Zdrowe śniadanie nie musi składać się z płatków owsianych ani surowych warzyw. Z typowej żywności, którą prawdopodobnie masz w swojej lodówce, możesz zrobić bardzo smaczne danie dietetyczne, na przykład hamburgery z serem twarogowym z selera. Znacznie zwiększysz zalety zwykłych serników, po prostu przygotowując je w nowy sposób. Tak więc zamiast grubego twarogu - twarogu 1-4%, zamiast mąki pszennej - otręby owsiane, zamiast cukru i owoców - seler, por i nasiona lnu, a zamiast śmietany - jajko w koszulce (patrz poniżej).
Uwierz mi, to danie nie jest gorsze niż bujne naleśniki babci, i jest w tym znacznie więcej korzyści. Zdrowa żywność energetyzuje i nie zniechęca jej ciężkie obciążenie w talii!
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 2
Składniki na kotlety twarogowe z selerem naciowym i jajkiem w koszulce
- 200 g niskotłuszczowego twarożku;
- 100 g selera naciowego;
- 1 cebula;
- 40 g pora;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 jajo kurze;
- 40 g otrębów owsianych;
- 10 g nasion lnu;
- 15 g mąki pełnoziarnistej;
- sól, olej jadalny, czarny pieprz;
- 2 kurze jaja do podania.
Metoda gotowania kotletów twarożkowych z selerem i jajkiem w koszulce
Na patelni podgrzej 5 ml rafinowanego oleju roślinnego, dodaj posiekany czosnek. Smażyć przez kilka sekund, aby olej wchłonął spirytus czosnkowy. Następnie dodaj drobno pokrojoną główkę cebuli, przejdź do stanu przezroczystego.
Łodygi selera pokroić w bardzo małe kostki, dodać do rumianej cebuli.
Teraz kroimy por pokrojoną w loki. Pozostawiamy niewielką część łodygi, będziemy jej potrzebować do złożenia.
Posypać warzywa niewielką szczyptą soli, gotować na wolnym ogniu przez 7 minut.
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki mięsa mielonego. Niskotłuszczowy twaróg jest wcierany przez rzadkie sito, dzięki czemu w gotowych kotletach nie ma grudek sera.
Wlać 4 g drobnej soli, rozbić jajo kurze, wymieszać składniki. Zamiast jednego dużego jaja kurze można wziąć 4-5 przepiórek, w gotowym naczyniu będzie mniej szkodliwego cholesterolu.
Seler z cebulą lekko schłodzoną, dodać do twarożku. Bardzo gorące warzywa nigdy nie są mielone. Oczywiście nic strasznego się nie wydarzy, ale lepiej mieszać produkty o tej samej temperaturze.
Wlać otręby owsiane do miski. Ten przydatny produkt jest bogaty w błonnik roślinny, radzę całkowicie zastąpić mąkę pszenną otrębami podczas gotowania serników lub placuszków.
Wlać nasiona lnu, wymieszać składniki.
Tworzą małe placki z mielonego twarogu, zwijają je w mąkę pełnoziarnistą. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż paszteciki do rozgrzanego oleju.
Smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Wlać 1 litr wrzącej wody do rondla, dodać łyżkę octu stołowego, rozbić jajo kurze. Gotuj jajko przez 2 minuty - ta metoda gotowania nazywa się gotowana.
Połóż porcję kotletów twarogowych z selera na talerzu, na jajku w koszulce, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i pierścieniami pora. Natychmiast podawaj do stołu. Bon apetyt!
