Przekąska z pomidorów w puszkach (odmiana wiśniowa) jest najlepsza na świąteczny stół. Małe pikantne pomidory nie tylko pięknie wyglądają, ale także smakują - po prostu niesamowite. Pomidory te są doskonale nasączone marynatą ze względu na swój mały rozmiar. Ponadto wygodnie jest zwinąć je w małe słoiki.
Przygotowanie takiej konserwacji trwa 45 minut, a z wymienionych tutaj składników uzyskuje się 0,5 l.
Składniki:
- Pomidory czereśniowe - 400 g;
- papryka słodka - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- ostra papryka -1 szt .;
- pietruszka - 3 łodygi;
- koperek - 2 łodygi;
- liść laurowy - 1 szt .;
- groszek kolendrowy - 10 szt .;
- groszek czarnego pieprzu - 2 szt .;
- nasiona gorczycy - 0, 5 łyżeczek;
- groszek ziele angielskie - 1 szt .;
- goździk - 2 kwoty;
- sól - 1, 5 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- woda - 0,3 l;
- ocet 9% - 1, 5 łyżeczek.
Przepis na zimę
1. Przygotuj warzywa do konserwacji. Pomidory powinny być świeże, dojrzałe i o elastycznej skórze. Wiśniowe pomidory należy dokładnie spłukać wodą. Wysusz pomidory czystym ręcznikiem. Spłukać słodką i gorącą paprykę. Wytnij nogi owocowe. Zwolnij paprykę z nasion. Obrać ząbki czosnku. Przepłucz pietruszkę i koperek. Opróżnij zielenię ręcznikiem.
2. Przygotuj do konserwacji szklany słoik i żelazną pokrywkę. Traktuj cały proszek sodowy. Spłucz pod bieżącą wodą. Zdolność do sterylizacji w piekarniku lub na parze. Zanurz żelazną pokrywkę we wrzącej wodzie na 5 minut. Do suchego sterylnego słoika wlej goździki, nasiona gorczycy, groszek, paprykę i kolendrę. Umieść liść laurowy na dnie szklanej miski.
3. Napełnij słoik ciasno upakowanymi pomidorami cherry. Pomiędzy pomidorami umieścić gałązki kopru i pietruszki, czosnek, słodką i pikantną paprykę.
4. Zagotuj wodę. Wlać pomidory gorącym płynem. Przykryj szklany pojemnik sterylną pokrywką. Pozostaw pomidory zaparzone przez 40 minut.
5. Spuść wodę ze słoika do miski emaliowanej. Rozpuść w nim sól i cukier. Doprowadź marynatę do wrzenia. Następnie wlej do niego ocet. Gotuj płyn przez kolejne 3 minuty.
6. Napełnij słoik pomidorów gorącą marynatą na brzeg szyi. Pokrywa z pokrywką. Klucz do ochrony hermetycznie zwija słoik. Odwróć szklany pojemnik. Usuń go przez całą noc pod ciepłym kocem. Po całkowitym ochłodzeniu przenieść pojemnik do chłodnego miejsca. Zimą nie będziesz w stanie oderwać się od słodkich aromatycznych pomidorów. Marynowana wiśnia ozdobi Twój stół i mile zaskoczy gości. Prosta, ale bardzo smaczna konserwacja rozproszy się w mgnieniu oka.
