyw, które składają się na jej skład.

Najłatwiejszym sposobem dopracowania sałatki z jarmużem i jajkami jest posypanie prażonym sezamem lub orzeszkami pinii.

Sałatka z wodorostów i jaj - zdrowe danie, godne zajęcia miejsca w codziennym menu. Przepisy tej przekąski są tak zróżnicowane, że trudno nie znaleźć opcji do smaku. Pięknie zdobiąc danie, możesz nawet umieścić go na świątecznym stole. Zwolennicy zdrowego odżywiania z pewnością to docenią.