Five Minute Cherry Jam

Five Minute Cherry Jam

Wiśnie w naszym kraju rosną w wielu ogrodach i dobrze owocują. Możesz nie tylko jeść świeże jagody, ale także przygotowywać je na zimę. Jednym z najczęstszych wykrojów słodkich owoców jest dżem. Kosztuje dobrze w temperaturze pokojowej, a zwłaszcza w chłodnym pomieszczeniu, zachowuje przyjemny aromat, jest dobrym dodatkiem do herbaty. Brak większości tych konserw jest tylko jeden - przedłużona obróbka cieplna zabija znaczną część witamin zawartych w jagodach, co czyni je mniej użytecznymi. Wiele gospodyń domowych woli dżem wiśniowy „Pięć minut”. Ten deser jest przygotowywany według specjalnych receptur, co pozwala ograniczyć czas wrzenia masy jagodowej do pięciu minut.

Funkcje gotowania

Nawet początkująca gospodyni może zrobić dżem „Pyatiminutka” z wiśni na zimę, jeśli zna kilka cech procesu technologicznego.

  • Konfitura wiśniowa może być gotowana z całych jagód z kamieniami lub bez. Deser z pestkami ma wyjątkowy aromat z nutami migdałowymi, ale nie może być przechowywany dłużej niż rok, ponieważ kwas cyjanowodorowy tworzy się z czasem w nasionach wiśni.
  • Wygodne jest usuwanie kości z wiśni za pomocą specjalnego urządzenia. Zasada jego działania opiera się na wyciskaniu lub wybijaniu kamieni. Jeszcze dokładniej można je wyodrębnić z jagód za pomocą szpilki lub podobnych przedmiotów. Głowica jest zanurzona w wiśniach, a kości są do niej zaczepione, bez wysiłku usuwając je na zewnątrz.
  • Przed gotowaniem wiśnie należy sortować, płukać i suszyć. Dopiero potem możesz usunąć gałązki i kości. W przeciwnym razie woda dostanie się do jagód, czyniąc je wodnistymi.
  • Konfitury wiśniowej nie można gotować w garnku aluminiowym. Materiał ten, wchodząc w kontakt z kwasami, tworzy szkodliwe substancje, aw jagodach jest wiele kwasów organicznych.
  • Podczas gotowania konfitury wiśniowej można dodać do niej miętę, nadając deserowi niepowtarzalny smak. Gałązka mięty jest wkładana do dżemu, kiedy jest podawana, ale przed umieszczeniem przysmaku w słoikach, jest usuwana.
  • Słoiki z konfiturą wiśniową nie są dobrze czyszczone, muszą być sterylizowane. Pokrywki są także sterylizowane przez gotowanie. Zamknięcie „pięciu minut” wymaga metalowych pokryw, zapewniających szczelność. Plastikowy garnitur tylko wtedy, gdy planujesz trzymać dżem w lodówce.

Konfitura wiśniowa „Pięć minut” można gotować w kilku podejściach przez 5 minut, a następnie będzie grubsza. Objętość gęstego dżemu jest mniejsza niż płynna i jest mniej użyteczna, ale ma szczególnie przyjemny smak.

Klasyczny przepis na dżem wiśniowy „Pięć minut” (z kamieniami)

Kompozycja (1, 5-1, 75 litrów):

  • wiśnia - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

  • Posortuj wisienkę, opłucz ją pod bieżącą wodą. Nalej na ręcznik, aby jagoda wyschła szybciej.
  • Złóż jagody do miski lub patelni, posypując je cukrem.
  • Przykryj pojemnik i potrząśnij kilka razy, aby cukier pokrył każdą jagodę.
  • Wyczyść 5-6 godzin w lodówce, aby wiśnia mogła przygotować sok.
  • Umieść pojemnik z masą jagodową na ogniu. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, usuwając pianę. Rzucająca się piana nie jest tego warta - jest pyszna, może być podawana z herbatą.
  • Wyjmij pojemnik na dżem z ognia. Jeśli planujesz trzymać dżem w chłodnym miejscu, można go już rozłożyć na wysterylizowanych słoikach. Jeśli słoiki delikatności są w temperaturze pokojowej, poczekaj, aż dżem ostygnie, podgrzej ponownie i gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Przygotuj słoiki i pokrywki, sterylizując je w dowolny dogodny sposób.
  • Napełnij słoiki gorącym dżemem, zwiń.

Warunki przechowywania dżemu zależą od współczynnika wrzenia. Jeśli gotujesz dwa razy, możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej. Jeśli całkowity czas wrzenia wynosi 5 minut, słodki kęs można trzymać tylko w chłodnym miejscu.

Dżem „Pięć minut” z wiśni z nasionami w syropie

Kompozycja (1, 75-2 l):

  • wiśnia - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 0, 2 litry.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj wiśni, myjąc, susząc, usuwając gałązki.
  • Wlej wodę do miski, zagotuj ją.
  • Wlać cukier do jednej szklanki, mieszając syrop za każdym razem, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
  • Gdy cukier się skończy, włóż wiśnię do syropu. Doprowadź syrop do wrzenia na małym ogniu.
  • Wyjmij miednicę z ognia, przykryj ją gazą lub cienką szmatką, aby zabezpieczyć się przed owadami, zostaw na 4-6 godzin. Musisz poczekać, aż syrop całkowicie ostygnie.
  • Ponownie umieść miskę w ogniu, zagotuj ją na szybkim ogniu, gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
  • Wyjmij miednicę z ognia, poczekaj, aż dżem ostygnie. Zagotuj ponownie dżem przez 5 minut.
  • Ułóż dżem w przygotowanych słoikach, zamknij je mocno.

Po schłodzeniu deser można usunąć do spiżarni. Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż rok.

Five Minute Cherry Jam.

Kompozycja (1, 75-2 l):

  • wiśnia - 1, 5 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda przygotowania:

  • Wyczyść suszone i suszone wiśnie z pestek, włóż je do miski, dodaj cukier.
  • Delikatnie potrząśnij miednicą kilka razy, aby cukier wylał się na jagody poniżej.
  • Pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie jagoda uruchomi sok, w którym cukier rozpuści się całkowicie lub częściowo.
  • Połóż miskę wiśni na wolnym ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę z powierzchni. Usuń z ognia.
  • Przykryć gazą, odstawić na 6-12 godzin.
  • Doprowadzić ponownie do wrzenia, gotować przez 5 minut. Następnie zacięcie można rozłożyć na brzegach, ale jeśli chcesz zwiększyć grubość, procedurę należy powtórzyć raz lub dwa razy.
  • Po rozłożeniu dżemu na wysterylizowane słoiki, zwiń je.

Dżem wiśniowy nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Można go nie tylko spożywać z łyżkami, ale także podawać z różnymi deserami jako konfiturą.

Dżem wiśniowy „Pięć minut” można przygotować według różnych przepisów, używając jagód z kamieniami lub bez. Jeden przepis łączy - jagody nie gotują się dłużej niż 5 minut z rzędu, co pozwala zaoszczędzić znaczną ilość zawartych w nich witamin.

Komentarze (0)
Szukaj