Paluszki krabowe są popularnym składnikiem do przygotowywania zimnych przekąsek. Przy niskich kosztach mają smak i aromat drogiego przysmaku. Dodatkowymi składnikami są często ryż i kukurydza, które surimi łączy szczególnie dobrze. Z nimi zakąska jest delikatna i odżywcza, ale nie zawsze dość soczysta. Świeżość i pikantne nuty, które może dać kapuście. Sałatki z kapustą i paluszkami kraba są lżejsze i bardziej przydatne niż tradycyjne potrawy z kraba, mają bardziej soczysty smak. Nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować takie danie bez poświęcania mu dużo czasu i wysiłku.
Funkcje gotowania
Sałatka z paluszków krabowych i kapusty jest łatwa do przygotowania, jednak aby uzyskać najlepszy wynik, musisz znać kilka subtelności:
- Kapusta na sałatkę lepiej jest zażywać młodo, z delikatnymi liśćmi, ale inne odmiany też będą. Ważne jest, aby siekać głowę bardzo cienko i ostrożnie, a kapusta nie sprawi, że smak przekąski będzie niegrzeczny. Jeśli zacierzesz warzywę przed dodaniem jej do przekąski rękami, wprowadzisz sok: spowoduje to, że sałatka będzie bardziej soczysta.
- Paluszki krabowe na sałatkę są równie dobrze schłodzone i zamrożone. Zamrożony produkt kosztuje trochę taniej, ale ma jedną wadę: musi być wcześniej wyjęty z zamrażarki, aby można go było rozmrozić w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się rozmrażania surimi w ciepłej wodzie. Pomysł przyspieszenia procesu rozmrażania, ogrzewania produktu w kuchence mikrofalowej, jest jeszcze mniej udany: białko będzie się zmniejszać, stając się twarde, jak guma.
- Jeśli przepis na sałatkę obejmuje użycie ryżu, lepiej jest dawać pierwszeństwo odmianom o niskiej zawartości skrobi. Przed gotowaniem grys ryżowy należy dokładnie umyć, aby ziarna nie sklejały się podczas gotowania.
- Powszechnym składnikiem sałatki z krabów jest kukurydza w puszkach. Rzuca się na durszlak i czeka, aż wyschnie. W przeciwnym razie przekąska może szybko się zepsuć.
- Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie składników o zbliżonej temperaturze do sałatek. Ryż, jaja i inne produkty poddane obróbce cieplnej muszą zostać schłodzone do temperatury pokojowej przed połączeniem z innymi składnikami przekąsek.
- Staraj się nie trawić jajek, zwłaszcza jeśli zamierzasz je wykorzystać do udekorowania sałatki. Podczas długich żółtek pokrytych niebieskawym nalotem. Gotuj jajka wystarczająco mocno, aby gotować przez 10 minut.
- Aby jaja były łatwiejsze do czyszczenia, gotuj je w osolonej wodzie.
Nie tylko kapusta nadaje się do robienia sałatki z krabów. Wielu kucharzy dodaje do potrawy kapustę pekińską, niektórzy kucharze wkładają do niej brokuły. Smak przygotowanej przekąski i specyfika jej przygotowania będą zależały od wybranej odmiany warzyw.
Sałatka z białą kapustą, paluszkami krabowymi i selerem
Skład:
- kapusta biała - 0, 3 kg;
- kukurydza w puszkach - 0, 24 kg;
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- marchew - 0, 2 kg;
- korzeń selera - 70 g;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku;
- śmietana - 150 ml;
- ocet stołowy (9 procent) - 5 ml;
- cukier jest szczyptą;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj kapustę, usuwając górne liście. Pokrój na małe kawałki, umieść w misce.
- Posypać cukrem i solą, pamiętaj o rękach.
- Rozcieńczyć ocet w łyżce przegotowanej wody, skropić kapustę powstałą mieszaniną.
- Wyjmij rozmrożone paluszki krabowe z opakowania i wyciśnij je z plastikowego opakowania. Pokroić surimi w czyste kostki, położyć na kapuście.
- Zeskrobać, umyć marchewkę. Odcedzić ręcznikiem, posiekać na tarce do koreańskich sałatek. W przypadku braku tego urządzenia można użyć zwykłej tarki ze średnimi lub dużymi otworami. Włóż starte marchewki do kapusty i surimi.
- Obierz i posiekaj korzeń selera, tak jak marchew. Wyślij do pozostałych produktów.
- Otwórz słoik z kukurydzą, złóż go na durszlak. Poczekaj, aż ziarna wyschną. Włóż do miski z innymi składnikami.
- Umieść śmietanę w małym pojemniku, dodaj do niej czosnek przepuszczony przez prasę, drobno posiekane zioła, pieprz i sól, dobrze wymieszaj.
- Napełnij sałatkę sosem śmietanowym i włóż do salaterki.
Sałatka według tego przepisu jest soczysta, lekka i zdrowa. Może być włączony do menu ludzi na diecie. Jeśli nie podążasz za figurą, możesz dodać szklankę gotowanego ryżu na przekąskę - stanie się ona o wiele bardziej satysfakcjonująca.
Sałatka z kapustą chińską, paluszkami krabowymi i pomidorami
Skład:
- Kapusta pekińska - 0, 2 kg;
- paluszki krabowe - 100 g;
- kukurydza w puszkach - 100-150 g;
- ogórek - 150 g;
- pomidory - 0, 2 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- lekki majonez - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- domowe lub zakupione grzanki pszenne o smaku czosnkowym - 80 g.
Metoda przygotowania:
- Marynowana kapusta na liście, umyć je pod bieżącą wodą i osuszyć serwetką kuchenną.
