Kompot truskawkowy jest kochany przez wielu, zwłaszcza jeśli jest gotowany z jabłkami, które nadają mu łagodną kwaskowość i skutecznie wywołują smak truskawek. Jest taki napój na zimę. Wystarczy znaleźć odpowiednią recepturę i przestudiować technologię wytwarzania kompotu z truskawek i jabłek w celu długiego przechowywania.
Funkcje gotowania
Kompot z truskawek i jabłek do zamknięcia na zimę nie jest trudny, wystarczy znać i wziąć pod uwagę kilka punktów, a także stosować się do zaleceń towarzyszących konkretnej recepturze.
- Truskawki będą słodsze, jeśli wybierzesz je przy słonecznej pogodzie. Zbierane podczas lub po deszczu, jagody są wodniste i bez smaku.
- Dla kompotu należy wybrać gęste, a nawet jagody o średniej dojrzałości, tylko wtedy będzie wyglądać apetycznie. Nadmiernie dojrzałe jagody stracą swój kształt, zieleń nie nada napojowi bogatego koloru i smaku.
- Płatki z truskawek są cięte lub odcinane po umyciu i wysuszeniu jagód. W przeciwnym razie do wnętrza dostanie się wilgoć, która negatywnie wpłynie na smak jagód.
- Jabłka na kompot powinny być wybrane w nienaruszonym stanie. Przed dodaniem do napoju musisz wyciąć z nich rdzeń, ale nie musisz obierać owoców. Jabłka pokroić według przepisu: plastry lub kostki.
- Kompot z jabłek i truskawek będzie smaczniejszy i bardziej pachnący, jeśli dodasz do niego aromatyczne zioła, przyprawy i przyprawy. Ważne jest, aby zrobić bukiet. Możesz nawigować do sprawdzonych receptur. Dobrze połączone jabłka i truskawki z miętą, bazylią, cynamonem, wanilią.
- Inne jagody i owoce można dodawać do jabłek i truskawek. Zwykle wybierają te, które są dostępne w czerwcu - w tym miesiącu spadają zbiory truskawek ogrodowych.
- Banki, w których planujesz umieścić kompot, musisz wysterylizować. Pokrywy są również sterylizowane.
- Aby zapobiec pękaniu słoika podczas nalewania do niego gorącego kompotu lub syropu, ostrze noża znajduje się pod jego dnem.
Technologia wytwarzania kompotu truskawkowego i jabłkowego może się różnić. Produkty mogą gotować się w syropie lub wlać je. Niektóre przepisy sugerują sterylizację kompotu, inni mogą się bez niego obejść. Najprostszy sposób: zalać jagody wrzącą wodą, po chwili wlać na patelnię napar jagodowy, dodać cukier, ugotować syrop, wlać do słoika i zwinąć. Poniższe przepisy oparte są na tej technologii.
Prosty przepis na kompot z truskawek i jabłek na zimę
Skład (3 litry):
- truskawki - 0,3 kg;
- jabłka - 0,3 kg;
- cukier - 0, 35 kg;
- woda - 2,5 l.
Metoda przygotowania:
- Przejdź przez truskawki. Wlać wodę do rondla lub miski, posypać truskawkami. Dobrze spłucz. Upuść durszlak. Połóż to pod prysznicem. Niech woda wypłynie. Ta metoda prania truskawek pozwala utrzymać jagody w całości.
- Rozłóż truskawki na ręczniku. Tkanina wchłonie wodę, a jagoda wyschnie szybciej.
- Usuń płatki z truskawek.
- Umyć jabłka, osuszyć je serwetką. Wytnij pojemniki na nasiona z owoców. Miąższ pokroić w plasterki.
- Sterylizuj słoik. Gdy wyschnie, połóż kawałki jabłek na dole, na wierzchu z truskawkami.
- Zagotuj wodę, zalej wrzącą wodą mieszanką jabłkowo-truskawkową. Przykryj słoik czystą pokrywką, pozostaw na 15-20 minut.
- Wlej płyn ze słoika na patelnię, dodaj do niego cukier.
- Doprowadzić do wrzenia, mieszając, gotować przez 5-10 minut. Cukier w tym czasie powinien być całkowicie rozpuszczony.
- Zwinąć słoik, obrócić, przykryć kocem. Pozostawić do ostygnięcia w łaźni parowej w celu dodatkowego zabezpieczenia.
Po schłodzeniu puszkę kompotu można umieścić w spiżarni lub w innym miejscu, w którym zwykle przechowujesz puste miejsca na zimę.
Kompot z truskawek i jabłek z miętą
Skład (3 litry):
- truskawki - 0, 2 kg;
- jabłka - 0, 2 kg;
- cukier - 0,3 kg;
- liście mięty - 8 g;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- woda - 2,5 l.
Metoda przygotowania:
- Umyj truskawki, pozwól im wyschnąć, pokrój płatki.
- Umyć jabłko, osuszyć papierową serwetką, usunąć rdzeń. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
- Wlej jabłka do wysterylizowanego słoika, połóż na nich truskawki.
- Włóż cukier do rondla, przykryj wodą. Zagotuj syrop gotując go przez 5 minut.
- Napełnij jabłka i truskawki gorącym syropem, przykryj słoik pokrywką, zawiń.
- Po godzinie wylać syrop na patelnię, ponownie zagotować przez 5 minut.
- W słoiku z jabłkami i truskawkami umieścić umyte i wysuszone liście mięty, dodać kwas cytrynowy.
- Wlać syrop, zwinąć.
Schłodzony kompot należy zostawić do góry nogami, przykryty kocem. Może być przechowywany w temperaturze pokojowej, ale najlepiej podawany schłodzony. Ma wyrafinowany i orzeźwiający smak, dobrze gasi pragnienie i daje dobry nastrój.
Kompot z truskawek, jabłek i gruszek na zimę (skoncentrowany)
Skład (3 litry):
- jabłka - 0,3 kg;
- gruszka - 0, 3 kg;
- truskawki - 0,3 kg;
- woda - ile wejdzie;
- cukier - 0, 25 kg na 1 litr wody.
Metoda przygotowania:
- Umyć jabłka, gruszki i truskawki.
- Odkręć działki truskawek, pokrój pudełka z owocami, pokrój miąższ na plasterki.
- Złóż plasterki owoców i truskawki do wysterylizowanego słoika.
- Zagotuj wodę, uzupełnij mieszankę owoców i jagód. Pozostaw na 20 minut.
- Odcedź wodę z puszki na patelnię, zmierz jej objętość.
- Odmierz odpowiednią ilość cukru.
- Dodaj cukier do płynu odsączonego z patelni, wymieszaj.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.
- Wlać syrop do słoika z owocami i truskawkami.
- Rzuć puszkę.
- Odwróć słoik do góry dnem, przykryj go czymś ciepłym.
Po ostygnięciu słoika możesz przenieść go do spiżarni. Kompot do tego przepisu otrzymuje się skoncentrowany, przed użyciem nie zaszkodzi rozcieńczyć zimną wodą co najmniej o połowę.
Kompot truskawkowy z jabłkami ma przyjemny odcień, uwodzicielsko pachnie, ma zrównoważony słodko-kwaśny smak. Wiele gospodyń domowych przygotowuje ten płynny deser na zimę. Napój jest tego wart w temperaturze pokojowej, ale przed podaniem należy go na chwilę umieścić w lodówce. Chłodzony kompot jest bardzo odświeżający, przypominając lato.
