Natychmiastowe marynowane pomidory

Wiele gospodyń domowych zamyka pomidory na zimę, ale nie wszyscy zdają sobie sprawę, że podobną przekąskę można przygotować do spożycia bezpośrednio w sezonie letnim. Marynowane pomidory szybkiego przygotowania różnią się wyjątkowym smakiem. Mogą zastąpić sałatkę lub stać się jej głównym składnikiem, służyć jako przekąska dla napojów alkoholowych lub jako dodatek do przystawki. W najlepszy sposób nadają się do szaszłyków i kupatów.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczony kucharz jest w stanie poradzić sobie z przygotowaniem marynowanych pomidorów w szybki sposób, ale będzie musiał znać kilka rzeczy.

• Aby szybko marynować pomidory, są zazwyczaj krojone w plastry lub plastry. Należy to zrobić ostrym nożem lub nawet specjalnym, przypominającym piłę z małymi zębami. Naciskając na skórę tępym nożem, wycisnąć sok z pomidorów, a sama skóra pozostanie cała przez długi czas.
• Marynowanie w szybki i łatwy sposób jest wygodne dla dużych pomidorów, które są często słodkie i mięsiste. Takie pomidory nie są zawarte w słoiku jako całości i nie można ich używać do wszystkich zimowych przygotowań.
• Możesz marynować pomidory instant w szklanych lub emaliowanych pojemnikach, plastikowe pojemniki z pokrywką. Naczynia ze stali nierdzewnej mogą dać przekąsce nieprzyjemny metaliczny posmak. Pojemniki aluminiowe do przygotowywania marynowanych pomidorów są jeszcze mniej odpowiednie: ten materiał, gdy wchodzi w interakcje z kwasami, tworzy szkodliwe substancje.
• Można nawet marynować pomidory w workach celofanowych, ale w celu zapewnienia niezawodności należy je umieścić w jednym i umieścić na talerzu, jeśli nie ma pewności, że marynata nie wycieknie.
• Aby pomidory dobrze się marynowały, należy je pokroić na mniej więcej taką samą wielkość. Małe owoce można pokroić na pół, średnie - na 4 części, duże - na 6-8 części.
• Pomidory, marynowane w szybki sposób, niepożądane jest przechowywanie dłużej niż 2-3 dni, i lepiej jest je jeść tego samego dnia, kiedy zostały ugotowane. Przekąski nie zepsują się tak szybko, ale pomidory będą wytwarzać sok, co sprawi, że będą wyglądać mniej apetycznie. Smak potrawy również nie jest najlepszy.

Pomidory można marynować z cebulą, czosnkiem, innymi warzywami i przyprawami. Często do gotowania przekąsek stosuje się świeże warzywa, które nadają przekąsce niepowtarzalny smak.

Prosty przepis na marynowane pomidory instant

Skład:

• pomidory - 2 kg;
• świeża pietruszka - 50 g;
• świeży koperek - 50 g;
• olej roślinny - 0,2 l;
• ocet stołowy (9 procent) - 0,25 l;
• cukier - 0, 2 kg;
• sól - 40 g.

Metoda przygotowania:

• Pomyj pomidory, osusz serwetką. Pokroić w plasterki.
• Umyć, wytrząsnąć zielenie z wody, pozostawić do wyschnięcia, grubo posiekać nożem.
• Umieść pomidory w warstwach na patelni lub pojemniku, każda warstwa posypana posiekaną zielenią.
• Połącz olej, ocet, cukier i sól. Ubij trzepaczką, aż mieszanina będzie miała jednolitą konsystencję.
• Napełnij pomidory przygotowaną marynatą. Włóż do lodówki.

Przekąska będzie gotowa do spożycia po 2 godzinach. Pietruszka i koper w przepisie można zastąpić innymi ziołami. Połącz dobrze z pomidorami selera i bazylii.

Całe marynowane pomidory z czosnkiem i zielenią

Skład:

• pomidory średniej wielkości (odmiany lub podobne) - 1 kg;
• czosnek - 15-25 goździków (według liczby pomidorów);
• świeży koperek - 50 g;
• zielenina selera - 50 g;
• ostra papryka - do smaku;
• ocet jabłkowy (6%) - 50 ml;
• woda - 1 l;
• sól - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Umyć pomidory, obrać ząbki czosnku.
• Ostrym nożem pokrój łodygę pomidorów wraz z sąsiednimi kawałkami gęstego mięsa.
• Umieść ząbki czosnku w rowkach.
• Drobno posiekaj paprykę, wlej ją na dno patelni.
• Połóż pomidory na patelni.
• Pokrój koperek i pietruszkę na małe kawałki, posyp pomidory ziołami.
• Zagotuj wodę, dodaj sól. Gotować, mieszając, aż sól się rozpuści. Gotuj kolejne 5 minut.
• Wlać ocet, zamieszać. Wyjmij miskę marynaty z ognia.
• Napełnij pomidory gorącą marynatą, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Gdy marynata ostygnie, można podawać pomidory. Ta przekąska spodoba się miłośnikom pikantnych potraw.