- Posiekaj kapustę na średniej wielkości kawałki. Jeśli chcesz, aby sałatka była delikatna w smaku, używaj tylko górnych połówek liści kapusty. Jeśli są ospałe, mogą zostać ożywione przez trzymanie przez pół godziny w lodowatej wodzie.
- Ogórek myjący, osuszony serwetką. Odetnij końce płodu. Warzywa pokroić w kostki około pół centymetra. Włóż do miski z kapustą.
- Oczyścić paluszki krabowe z polietylenu, pokroić w kostkę, wysłać do kapusty i ogórka.
- Umyć pomidory, osuszyć serwetką. Wytnij uszczelki w obszarze łodygi. Pokroić w nieco większe kostki niż ogórki. Jeśli zdecydujesz się na użycie pomidorów cherry do gotowania przekąsek, wystarczy przeciąć je na pół - wyglądają bardziej apetycznie. Połóż pomidory na inne składniki.
- Ugotuj jajka na twardo, umieść pod strumieniem zimnej wody. Kiedy ostygną, uwolnią się z muszli i pokroją w małe kostki, wyślij do pozostałych składników.
- Dodaj kukurydzę, po wyjęciu jej ze słoika i wysuszeniu.
- Sól, pieprz, sezon z majonezem.
10-15 minut przed podaniem sałatki na stół, dodaj do niej grzanki, wymieszaj. Istnieje jeszcze jedna opcja serwowania tej przekąski: liście kapusty są układane na naczyniu, posypane sokiem z cytryny, kawałkami jaj, grubo posiekanymi paluszkami krabowymi, ogórkami i pomidorami są rozprowadzane na nich, kukurydza i grzanki są nalewane z góry, a następnie sałatka jest wylewana na sos. Przy tej dostawie przystawka przygotowana według tego przepisu przypomina popularną sałatkę Cezar.
Sałatka z brokułami i paluszkami kraba
Skład:
- brokuły - 0, 45 kg;
- paluszki krabowe - 0,3 kg;
- jajko kurze - 6 szt .;
- Bułgarska papryka - 0,3 kg;
- musztarda stołowa - 15 ml;
- sok z cytryny - 30 ml;
- niesłodzony jogurt - 0, 2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Rozebrać brokuły na różyczki i spłukać pod bieżącą wodą. Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie potrzebują one wstępnego przygotowania.
- Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, upuść różyczki brokułów. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Usunąć kwiatostany łyżką cedzakową, przenieść je do pojemnika z lodowatą wodą. Jest to konieczne nie tylko do chłodzenia kapusty, ale także do zachowania jej jasnozielonego koloru. Po 5 minutach odcedzić na durszlaku i wysuszyć.
- Jajka z kurczaka gotowane chłodzą, obierają, kroją w cienkie plasterki.
- Nasiona pieprzu są usuwane, jednocześnie usuwając łodygę, pokroić w paski i łączyć z kapustą i jajkami.
- Wytnij paluszki kraba na plasterki o szerokości 5 mm. Dodaj do pozostałych składników. Wymieszać.
- W małej misce wymieszać musztardę, sok z cytryny i jogurt. Ubij trzepaczką, aby zrobić jednolity sos.
- Umieść przystawkę w naczyniu, polej sosem.
Lekka i zdrowa sałatka o pikantnym smaku, gotowana według tego przepisu, wygląda elegancko i apetycznie. Z pewnością zadowoli ciebie i twoich gości.
Sałatka z kapustą, paluszkami krabowymi i boczkiem
Skład:
- pekińska lub młoda biała kapusta - 0, 2 kg;
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- kukurydza w puszkach - 0, 24 kg;
- boczek wędzony - 150 g;
- kurze jaja - 4 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Posiekaj kapustę.
- Pokroić kraba w okrągłe plasterki.
- Boczek pokroić w cienkie paski.
- Jajka pokrojone w kostkę lub plasterki, wstępnie ugotowane na twardo, schłodzone i obrane.
- Połączyć składniki, dodać kukurydzę, doprawić majonezem.
Do sałatki można dołączyć warzywa. Boczek można zastąpić szynką.
Jak ozdobić sałatkę kapustą i paluszkami kraba
Sałatka z kapustą i paluszkami krabowymi jest uważana za codzienny posiłek, ponieważ jest łatwa do przygotowania i dostępna z dostępnych produktów. Jeśli jednak będzie dobrze urządzony, będzie wart świątecznego stołu.
- Sałatka z kraba gotowana z ryżem ma wystarczająco gęstą konsystencję, aby utrzymać kształt, który kucharz mu nada. Można ją rozłożyć na półmisku w postaci figury symbolizującej szczególne święto. Dobrym pomysłem byłoby zrobienie przekąski z kraba.
- Sałatka z kapusty i paluszki kraba wyglądają pięknie na zielonym tle. Można go umieścić na liściach sałaty lub kapusty chińskiej lub po prostu otoczyć zielenią.
- Po przecięciu pałeczki krabowej na cienkie długie paski, można z niej zrobić kwiat, dekorując wyłożoną nim sałatkę. Kwiat może być również wykonany z jaj, ogórka i innych warzyw, które składają się na przekąskę.
Apetyczna sałatka z paluszków krabowych i kapusty wygląda jak porcja, jeśli jest rozłożona na śmietance lub podawana w „łodziach” ogórków.
Sałatka z paluszków kraba jest łatwo gotowana, jest niedroga, okazuje się odżywcza i smaczna. Można to zrobić w dni powszednie w porze lunchu lub kolacji, podawane na świąteczny stół.