Różne pomidory, cukinia i ogórki staną się prawdziwym magazynem witamin na stole w sezonie zimowym! Zgodnie z tym przepisem ogórki i cukinia są chrupiące, a pomidory są słodkawe, lekko kwaśne, gęste i pachnące.
Składniki na słoik o pojemności 3 litrów:
- Pomidory odmiany śliwki - 1, 5 kg;
- ogórki - 1-2 szt .;
- cukinia - 1-2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby.;
- goździki - 1 szt .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- koperek - 2-3 parasole;
- groszek czarnego pieprzu - 6 szt.
Składniki do marynaty:
- 0, 5 l wody;
- 4 łyżki. l ocet;
- 5 art. l cukier;
- 2 łyżeczki. sól jodowana.
Gotowanie
1. Myjemy wszystkie warzywa i pozwalamy im wyschnąć trochę z kropelek wody.
2. W tym czasie sterylizujemy słoiki i umieszczamy cebulę pokrojoną w pierścienie, a także czosnek, koper, liście laurowe, groszek i goździki na dnie każdego z nich.
3. Na przyprawy dokładnie ułożone w losowej kolejności pomidory, trochę papryki, obrane z łodygi i nasion, a także umieścić grubo posiekaną cukinię i ogórek, pocięte wzdłuż na 4 części.
4. Zagotuj wodę i zalej nią warzywa, po czym zakryj puszki pokrywkami (wystarczy przykryć puszki bez ich zwijania) i pozwól duszonemu talerzowi wyparować przez 15 minut, owijając je ciepłym kocem.
5. Następnie wlej wodę do patelni i przygotuj na niej marynatę, dodając 4 łyżki. l ocet, 5 łyżek. l cukier i 4 łyżki. l sól na każde 0, 5 l wody. Napełnij wynikową marynatę talerzem, zwiń sterylizowane pokrywki, następnie obróć słoiki i zawiń je, aż całkowicie ostygną.
6. Po około dniu różne banki powinny całkowicie ostygnąć, po czym można je otworzyć, zdejmując koc i wysyłając do piwnicy w celu przechowywania.