Pomidory marynowane w kawałkach z czosnkiem i ziołami

Skład:

• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 8 goździków;
• ostra papryka - 30 g;
• koperek - 50 g;
• Bazylia - 50 g;
• natka pietruszki - 50 g;
• sól - 20 g;
• cukier - 50 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• ocet jabłkowy (6%) - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć zielenie. Gdy wyschnie, zbierz liście, włóż je do miski miksera.
• Pieprz pieprzowy z nasion, pokroić w małe kawałki, dodać do zieleni.
• Dodać 2-3 ząbki czosnku do przypraw.
• Wlać ocet i olej do przypraw, dodać cukier i sól.
• Włącz urządzenie, zamień jego zawartość w jednorodną masę.
• Pokrój pomidory.
• Umieść je w rondlu lub patelni, przykrywając każdą warstwę gotowaną marynatą.

Następnego dnia można podać pikantną przekąskę o pikantnym aromacie. Jedzenie ma tak wyrafinowany wygląd i przyjemny smak, że byłoby odpowiednie nawet na świątecznym stole.

Marynowane pomidory instant z papryką

Skład:

• pomidory - 2, 5 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 5 kg;
• papryczka chili - 1 szt .;
• czosnek - 10 goździków;
• pietruszka - 100 g;
• cukier - 100 g;
• sól - 40 g;
• rafinowany olej roślinny - 100 ml;
• ocet stołowy (9 procent) - 100 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokrój pomidory na połówki.
• Słodka papryka pocięta na ćwiartki pierścieni o grubości 3-4 mm.
• Drobno posiekaj ostrą paprykę, czosnek i warzywa.
• Umieść pomidory w plastikowym pojemniku. Pasuje tylko do tego, który można bardzo szczelnie zamknąć. Jeśli nie, możesz użyć szklanych słoików.
• Kładzenie pomidorów, posypać słodką i pikantną papryką, czosnkiem i zielenią.
• Na wierzch posypać cukrem i solą, wlać ocet i olej. Nie ma potrzeby mieszania.
• Zamknij pojemnik i odwróć go. Połóż na talerzu.
• Po 20 minutach powróć do pierwotnej pozycji, po mniej więcej tym samym czasie, załóż z powrotem pokrywę. Obróć się o 7-9 razy więcej, co spowoduje, że odstęp między tymi manipulacjami będzie wynosił około 15-30 minut.
• Przenieś pojemnik z pomidorami i papryką do lodówki.

Podawanie przekąsek na stole jest dostępne następnego dnia. Nie potrzebuje żadnego dodatku, wystarczy umieścić go na naczyniu.

Pomidory marynowane w szybki sposób z sosem sojowym i miodem

Skład:

• pomidory - 0,6 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 100 g;
• natka pietruszki - 50 g;
• Bazylia - 50 g;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• ocet winny (3 procent) - 60 ml;
• Musztarda Dijon - 5 ml;
• sól - 30 g;
• cukier - 30 g;
• miód - 5 ml;
• sos sojowy - 20 ml;
• zmielony czarny pieprz - duża szczypta.

Metoda przygotowania:

• Pokrój pomidory na duże plastry.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie o średniej grubości.
• Pokrój czosnek na cienkie płytki.
• Oderwij liście od zieleni, lepiej zostaw je całe.
• Umieść warzywa i zioła w dużej misce.
• Wymieszać pozostałe składniki oddzielnie.
• Wlać marynatę na warzywa, delikatnie wymieszać.
• Po godzinie zamieszaj ponownie i włóż do lodówki.

Za godzinę przystawka będzie gotowa do podania. Pozostaje tylko przenieść go do salaterki lub pięknego naczynia.

Marynowane pomidory szybkiego przygotowania - uniwersalna przekąska. W zależności od receptury mogą być ostre, ostre, delikatne. Gotowanie przekąsek nie zajmuje dużo czasu, ale trzeba będzie czekać od 2 do 12 godzin, podczas gdy pomidory są marynowane.