Istnieje kilka sposobów na domowy twaróg. Pierwszy i najprostszy to twaróg kefirowy. W kefirie białko zaczęło już zwinąć się pod wpływem kwasu mlekowego, a dzięki lekkiemu ociepleniu pomagamy mu w końcu się skulić. Wadą takiego twarogu jest jego lekki kwaśny smak. Dlatego w przypadku deserów lepiej nadaje się twaróg ze świeżego (słodkiego) mleka i dodaje się trochę kefiru, aby rozpocząć procesy zwijania białka. Mleko jest podgrzewane.
Twaróg okazuje się praktycznie nie kwaśny iw połączeniu z bananem będzie przydatnym i smacznym deserem.
Składniki:
- mleko (2, 5% tłuszczu) - 1 l;
- kefir (2, 5% tłuszczu) - 0,5 l;
- dojrzały banan - 1 szt.
Gotowanie
1. Przepis będzie potrzebował dwóch głównych produktów - mleka i kefiru. Twaróg będzie o wiele smaczniejszy, jeśli jest zrobiony z domowych produktów mlecznych.
2. Wlej świeże mleko na patelnię, połóż na kuchence i doprowadz do stanu wrzenia.
3. Następnie powoli dodaj do niego kefir, wyłączając ogień. Zobaczysz, że masa mleka twarogowego zaczyna się formować. Powinien być gęsty, bez małych grudek.
4. W międzyczasie, w blenderze, połóż banana, obrany.
5. Połóż miskę i przytrzymaj nad nią durszlak, wlewając do niego masę twarogową. Odczekaj 20 minut, aby oddzielić surowicę.
6. Pokonaj banana do stanu puree.
7. Pozostaje tylko zmieszać twaróg i posiekany banan, a nasz deser jest gotowy do spożycia.
