Konserwy rybne to produkt, który nie jest dużo gorszy niż wartość odżywcza domowych ryb.
Technologia ich produkcji obejmuje sterylizację. Jednak wciąż wystarczająca ilość substancji jest przechowywana w puszkach, które są niezbędne do napełnienia ciała energią.
Dotyczy to w pełni szprotek. Zawierają znaczne ilości białek, węglowodanów i tłuszczów, a także fosforu, jodu, żelaza i innych cennych pierwiastków śladowych.
Szprot od wielu dziesięcioleci jest popularny i często jest na naszym stole. Dla wielu są one związane z dzieciństwem, wakacjami, smakiem rzadkiego produktu. Teraz szproty są sprzedawane w każdym sklepie, ich wybór jest ogromny.
Jak przechowywać szproty w puszkach
Zamknięte konserwy rybne mogą być przechowywane w temperaturze od +5 do +25 stopni. Oznacza to, że czują się dobrze w lodówce i na półce kuchennej. Ale jeśli pogoda jest za gorąca, lepiej nie ryzykować. Nie jest trudno przestawić szproty z szafki lub spiżarki do lodówki.
Dodatkowo, kupując puszkę konserw, musisz przyjrzeć się okresowi przydatności do spożycia i dacie produkcji. Na pokrywie puszki powinno być oznakowanie - dwurzędowe lub trzyrzędowe. Sześciocyfrowy wiersz informuje o tym, kiedy produkowane są produkty w puszkach. Z reguły takiego produktu nie należy przechowywać dłużej niż 24 miesiące po przetworzeniu przemysłowym. Należy o tym pamiętać, kupując szproty na przyszłość. Jeśli zachowasz je zbyt długo, zawartość słoika stanie się wodnista i wiotka, smak jest nieprzyjemny, lekko metaliczny.
Czasami, otwierając szprotki na długo przed końcem okresu przechowywania, możesz napotkać nieprzyjemne niespodzianki:
- Zamiast całej ryby - owsianka. Oznacza to, że puszki z puszkami były wstrząsane lub rzucane podczas transportu. Możliwe, że ten produkt jest podrobiony.
- Zapach jest nieprzyjemny, szproty straciły swój normalny kolor. Te oznaki oznaczają, że żywność w puszkach jest przegrzana lub przechłodzona.
Takie szproty nigdy nie powinny być spożywane. Muszę to wyrzucić. Ale przedtem powinieneś zapamiętać nazwę pozbawionego skrupułów producenta i nie kupować już jego produktów.
Jak przechowywać otwartą puszkę szprotek
Niedokończone szproty nie mogą być pozostawione w otwartym słoiku. Metal ma negatywny wpływ na produkty. Proces utleniania spowodowany światłem i powietrzem przejdzie znacznie szybciej. Oznacza to nieuchronne uszkodzenie szprotów w ciągu kilku godzin.
Jest to konieczne:
- Połóż rybę na talerzu.
- Pokrywa z folią spożywczą.
- Umieść w lodówce.
Konieczne jest objęcie szprota filmem z dwóch powodów:
- Aby się nie skończyły.
- Aby chronić pobliskie produkty. Szprot ma gęsty zapach. Jest łatwo wchłaniany przez inne produkty i wypełnia całą lodówkę. Aby pozbyć się zapachu, należy wypłukać i przewietrzyć urządzenie kuchenne.
Szprot nie można przechowywać dłużej niż trzy dni nawet w lodówce. A poza tym - maksymalnie trzy godziny. Jeśli szproty leżą bardziej, lepiej ich nie jeść. W przeciwnym razie możesz łatwo zaspokoić żołądek.
Szproty, podobnie jak wszystkie konserwy rybne, są bardzo podatne na zmiany temperatury. Rozsądne jest kupowanie ich w sklepach, w których zapewnione jest właściwe przechowywanie - w sklepach i na rynkach objętych gwarancją. Jeśli szproty są utrzymywane w nieodpowiedniej temperaturze, stają się bardziej niejadalne.
Konserwy można gotować w domu. Oczywiście smak szprota będzie inny niż zwykle. Ale są zalety - ryby gotowane w domu są bardziej korzystne, ponieważ nie podlegają tak długiej obróbce cieplnej, jak w produkcji przemysłowej. Zachowuje znacznie więcej witamin i minerałów.
