Przepis na to pyszne danie nadaje się na szybki i oryginalny lunch lub kolację. Pieczone plastry kalarepy z sosem koperkowym i kotletem z kurczaka ze strzałkami czosnku to lekkie i zdrowe jedzenie, które można wygodnie gotować w gorące lato. Słodkie plasterki kalarepy i delikatny kotlet z kurczaka są bardzo przyjazne i doskonale się uzupełniają.
Nie będziesz potrzebował żadnych specjalnych narzędzi poza piecem, deską do krojenia i zwykłą patelnią, aby smażyć te patty. Kurczak mielony można zrobić na desce, po prostu drobno posiekane mięso nożem. Białe mięso z kurczaka jest smażone bardzo szybko, podobnie jak plastry kalarepy.
Jeśli przestrzegasz zasad prawidłowego odżywiania, zastąp śmietanę greckim jogurtem w sosie i nie smażyć kalarepy, ale gotuj dla pary.
- Czas gotowania: 25 minut
- Porcje: 2
Składniki na mielone kotlety z kurczaka z kalarepą i strzałami czosnku:
- 300 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 jajko
- 5 g zmielonego czerwonego pieprzu
- 5 strzał czosnku
- 1 mała głowa kalarepy
Na sos:
- 100 g tłustej śmietany
- jedna mała pęczek kopru
- kilka piór zielonej cebuli
Gotowanie posiekanych kotletów z kurczaka z kalarepą i strzałami czosnku
Filet z kurczaka jest najpierw marynowany w mieszance zmielonego czerwonego pieprzu, soli i niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Zdecyduj sam, czy użyć gorącej papryki do marynaty lub ograniczyć zwykłą mieloną paprykę, tutaj, jak mówią, smak i kolor. Gorąca marynata doda pikanterii i pikanterii gotowym kotletom.
Gotowane posiekane klopsiki bez maszynki do mięsa, po prostu zwykły ostry nóż. Pokrój mięso w bardzo małe kostki, rozłóż na desce, dodaj jajko, kaszy manny i posiekane strzały czosnku. Mieszamy składniki bezpośrednio na desce, dodajemy sól i posiekamy nożem razem przez około 3 minuty. Rezultatem jest masa kotleta z małymi kawałkami mięsa i czosnku.
Z powyższych składników otrzymujesz dwa duże hamburgery, które przed smażeniem musisz włożyć do lodówki na 15 minut, aby w tym czasie semoliny trochę puchły.
Rozgrzej olej. Ponieważ farsz jest dość płynny, kładziemy go na patelni jak ciasto na grube placki: najpierw zrób małe wzgórze, a następnie wyrównaj kotlet na patelni, aby był duży i płaski. Gotuj przez 4 minuty z każdej strony, aż do złocistego brązu.
Mała głowa kalarepy wystarczy, by zrobić „drugie piętro” na naszych kotletach. Kalarepę pokroić w plastry o grubości 1 centymetra, obrać, posypać solą.
Pieczoną kalarepę w gorącym oleju przez 3 minuty z każdej strony. Umieść gotowe plasterki kalarepy na kotletach.
Gotowanie sosu. Drobno posiekany koperek wymieszać z solą i zmielić w moździerzu, aż poda sok. Ta metoda pozwala nadać sosowi jasnozielony kolor. Wymieszany koperek, śmietanę i drobno pokrojoną zieloną cebulę wymieszać.
Wlać posiekane kolrabi z sosem koperkowym.
Podajemy gotowe danie na liściach świeżej sałatki i dekorujemy je zielenią z łóżek ogrodowych, posypujemy zmielonym czarnym pieprzem. Bon apetyt!
