Głóg u wielu osób jest związany z lekiem na choroby serca. W rzeczywistości normalizuje rytm serca, ale to nie wyczerpuje jego przydatnych właściwości. Jego owoce przyczyniają się do normalizacji krążenia krwi i poziomu cukru we krwi, mają działanie moczopędne, wzmacniają nerwy, łagodzą i zwiększają odporność. Kompot z głogu na zimę powstaje właśnie dlatego, że jest zdrowy, chociaż na jego uwagę zasługuje również jego smak i aromat. Jeśli napijesz się prawidłowo, pozostanie na długo.
Cechy przygotowania i użytkowania
Aby kompot z głogu był przyjemny dla smaku i koloru, a także nie powodował szkód, konieczne jest jego prawidłowe użycie.
- Nie bierz na kompot pomarszczonych i suszonych owoców - zepsują smak i wygląd kompotu.
- Kompot będzie miał bogatszy smak i aromat, jeśli zrobisz go skoncentrowanym, używając 0, 3 kg owoców na 1 litr wody, ale zazwyczaj stężenie jest niższe, ponieważ w dużych ilościach głóg może spowodować uszkodzenie ciała.
- Korzyści z głogu można zaoszczędzić, dodając do kompotu sok z cytryny lub przynajmniej kwas cytrynowy. Kwas cytrynowy na trzy litrowy słoik zawiera 5-6 gramów soku z cytryny - łyżkę, nie więcej. Te składniki można dodawać do kompotu przygotowanego według dowolnej receptury.
- Głóg jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci. Dla innych osób kompot z głogu można pić tylko w umiarkowanych ilościach - nie więcej niż szklankę dziennie. Z tego powodu, dla jego przygotowania, pierwszeństwo powinny mieć banki o małej objętości.
- Banki na kompot muszą być nie tylko dobrze umyte, ale także poddane sterylizacji. Pokrywy mogą być również używane tylko sterylizowane.
- Kompot z głogu należy przechowywać w ciemnym miejscu, chronionym przed słońcem. W tym przypadku temperatura w pomieszczeniu, w którym znajdują się puszki z napojami, powinna być niska - do 18 stopni.
Znacznie smaczniejszy kompot z głogu uzyskuje się, jeśli zrobisz go z innych owoców. Nie wolno dodawać różnych przypraw, ale z umiarem.
Prosty przepis na kompot z głogu
Skład (3 litry):
- głóg - 0, 2 kg;
- cukier - 0, 35 kg;
- woda - 3 l.
Metoda przygotowania:
- Zmontuj, umyj i osusz owoce, umieść je w sterylnych słoikach.
- Gotuj syrop. Po gotowaniu należy gotować przez 5-10 minut.
- Wlej głóg do wrzącego syropu.
- Puszki z rolkami ze sterylizowanymi pokrywkami.
- Umieść słoiki z pokrywkami w dół, zawiń je kocem lub nawet dwoma.
- Przechowywać schłodzone słoiki w chłodnym miejscu, można nawet umieścić je w lodówce.
Nasycony kolor i aromat taki kompot nie będzie natychmiast, ale dopiero po miesiącu. Po 30 dniach możesz już otworzyć słoik i skosztować napoju.
Kompot z pestek głogu
Skład (3 litry):
- głóg - 1 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 łyżka. (180-200g).
Metoda przygotowania:
- Umyj wybrany głóg, pokrój owoce i usuń z niego kości.
- Umieść miazgę głogu w durszlaku i przepłucz ją ponownie pod bieżącą wodą, poczekaj, aż wyschnie.
- Ugotuj gęsty syrop cukrowy przez gotowanie wody z cukrów przez 5-10 minut.
- Schłodzić syrop do około 80 stopni, zanurzyć w nim miąższ głogu i odstawić na 10-12 godzin.
- Wyjąć jagody z syropu i rozprowadzić je po wysterylizowanych słoikach.
- Odcedzić syrop i włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia.
- Napełnij owoc wrzącym syropem i przykryj słoiki pokrywkami.
- Położyć ręcznik na dnie dużego rondla, nałożyć puszkę kompotu. Wlej wodę na patelnię, aby jej poziom mógł być „na wieszakach”.
- Umieść garnek na małym ogniu i sterylizuj puszki sokiem owocowym przez 15-30 minut, w zależności od ich wielkości. W przypadku słoików o pojemności pół litra wystarczy 15 minut na słoiki o pojemności jednego litra - 20, ale puszki o pojemności trzech litrów należy sterylizować przez co najmniej 30 minut.
- Zakręć słoikami. Odwróć się, zawiń w koc i poczekaj, aż ostygną.
- Przechowywać schłodzone słoiki w lodówce lub piwnicy. Kompot ten można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale lepiej umieścić go w chłodnym miejscu.
Kompot z pulpy głogu (pestki) otrzymuje się w postaci skoncentrowanej, dlatego należy go rozcieńczyć przed podaniem. Możesz umieścić gałązkę mięty w szklance lub udekorować plasterkiem cytryny lub pomarańczy.
Kompot z głogu z jabłkami
Skład (3 litry):
- głóg - 150 g;
- jabłka - 0,5 kg;
- woda - 2, 2 l;
- cukier - 0, 3 kg.
Metoda przygotowania:
- Głóg myjący.
- Umyć jabłka, je rdzeń, pokroić jabłka na plasterki.
- Rozłóż jabłka i głóg w wysterylizowanych słoikach.
- Gotuj syrop cukrowy przez gotowanie wody i stopniowo dodawaj do niego cukier.
- Napełnij słoiki wrzącym syropem.
- Hermetycznie zamknij słoiki sterylizowanymi pokrywkami i umieść je do góry nogami.
- Połącz banki w ciepłe ubrania i zostaw na jeden dzień.
- Oczyść zimę w chłodnym miejscu.
Kompot z głogu na zimę okazuje się delikatny i pachnący, z przyjemną kwaśnością, można go pić zarówno na zimno, jak i na ciepło, na przykład rozpuszczając herbatę.