Ser domowy to pyszne danie z produktów mlecznych. Proces wytwarzania takiego sera jest dość pracochłonny, ale wynik nie zawiedzie. Sekret przepisu polega na stopieniu twarogu z masłem i jajkami. Bezpośrednio po gotowaniu danie nie nadaje się do użytku, ponieważ należy je nacisnąć. Gotowy ser wyłożymy pod ciężką prasą na jeden dzień i dopiero wtedy będziemy mogli cieszyć się naszym dziełem.
Składniki:
- gruby twarożek - 1 kg;
- mleko - 1 litr;
- masło - 80 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- sól.
Gotowanie
1. Zagotuj mleko w rondlu. Dodaj tutaj kilogram grubego twarożku. Gotuj twaróg w mleku przez 20 minut, a następnie przefiltruj.
2. Po usunięciu płynu z twarogu, umieść go z powrotem na patelni. Dodaj dwa jaja kurze.
3. Dodać 80 g masła.
4. Wymieszać otrzymaną kompozycję i dodać sól. Połóż patelnię na ogniu i stop składniki przez około 20-25 minut.
5. Powstała mieszanina jest przenoszona do gazy lub innej niezbyt gęstej tkaniny. Zostaw go na durszlak i poczekaj, aż nadmiar płynu się wysuszy.
6. Owinąć mieszankę twarogową w gazę lub szmatkę.
7. Połóż ciężką prasę na wierzchu i wyślij ser na zimne miejsce na jeden dzień.
8. Z gotowego sera słyszymy ściereczkę lub gazę.
9. Wytnij powstałe danie na małe plasterki.
Gotowy ser topiony domowej roboty!
