Choć cukier jest „słodką śmiercią”, jak ujęła to jedna z bohaterek filmu, bez niego nie można żyć. Nawet jeśli nie włożysz go do herbaty, jak możesz gotować bez niego kompot, kaszy manny, upiec naleśniki lub ciasta serowe?
Dlatego każda gospodyni ma co najmniej niewielką podaż cukru. A jeśli jest właścicielem całej torby, może gotować dżem i codziennie karmić swoje gospodarstwo domowe pysznymi słodkimi deserami.
Ale aby zapasy nie zostały utracone, każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak przechowywać cukier w domu.
Jaki cukier kupić
Cukier to produkt, który podobnie jak gąbka pochłania wilgoć i zapachy.
Wiedząc o jego higroskopijnych właściwościach, niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy robią tak wiele: wkładają wiadro wody w pobliżu worka cukru, a po kilku godzinach ciężar cukru cudownie wzrasta.
Następnie, popadając w dobre warunki, cukier wysycha, uzyskując formę pojedynczego prasowanego bloku. Co więcej, im większa ilość cukru, tym mocniejsza słodka bryła.
Dlatego, kupując cukier, gospodyni powinna zwracać uwagę na warunki, w jakich jest przechowywana. Cukier w otwartej torbie łatwo wchłania nie tylko wilgoć, ale także obce zapachy, które emitują przyprawy, herbatę, ryby, kiełbasy. Ta okolica jest często obserwowana w małych sklepach znajdujących się na rynku. Z zakupu cukru, który jest w tak strasznych warunkach, lepiej jest odmówić.
Cukier trafia do supermarketów najczęściej w opakowaniach fabrycznych. Ale tutaj należy zwrócić uwagę na produkty w okolicy. Obok cukru nie powinny znajdować się półki z przyprawami, a nawet więcej z artykułami gospodarstwa domowego.
Pobliskie lady cukiernicze pomogą również cukierowi uzyskać specyficzny aromat waniliowy.
Przy zakupie ważonego cukru warto zwrócić uwagę na jego wygląd. Nie powinien być w postaci grudek. A jeśli cukier jest nieco ściśnięty pod ciężarem swojej wagi, to kiedy potrząśniesz torbą, zwykle trwa normalny stan.
Jak przechowywać cukier w domu
Przechowywanie niewielkiej ilości cukru zwykle nie powoduje większych trudności.
- Piasek cukrowy z plastikowej torby wlewa się do plastikowego lub szklanego pojemnika z ciasno dopasowaną pokrywą, aby obce zapachy i wilgoć, która jest w kuchni, nie przecieka do kuchni.
- Przechowuj cukier w ciemnym suchym miejscu w temperaturze nie niższej niż 12 ° C i nie wyższej niż 22 °.
- Cukier w workach jest przechowywany w szafie lub spiżarni. Musimy jednak pamiętać, że pochłania on wszystkie smaki unoszące się w powietrzu, a jeśli obok znajduje się worek ziemniaków, cukier wdycha jego zapach.
- Wilgotność powietrza w pomieszczeniu, w którym przechowywany jest cukier, nie powinna być wyższa niż 70%.
- W suchym i ciepłym miejscu cukier może być przechowywany przez okres do ośmiu lat, oczywiście jeśli nie jest spożywany wcześniej. W nieogrzewanym pomieszczeniu okres przechowywania cukru zmniejsza się o połowę.
- Rafinowany cukier jest w mniejszym stopniu narażony na działanie wilgotnego powietrza, ale nadal jest niepożądane, że liczba ta przekracza 75%.
- Cukier jest przechowywany w plastikowych pojemnikach w suchym, ciemnym i ciemnym miejscu.
- Aby cukier nie był prasowany, należy go okresowo wstrząsać.
