Kompot z pomarańczy na zimę

Kompot z pomarańczy może być dobrą alternatywą do przechowywania soków i napojów owocowych. To zadowoli tych, którzy kochają cytrusowe napoje, ale nie mogą sobie pozwolić na picie świeżego soku tak często, jak chcą. Kompot z pomarańczy na zimę może być zamknięty latem lub jesienią, kiedy pozostałe elementy są przygotowane do wykorzystania w przyszłości. Napój ten można jednak przygotować o każdej porze roku, chyba że zawiera owoce, które nie są łatwo dostępne w okresie zimowym, takie jak agrest. W każdym razie wstępnie przygotowany słoik kompotu pomarańczowego można otworzyć na wakacje lub w czasie, gdy organizm szczególnie potrzebuje witamin, bez dodatkowego czasu na jego przygotowanie.

Funkcje gotowania

Pomarańcze różnią się nieco właściwościami od jagód i owoców uprawianych w centralnych regionach Rosji. Z tego powodu proces robienia z nich napojów na zimę różni się nieco od tradycyjnej technologii. Jednak te specyficzne funkcje są łatwe do opanowania i zapamiętania.

• Biały film, otaczający pomarańczowe plastry, może nadać kompotowi gorzki smak. Z tego powodu lepiej się go pozbyć, nawet jeśli czyszczenie cytrusów zajmuje dużo czasu. Jednak w przypadku, gdy lekka gorycz wydaje się być całkiem akceptowalna w kompocie, możesz opuścić film. To znacznie uprości zadanie i przyspieszy proces gotowania kompotu.
• Aromat pomarańczy dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak cynamon, wanilia i anyż gwiazdkowaty. Niezwykłe świeże nuty kompotu dodają świeżej mięty. Miód nada napojowi przyjemny smak - dodaje się go zamiast cukru lub dodatkowo.
• Jeśli chcesz, aby kompot maściowy stał przez całą zimę, wszystkie produkty należy myć jak najdokładniej. Banki i pokrywki do kompotu przed użyciem również należy myć sodą i sterylizować.

Technologia wytwarzania kompotu pomarańczowego może zależeć od konkretnej receptury, dlatego instrukcje towarzyszące przepisowi należy poświęcić należytą uwagę.

Oranges Compote Recipe

Skład (6 litrów):

• pomarańcze - 2 kg;
• miód (lepszy kwiatowy) - 0, 2 l;
• cukier - 0,8 kg;
• woda - 4, 5 l.

Metoda przygotowania:

• Dobrze umyć pomarańcze, osuszyć szmatką i obrać. Usuń smugi i górną warstwę białego filmu.
• Rozbij owoce na plasterki, usuń film z każdego plasterka.
• Złożyć pomarańczowe plastry w aluminiowej misce lub garnku o grubym dnie, dodać cukier.
• Umieść skórkę pomarańczową w oddzielnym rondlu, przykryj wodą i gotuj przez ćwierć godziny po gotowaniu. Odcedź bulion i polej nim pomarańczowe plastry.
• Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 20 minut na małym ogniu. Szczep.
• Rozłóż pomarańczowe plastry na wcześniej umyte i wysterylizowane słoiki.
• Włóż miód do syropu, ponownie zagotuj, gotuj przez 10 minut.
• Napełnij pomarańczowe plasterki syropem. Wirować puszki z czystymi i gotowanymi pokrywkami.
• Odwróć hermetycznie zamknięte słoiki i przykryj je wełnianym kocem. Chłodzenie w łaźni parowej, kompot będzie poddany dodatkowej konserwacji i lepiej będzie stać w zimie. Ponadto, jeśli jedna z puszek nie jest szczelnie zamknięta i przecieka, będziesz w stanie zauważyć i naprawić problem w odpowiednim czasie.

Kompot z samych pomarańczy sam w sobie jest smaczny, ale częściej jest przygotowywany z dodatkiem innych owoców lub jagód, otrzymując napoje o różnych odcieniach smaku.

Kompot z pomarańczy i agrestu

Skład (6 litrów):

• pomarańcze - 0,5 kg;
• agrest - 0, 5 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• woda - 5 l.

Metoda przygotowania:

• Dobrze zmontuj i umyj agrest. Wybierz każdą jagodę wykałaczką.
• Umyć i osuszyć pomarańcze. Pokrój je na okręgi lub półkola o grubości około pół centymetra. Usuń kości.
• Sterylizuj słoiki. Rozłóż na nich plasterki pomarańczy.
• Połóż agrest na górze.
• Wlej cukier do wody i umieść go na kuchence. Zagotuj i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Wlać wrzący syrop na puszki. Aby się nie rozerwały, muszą być stopniowo wypełniane.
• Po napełnieniu puszek syropem, natychmiast dokręć je metalowymi pokrywkami.
• Odwracając się, zawiń słoiki w coś ciepłego i pozostaw w tym stanie do ostygnięcia.

