Jak przechowywać świeże pieczarki

Jak przechowywać świeże pieczarki

Grzyby należą do najbezpieczniejszych grzybów - można je nawet jeść na surowo. Ponadto są bardzo przydatne i smaczne, więc często można je znaleźć na półkach sklepowych. Przy składowaniu tego produktu ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go przechowywać, aby nie stracił swojego wyglądu, smaku i użytecznych właściwości tak długo, jak to możliwe.

Metody przechowywania świeżych pieczarek

Grzyby muszą być przygotowane przed przechowywaniem. Najpierw musisz przeciąć nogę grzybów. Następnie należy delikatnie oczyścić zatyczki gruzu - nóż nie powinien ich dotykać. Jeśli grzyby mają skażone miejsca, należy je usunąć. Na ostatnim etapie przygotowania, pieczarki, które są posmarowane ziemią, przetrzyj miękką, na pewno suchą szmatką. Grzyby nigdy nie powinny być myte przed przechowywaniem. Z powodu kontaktu z wodą pieczarki szybko ciemnieją i pogarszają się.

Chłodnia

W lodówce zaleca się przechowywanie świeżych pieczarek w dolnej tacy przeznaczonej na warzywa. Grzyby nie tolerują nadmiernego nacisku, więc muszą układać się w jednej warstwie. Zaleca się nakładanie na grzyby bawełnianej tkaniny lub papierowych serwetek. Przykryj grzyby ściereczką lub serwetką, jeśli nie będziesz przechowywać ich w tacy w papierowej torbie lub lnianej torbie.

Ponadto grzyby zachowują świeżość i smak, jeśli są przechowywane w plastikowych torebkach lub plastikowych pojemnikach. Tylko w tym przypadku grzyby muszą zapewnić dostęp do tlenu, w przeciwnym razie powstanie kondensat, który przyspieszy gnicie pieczarek. Aby to zrobić, umieść grzyby w odpowiednim naczyniu, przykryj je folią do przyklejania i ułóż w nich otwory nożem lub wykałaczką. Przez otwory do grzybów dostanie wystarczającą ilość tlenu. Niezależnie od tego, jakie pieczarki są przechowywane w lodówce, należy je sprawdzać co kilka dni. Przechwycone instancje, które zaczęły się pogarszać, muszą zostać usunięte.

Przechowywanie w zamrażarce

Jeśli kupiłeś grzyby więcej niż możesz zjeść w ciągu tygodnia, możesz je zamrozić. Wcześniej powinny być przygotowane przy użyciu opisanych metod. Możesz nawet umyć grzyby, ale przed zamrożeniem muszą koniecznie leżeć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci ze szkła. Nadmiar wilgoci jest szkodliwy dla pieczarek, ponieważ niszczy ich strukturę i degraduje smak. Następnie grzyby powinny być pakowane w plastikowe torby lub specjalne pojemniki. Zaleca się spakowanie grzybów w rozmiarze. Małe pieczarki można przechowywać w zamrażarce jako całości, a duże pieczarki można posiekać.

Grzyby zaleca się przechowywać w zamrażarce w porcjach, które będą spożywane jednorazowo, ponieważ nie można ich ponownie zamrozić.

Przechowywanie w pomieszczeniu

Zaleca się przechowywanie grzybów poza lodówką lub zamrażarką w najbardziej ekstremalnych przypadkach. Na przykład, jeśli masz zbyt wiele grzybów, a nie masz fizycznie czasu na ich przetworzenie. W tym przypadku możesz to zrobić: włóż pieczarki do dużej miski - emaliowanej miski lub plastikowego wiadra - i włóż do chłodnego miejsca. Do tej idealnej piwnicy, piwnicy, magazynu. Grzyby w mieszkaniu w łazience.

Okres ważności pieczarek

Ile świeżych pieczarek pozostanie, zależy od wybranej metody przechowywania. Jeśli przechowujesz grzyby na środkowej półce lodówki bez specjalnego opakowania iw otwartej formie, pozostaną odpowiednie do jedzenia przez 3 dni. W przedziale na warzywa i specjalne opakowania grzyby nie psują się od 5 do 7 dni. Grzyby najlepiej przechowywać w temperaturze od +1 do +3 stopni.

W zamrażarce okres przechowywania pieczarek jest znacznie dłuższy. Przy -18 stopniach grzyby nie tracą smaku przez 3-4 miesiące.

W temperaturze pokojowej nieprzetworzone pieczarki zaczną się pogarszać w ciągu 2-3 godzin. Możesz je przechowywać w chłodnym pomieszczeniu nie dłużej niż 12 godzin.

Podczas przechowywania pieczarek nie należy zapominać o takim wskaźniku jak wilgotność. Najlepiej przechowywać te grzyby przy wilgotności 80-85%.

Komentarze (0)
Szukaj