Pięć minut gruszek

Tradycyjne przepisy na dżem z każdego owocu obejmują długie gotowanie pokrojonych owoców. Te półfabrykaty są dobrze przechowywane i mają przyjemny smak, ale składniki odżywcze w nich prawie nie pozostają. W nowoczesnych gospodyniach domowych popularne są przepisy kulinarne, które nie wymagają długotrwałego gotowania masy owocowej. Weszli do gotowania o nazwie „Pięć minut”. Dżem gruszkowy „Pyatiminutka” otrzymuje się nie tylko smacznie i zdrowo. Wygląda uwodzicielsko z powodu obecności w nim nawet kawałków owoców pływających w przezroczystym syropie. Kolejną zaletą takich deserów jest prostota ich przygotowania.

Funkcje gotowania

Wytwarzanie dżemu z gruszek „Pięć minut” nie jest długim i skomplikowanym procesem. Nawet początkujący kucharz, który nie ma doświadczenia w konserwowaniu domu, poradzi sobie z tym. Znajomość kilku chwil ułatwi.

• Do przygotowania dżemu „Pięć minut” dojrzałe, ale nie przejrzałe gruszki, miękkie, ale bez widocznych uszkodzeń, tunele czasoprzestrzenne, zgnilizna są odpowiednie.
• Przed gotowaniem dżemu gruszki są myte, suszone ręcznikiem, usuwane są gałązki, wycinane są skrzynie nasienne. Aby wyczyścić gruszki, gospodyni może sama zdecydować. Z obranych owoców dżem jest bardziej delikatny, ale proces łuszczenia zajmuje dużo czasu.
• Gruszki cięte do robienia dżemu można formować w kostki o rozmiarze około 1 cm lub nieco mniejsze lub w plasterki o grubości od 0, 5 do 1, 5 cm. Im większe kawałki, tym więcej czasu zajmuje przygotowanie dżemu.
• Przepisy z gruszek 5-gruszkowych umożliwiają nie gotowanie deseru dłużej niż 5 minut z rzędu, ale czasami jest on parzony w kilku etapach z przerwami do chłodzenia masy owocowej, tak aby całkowity czas wrzenia mógł osiągnąć 10-15 minut.
• Jeśli słoiki z dżemem zostaną owinięte i pozostawione do ostygnięcia w łaźni parowej, nastąpi dodatkowa sterylizacja, która będzie miała pozytywny wpływ na bezpieczeństwo przysmaku.
• Nie należy używać aluminiowych naczyń do gotowania dżemu gruszkowego. Aluminium w kontakcie z kwasami tworzy szkodliwe substancje.
• Słoiki na dżem muszą być nie tylko dobrze umyte, ale także wysterylizowane. Pokrywki są także sterylizowane przez gotowanie. Do przechowywania w lodówce można używać plastikowych osłon. Jeśli w pokoju znajdą się banki z deserem, można je zamknąć tylko metalowymi pokrywkami, zapewniając szczelność.

Warunki przechowywania dżemu gruszkowego „Five Minute” zależą od receptury, według której został ugotowany. Zwykle deser może być przechowywany w chłodnym pomieszczeniu przez okres do jednego roku. Po otwarciu jest czyszczony w lodówce, gdzie nie ulegnie pogorszeniu w ciągu miesiąca.

Dżem „Pięć minut” z pokrojonych w kostkę gruszek

Kompozycja (1, 75 litrów):

• gruszki (obrane) - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 0,25 l;
• cytryna - 0, 5 szt.

Metoda przygotowania:

• Gruszki umyć, osuszyć serwetką. Obierz, wycinaj skrzynie nasienne.
• Pokroić miazgę gruszki w kostki o wielkości około 1 cm.
• Posyp gruszki sokiem wyciśniętym z pół cytryny.
• Wlej wodę do miski emaliowanej, zagotuj.
• Stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, zagotuj syrop. Gotuj przez 5 minut.
• Połóż gruszki w syropie. Pozostaw na 2-3 godziny.
• Przywróć umywalkę do kuchenki, podgrzej jej zawartość do niskiej temperatury do wrzenia.
• Zwiększ ogień. Gotuj gruszki na wysokiej temperaturze, usuwając pianę wystającą z powierzchni przez 5 minut.
• Wysterylizuj słoiki, napełnij je dżemem gruszkowym.
• Zroluj gotowane pokrywki.

Po ochłodzeniu słoików można je przenieść do nieogrzewanej spiżarni lub piwnicy, gdzie deser nie zepsuje się przez rok.

Dżem „Pięć minut” z gruszek, pokrojony w plastry

Kompozycja (1, 5 l):

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

• Gruszki, umyte i wysuszone, pokrojone na 4 części, wyciąć obszary z nasionami. Pokrój mięso w cienkie plasterki.
• Włożyć plasterki gruszki do miski, dodać cukier, wstrząsnąć.
• Przechowuj gruszki przez 5-6 godzin w chłodnym miejscu. W tym czasie dadzą dużo soku, w którym cukier jest prawie całkowicie rozpuszczony.
• Umieść umywalkę na kuchence. Na małym ogniu zagotuj mieszaninę gruszek, gotuj przez 5 minut.
• Wyjąć z ognia, ostudzić, ponownie zagotować i gotować przez 5 minut.
• Jeśli chcesz, aby zacięcie było grubsze, możesz ponownie zagotować je po 3 godzinach przerwy.
• Ułóż dżem w sterylnych słoikach, zwiń je.

Dżem wykonany z tego przepisu wygląda bardzo apetycznie. Przechowuj go w chłodnym miejscu, nie pogorszy się w temperaturze do 18 stopni.

Dżem gruszkowy „Pięć minut” z miodem i cytryną

Skład (1 l):

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 0,25 kg;
• miód - 50 ml;
• sok z cytryny - 25 ml;
• cukier waniliowy - 25 g.

Metoda przygotowania:

• Dla gruszek, usuń rdzeń, odetnij skórkę. Pokrój owoce na plastry o grubości około 2 mm.
• Napełnij cukrem, wymieszaj, umieść w chłodnym miejscu na noc.
• Dodać miód, stopiony w płynny cukier waniliowy i sok z cytryny, wymieszać.
• Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
• Rozdaj przygotowanym bankom, zamknij je mocno.

Po schłodzeniu słoiki dżemu należy usunąć w lodówce. Jeśli utrzymasz go na zimno, nie pogorszy się w ciągu sześciu miesięcy.

Dżem gruszkowy „Pyatiminutka” jest przygotowywany stosunkowo szybko i bez większego wysiłku. Deser okazuje się smaczny i użyteczny, może być przechowywany przez długi czas w chłodnym pomieszczeniu.