W kompocie z pomarańczy i agrestu jest wiele witamin, zwłaszcza witamina C, dlatego dobrze wzmacnia układ odpornościowy, co nigdy nie jest zbędne, szczególnie w zimnej porze roku.

Kompot z pomarańczy z jabłkami

Skład (6 litrów):

• pomarańcze - 0,5 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 0, 2 kg;
• woda - ile pójdzie do banków;
• miód - 0, 2 l.

Metoda przygotowania:

• Umyć jabłka. Wytnij z nich skrzynie nasienne. Pokrój miąższ jabłka na średniej wielkości plasterki.
• Połóż plasterki jabłka na dnie wstępnie wysterylizowanych puszek.
• Umyć pomarańcze, obrać je. Obrane owoce pokroić w plasterki, usunąć z nich nasiona.
• Umieść pomarańcze w słoikach na jabłka.
• Zagotuj wodę i polej nią owoce. Przykryj słoiki pokrywkami i odczekaj 15 minut.
• Wlej wodę z puszek do garnka. Dodaj skórkę pomarańczy i zagotuj, gotuj przez 5 minut.
• Odcedź bulion, dodaj cukier i miód. Gotuj, mieszając, aż cukier i miód całkowicie się rozpuszczą.
• Wlać syrop na owoce i zwinąć słoiki.
• Pozostaw kompot do ostygnięcia pod kocem, umieszczając słoiki na szyjach.

Kompot przygotowany według tego przepisu jest również bardzo bogaty w witaminy, ponieważ owoce nie są gotowane i dlatego zachowują większość składników odżywczych.

Kompot z pomarańczy z przyprawami i żurawiną

Skład (6 litrów):

• pomarańcze - 1 kg;
• żurawina - 0, 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• laski cynamonu - 6 szt .;
• anyżki gwiazdowe - 12 szt.

Metoda przygotowania:

• Umyć żurawinę i pomarańcze. Niech wyschną.
• Usuń skórkę z pomarańczy. Dzieląc owoce na plastry, oczyść je z filmów.
• Rozłóż pomarańczowe plastry na puszkach.
• Wlej skórkę wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
• Odcedź bulion i zalej go pomarańczowymi plastrami bez chłodzenia.
• Po 15 minutach wylać wywar z puszek na patelnię.
• Dodaj do słoików żurawinę, cynamon i anyż gwiazdkowaty.
• Dodać cukier i zagotować syrop.
• Wlej gorący syrop na puszkę i korek.
• Odwróć się, przykryj kocem i wyjdź na cały dzień w tym stanie. Po oczyszczeniu w spiżarni.

Kompot przygotowany według tego przepisu jest skoncentrowany, dlatego powinien być rozcieńczony podczas podawania. Ta wersja napoju z pomarańczy ma wyraźny korzenny aromat, dlatego szczególnie przyjemnie jest pić go zimą. Taki kompot można podać do stołu noworocznego.

Kompot z pomarańczy z rabarbarem

Skład (3 litry):

• jabłka - 0,3 kg;
• pomarańczowy - 150 g;
• rabarbar - 0,3 kg;
• cukier - 1 łyżka. (180-200g);
• woda - 2,5 l.

Metoda przygotowania:

• Umyć owoce.
• Pokrój jabłka i rabarbar na batony.
• Obierz pomarańcze, pokrój w kółko.
• Wlej skórkę wodą, gotuj przez 5 minut.
• Szczep. Doprowadzić do wrzenia.
• Rozpuścić cukier w bulionie.
• Jabłka, rabarbar i pomarańcze umieścić w słoiku i przykryć gorącym bulionem. Pozostaw na 50 minut.
• Opróżnij syrop na patelnię, zagotuj ponownie i wlej z powrotem do słoika.
• Zakorkuj słoik i odwróć go, przykryj czymś ciepłym. Po ochłodzeniu przejdź do spiżarni.

Kompot z pomarańczy, jabłek i rabarbaru jest bardzo orzeźwiający i odżywia ciało użytecznymi elementami. Miło jest pić go o każdej porze roku.

Pomarańczowy kompot nie należy do najpopularniejszych domowych półfabrykatów i jest daremny. Owoce cytrusowe są dostępne o każdej porze roku, a kompot z nich można gotować nawet zimą. Jednak napoje zbierane jesienią zawierają dodatkowe owoce, jagody i inne produkty. Dzięki nim pomarańczowy kompot nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu, staje się jeszcze bardziej przydatny. Dlatego nadal ma sens zamknięcie go na zimę.